Bonsoir, 

Je partage avec vous, quelques photos de mes desserts de fêtes de fin d'annèe.

Et j'en profite, pour vous souhaiter mes meilleurs voeux pour 2021 à tous et toutes.

Bonne soirée bises. 

Bonjour,

Je passe vous faire un petit coucou rapide, sans recette bien gourmande, car je suis en cure détox et je délaisse ma cuisine et me tourne vers les fruits, les légumes et les salades. En plus c'est de saison et avec les tempèratures élevées, laisse tomber les fourneaux c'est la mort lol !! Pi j'ai envie de profiter de quelques jours avec ma petite fille Louéva <3 et de balades dans la nature avec elle. 

Bisous, bisous tout le monde !!! 

Bonjour,

aujourd'hui, je vous propose une recette de confiture toute simple mais délicieuse que j'ai parfumé avec la merveilleuse vanille bourbon de mon cher partenaire cap d'ambre vanille. Ma soeur m'a donné 4 kilos de prunes donc je n'ai pas hésité, me suis mise au travail ellico presto. 

Ingrédients :

4 kg de prunes reine claude

2 kg de sucre cristalisé

2 gousses de vanille bourbon 

Préparation :

Laver et dénoyauter les prunes. Garder une dizaine de noyaux. Dans un fétout inox verser 2 verres de sucre cristalisé, ajouter les prunes, les 10 noyaux pour une meilleure saveur, les deux gousses de vanille coupées en petits morceaux et le reste du sucre. Mélanger et laisser poser deux bonnes heures.

Faire cuire la préparation environ 3 heures à feux doux, après ébullition. En surveillant de temps en temps la cuisson. 

Remplir les pots bien propres avec la confiture encore bouillante, bien les fermer et les retourner. Laissez-les ainsi jusqu'à total refroidissement.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose ma pastilla, avec une recette de farce que j'aime faire même en version bricks.

Ingrédients :

6 belles pommes de terre cuites à l'eau salée 

1 grande boite de thon égouttée 

2 c à soupe de beurre

5 cl de crème fleurette

2 c à soupe d'oignon sec semoule

2 c à café de cumin en poudre

1 c à café rase de poudre d'ail

1 jus de citron vert + 3 rondelles de citron vert pour la déco

de la coriandre hachée 

5 vache qui rit 

80 gr d'emmental râpé 

huile d'olive

poivre et fleur de sel

1 paquet de feuilles filo 

Préparation :

Dans un saladier écraser les pommes de terre encore chaudes, avec le beurre et la crème fleurette, ajouter l'oignon sec, l'ail en poudre, la coriandre, le cumin en poudre, le thon, le jus de citron, l'emmental râpé et les vache qui rit coupées en petits morceaux. Assaisonner et bien mélanger le tout. Réserver.

Beurrer ou huiler un moule à gâteau rond,  y déposer une feuille de filo huiler au pinceau la feuille filo, déposer une autre feuille de filo dans le sens opposé faire la même opération avec 7 ou 8 feuilles de filo, garnir avec la farce, recouvrir avec les côtés des feuilles filo beurrer ou huiler. Enfourner à 170°c et quand le dessus de la pastilla a pris une belle dorure, baisser la chaleur du four à 120°c et finir de cuire pendant 25 à 30 minutes. Attendre un peu avant de démouler. Décorer avec les rondelles de citron.

Servir chaud avec une salade.

Bon appétit !!!

Bonjour, aujourd'hui on reste dans la boulange avec de belles brioches que je vous propose en photos avec grand plaisir, j'ai découvert la recette sur une vidéo youtube de cuisine et patisserie. Je vous met le lien ICI  pour que vous puissiez réaliser vous aussi, ces magnifiques viennoiseries ci le coeur vous en dit... 

Bonjour, 

Aujourd'hui, j'ai testé une super recette de petits pains extra moelleux et vraiment très bons hummmmm !! Je vous met le lien de la page ou trouver cette belle recette ICI  Vous y découvrirez pleins d'autres belles et délicieuses recettes rapide et inratable en vidéo. Merci à cuisine express pour ces belles découvertes culinaire. A vous d'essayer chers lecteurs et lectrices de mon blog. Bonnes vacances à tous ceux qui y sont en ce moment et courage à ceux qui travaillent !!! Pour ma part, je ne suis pas trop présente en ce moment. J'ai besoin de souffler et de me reposer, pas trop envie de cuisiner avec les chaleurs sauf des fruits bien frais ou salades. 

A bientôt !

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une bonne tarte aux pommes maison. Un dessert simple et toujours très apprécié... Réalisé avec la pâte sablée façon Cyril Lignac, de la crème pâtissière et sur une avec mes cerises en conserve faite maison.

