Bonjour, je vous propose un jus santé de couleur orange pour un  plein de vitamines, carotène et minéraux pour une belle peau et rester en bonne santé.

Ingrédients pour 2 personnes :

5 oranges
2 pommes
3 petites poires
2 branches de céleri
6 carottes
1 morceau de gingembre frais

Préparation :

Laver, puis éplucher les fruits et les légumes s'ils ne sont pas bio.
les couper en morceaux et passer à l'extracteur ou à la centrifugeuse.
Ajouter dans votre dose individuelle de jus 1 c à soupe de pollen par personne.
Déguster votre jus sitôt fait et à jeun. Après avoir bu votre jus, attendre 1 h avant de prendre un petit déjeuner.
Bonne dégustation et surtout, bonne santé à tous et toutes ! 

Bonjour, je vous propose un dessert facile, rapide et surtout délicieux !

Ingrédients :

250 g de mascarpone
180 g de chocolat blanc
2 oeufs
1 verre de lait
des biscuits à la cuillère
200 g de fraises

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat blanc au micro onde, mélanger les jaunes d’oeufs et le chocolat blanc fondu.
2. Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène.
3. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.
4. Couper 100 g de fraises en morceaux et 100 g en lamelles.
5. Faire tremper rapidement les biscuits dans le lait, et les disposer sur le fond des verrines, verser de la crème dessus, puis des morceaux de fraises (lavées et équeutées), terminer par de la crème, des fraises en lamelles et 1 framboise en déco
6. Mettre au frais au moins 4 heures.

Ingrédients :

2 aubergines
250 g de viande hachée que j'ai épicée la veille en y mélangeant du cumin, du paprika, de la cannelle, de l'oignon haché, de l'ail écrasé, de la coriandre hachée, du sel et du poivre.
1 oignon émincés
2 gousses d'ail écrasées
1 boîte de tomates concassées
1 filet d'huile d'olive
1 boule de mozzarella
250 ml de sauce béchamel maison pour moi
sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, les creuser un peu (sans percer la peau). Les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
Les mettre au four et laisser cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.Dans une poêle faire revenir l'oignon haché avec un filet d'huile d’olive, ajouter la viande hachée saler et poivrer et laisser rissoler. Ajouter les tomates concassées, l’ail haché et laisser mijoter pendant 30 minutes, Ajouter la chair d’aubergines hachée, bien mélanger et laisser encore cuire pendant environ 10 minutes.
Remplir les demi-aubergines
Préparer une sauce béchamel crémeuse en y ajoutant du fromage râpé. Répartir la sauce sur les aubergines, y déposer des rondèles de mozzarella. Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Servir chaud, avec un pain maison.

Ingrédients :

300 g de ravioli 3 fromages 

200 g de crevettes bio

500 g de moules bouchot

1 gousse d'ail 

1 c à c de fond de poisson

jus d'un demi citron

1 filet d'huile d'olive

2 c à s de persil et coriandre hachés

10 cl de crème fleurette

Préparation :

Faire ouvrir les moules et les retirer de leur coquille en réserver 4 ou 5 avec leur coquille pour la déco.
Dans une poele, faire revenir l'ail avec l'huile d'olive ajouter les crevettes la coriandre le persil, ajouter le fond de poisson le jus de citron et la crème fleurette, laisser mijoter 10 minutes à feu doux, ajouter les moules sans coquille remuer. Dans une marmite d'eau bouillante faire cuire les raviolis 3 fromages et les égoutter. Servir avec les crevettes et moules à la crème.

Ingrédients :
2 aubergines
1 c à soupe de concentré de tomate
Un filet d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de persil et coriandre hachés
1 gousse d’ail
1 cuil. à soupe de paprika
1 cuil. à soupe de cumin
1 cuil. à café de curcuma
Sel, poivre

Laver et couper les aubergines en cubes, les mettre dans un wok avec l'huile d'olive, le concentré de tomate, le persil et la coriandre hachés, l’ail écrasée, le paprika, le cumin, le curcuma, du sel et du poivre et laisser cuire sur feu doux à couvert, en remuant constamment jusqu'à ce que les aubergines soient bien tendres. Les écrasées au presse purée ou avec une fourchette. Servir chaud ou froid, en accompagnement d'une viande ou bien seule avec un bon pain maison.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un de mes jus santé, Je varie mes jus selon ce que je possède comme fruits et légumes.  En principe, j'en bois un chaque matin à jeun avec 1 cuillère à soupe de pollen et je ne prends rien d'autre pendant 1 h.  Au bout d'une heure, je bois un grand verre d'eau ou une grande tasse de tisane aux plantes. Je varie aussi mes infusions aux plantes selon mes envies. 

Ingrédients :

3 oranges
1 pamplemousse
2 belles pommes
1 betterave
3 kiwis
2 branches de céleri
2 cm de gingembre frais

Laver et brosser les fruits et les légumes, éplucher ce qui n'est pas des produits bio et surtout éplucher, les oranges et pamplemousses bio ou pas, on épuche. Découper en morceaux  pour faciliter le travail de l'extracteur. Déguster votre jus santé sitôt fait. 

Bonne santé à tous et toutes ! 

Bonjour, aujourd'hui je vous fais voyager au Maroc, avec ces bonnes saveurs d'été et chaleureuses en famille, que l'on partage sur une table en terrasse ou dans un beau salon marocain. Bon voyage culinaire à tous !

Brochettes de boeuf à la chermoula marocaine
Ingrédients pour 2 personnes :

400 g de boeuf sans os et pas trop gras - morceau à fondue par exemple
1 petit oignon
1 c à soupe de persil haché
1 c à soupe de coriandre hachée
1 c à café de paprika
1 c à café de gingembre frais râpé
1 c à café de cumin en poudre
1/2 c à café de cannelle en poudre
2 gousses d'ail
3 c à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Couper le boeuf en cubes.
Mettre les ingrédients de la chermoula dans un saladier, mélanger
Incorporer les cubes de boeuf et mélanger. Laisser mariner au moins 3 h
Monter les pics à brochettes et faire griller vos brochettes de boeuf au barbecue.
Servir accompagner de fèves à la chermoula et d'un bon pain maison.

Recette de fèves à la chermoula marocaine

Ingrédients (2 personnes):

1/2 kilo de fèves tendres non écossées
3 c à soupe huile d'olive
1 petit oignon
2 gousses d'ails ou plus selon le goût
1 c à café de paprika
1 morceau de gingembre frais râpé
1 c à café de cumin en poudre
du sel
du poivre
1/2 c à café de curcuma en poudre
1 c à soupe de persil haché
1 c à soupe de coriandre hachée
1/2 citron confit coupé en tout petits morceaux
1 c à café de concentré de tomate

Préparation :

Dans une marmite pré-cuire 20 minutes dans de l'eau salée les fèves non écossées, les égoutter et les remettre dans la marmite que vous aurez relaver.

Dans un petit saladier préparer la chermoula, mettre l'huile, l'oignon haché très finement, l'ail pressé au presse ail, le paprika, le gingembre frais râpé, le cumin, le sel, le poivre, le curcuma, persil et coriandre hachés, les petits morceaux de citrons confits, du concentré de tomate et un peu d'eau, la verser sur les fèves pré-cuite dans la marmite. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les fèves soient tendres. Servir saupoudrer d'un peu de cumin et coriandre hachée.

Bon appétit !!!

Simple et rapide pour un samedi soir mais toujours apprécié, des petits comme des plus grands !

Ingrédients :

270 g de spaghettis

3 c à soupe d'huile d'olive

1 petit oignon

1 gousse d'ail

20 feuilles de basilic

1kg de tomates

2 c à soupe de coriandre hachée

1 c à soupe d'allumettes de poulet(facultatif)

1 c à café de pesto(facultatif)

sel, poivre

Préparation :

Faites chauffer sur feu doux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole avec l'oignon haché, la gousse d'ail pressée et 15 feuilles de basilic hachées très finement
Retirez la peau des tomates et les pépins pour obtenir environ 800g de chair.
Coupez la chair en tout petits morceaux, mettez-la dans poêle anti-adhésive et laissez cuire 1 h à feu doux.
Remuez de temps en temps. 
Salez, poivrez. Terminez d'assaisonner avec le basilic restant et une cuillère à soupe d'huile d'olive ajoutée à cru.

Dans une marmite d'eau bouillante, cuire les spaghettis 15 à 20 minutes selon leur grosseur et servir avec la sauce au basilic, les allumettes de poulet, le pesto et saupoudrer de coriandre hachée.

Bon appétit !

Ingrédients :

- 350g de haricot secs oeil de perdrix

- 2 tomates

- 1 gros oignon râpé

- 2 gousses d’ail écrasées

- 4 càs d'huile d'olives

- 1/2 càc de curcuma

- 1 càc de cumin

- 2 càs de persil haché

- 2 càs de coriandre hachée

- 2 branches de céleri

- 1/2 càc de gingembre

- 1/2 càc de piment doux (paprika)

- 1 càs de concentré de tomates

- 1 bouillon cube de bœuf

- Sel, poivre

Préparation :

La veille au soir, mettre à tremper les haricots secs dans de l'eau.
Eplucher, laver et hacher l'oignon, laver le persil, la coriandre et tailler finement. Laver les branches de céleri et les couper en petits morceaux. Laver et passer à la râpe les tomates.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé, l'ail haché, le céleri avec l'huile d'olive, ajouter les tomates râpées, les épices, le concentré de tomate, le bouillon cube de boeuf, le persil et la coriandre hachés.
Couvrir d'eau et fermer la cocotte. Laisser cuire sur feu moyen environ 15 minutes.
Une fois les haricots bien cuits, laisser sur feu doux sans à découvert pour faire réduire la sauce.
Servir chaud avec un pain maison.
Bon appétits !

Aujourd'hui, je vous propose ma petite fournée de cookies au carambar caramel maison. 

Ingrédients :

160 g de farine
95 g de beurre mou
1 œuf
50 g de sucre roux
40g de cacahuètes torréfiées concassées
20 g de flocons d'avoine
1/2 c à café d'extrait de pistache
1 c à café de levure chimique
100 g de pépites de carambar

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre très légèrement le beurre.
Dans le bol du robot, verser le sucre, le beurre, l'oeuf entier et bien mélanger le tout.
Ajouter petit à petit la farine, la levure chimique, les cacahuètes concassées, les flocons d'avoine et les pépites de carambar.
Chemiser une paque à four de papier cuisson, y déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café en les espaçant bien puis les aplatir très légèrement.
Enfourner pour environ 12 minutes de cuisson pour des cookies moelleux ou rajouter 2 à 3 minutes de cuisson pour des cookies croustillants.

Ingrédients pour la pâte à carambar maison

 1/2 verre de sucre roux

1 c à soupe de beurre

1 c à soupe de crème fleurette

4 carreaux de chocolat noir

1 pincée de sel

Préparation :

Dans une casserole faire fondre le sucre en caramel, ajouter le beurre, la pincée de sel, la crème fleurette et le chocolat bien mélanger pour obtenir une pâte marron. la verver sur une plaque chemisée de papier cuisson et mettre au congélateur 1 h environ pour qu'elle durcisse. Casser en petites pépites. Réserver.