• Ingrédients pour la pâte sablée :
• 250g Farine
• 120g Beurre
• 1Oeuf
• 80g Sucre

1. Versez la farine dans un saladier puis ajoutez le beurre coupé en dés. Lorsqu’il est bien incorporé, faites un puits au centre puis ajoutez l’œuf entier et le sucre.
2. Mélangez le tout du bout des doigts sans trop travailler la pâte puis formez une boule.
3. Enroulez-la dans un film alimentaire puis placez au réfrigérateur environ 1 h. Farinez le plan de travail puis étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte.

Astuces et conseils pour Pâte sablée façon Cyril lignac

Bonsoir,

Aujourd'hui, nous voyagons au Japon avec une délicieuse recette de poulet mariné. 

Ingrédients :

 2 ou 3 poitrines de poulet désossées, coupées en morceaux

1 pincée de poivre

2 c à soupe d'huile de tournesol 

2 c à soupe de beurre

1 cube de bouillon de volaille

1 verre de riz basmati

grains de sésames

quelques petites piques à brochettes de bambou

Pour la sauce aux cacahuètes :

1/2 tasse d'eau

1 brick de lait de coco

1/2 pot de beurre de cacahuète

1 c à café de gingembre râpé

1/2 c à café de curcuma

du poivre 

4 c à soupe de sauce soja

1 c à soupe de miel

2 gousses d'ail réduites en purée

1 jus de citron

coriandre hachée

Préparation :

 Dans un saladier, ajouter le beurre de cacahuète, la sauce soja, l'ail, le miel, le jus de citron, 

le lait de coco, l'eau, la coriandre hachée et le poivre. Mélanger la marinade, ajouter les morceaux 
de poulet mélanger, filmer le saladier, laisser mariné une nuit ou 2 à 3 heures.

Dans une casserole d'eau bouillante cuire le riz 12 minutes. Égoutter.

Dans une poêle faire fondre le beurre et le cube de bouillon de volaille, ajouter le riz et mélanger.

Préparer les brochettes de poulet mariné et les faire dorées dans une poêle avec l'huile de tournesol
sur feu doux.

Dresser les assiettes avec le riz, les brochettes, saupoudrer de sésames et de coriandre.
servir chaud.

Bon appétit !!

Bonsoir, je vous propose une bonne galette de semoule marocaine. 

Ingrédients :

500 g de semoule moyenne

1 belle cuillère à café de sel

1/2 sachet de levure chimique

170 g de beurre

1 verre à 2 verre à thé de lait ou d'eau tiède

De la semoule et beurre pour le façonnage 

Préparation :

Dans un récipient, mélangez la semoule, le sel et la levure chimique

Faites fondre le beurre et ajoutez-le sur le mélange puis incorporez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture sablée.

Versez le lait ou l'eau tiède sur le mélange et mélanger du bout des doigts puis laissez reposer 10 à 15 minutes.

Préparez une poêle ou un tajine à harcha beurrez-la et saupoudrez-la de semoule, déposer dessus la pâte et l'aplatir de façon a formé une galette de environ 2 cm d'épaisseur, faire un trou au centre de la galette ou pas saupoudrer de semoule et poser quelques petits morceaux de beurre 

Faire cuire sur feu doux environ 15 minutes de chaque côtés.

Ingrédients : 

 500 ml de lait

4 jaunes d’œufs

50 Cassonade

1 petite pointe de fleur de sel

1 gousse de vanille 

du sucre blanc pour le caramel avec très peu d'eau selon la quantité de caramel souhaité

1 c à soupe rase de sucre glace 

Préparation :

Verser le lait dans une casserole, ouvrir la gousse de vanille bourbon  en deux, a l'aide d'une pointe de couteau récupérer les grains de vanille, les mettre dans le lait ainsi que le gousse. Faire chauffer le lait.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la cassonade et la pincée de fleur de sel afin que le mélange devienne mousseux.

Ajouter le lait chaud sur la préparation des jaunes d’œufs, en le filtrant avec une passoire, bien mélanger le tout et verser dans la casserole sur feu très doux en remuent sans cesse en faisant des 8 avec une Maryse pendant environ 10 minutes sans que ça monte en ébullition.

Dans une casserole, verser le sucre avec très très peu d'eau et faire caramélisé le tout jusqu'à qu'il ait une belle couleur doré. attention que ça ne brûle pas si non c'est râté. 

Dès que la crème est épaissi, la retirer du feu, la verser dans une carafe en verre ou des ramequins et la laisser refroidir à température ambiante , puis la réserver au frigo pendant 3 à 4 heures. Monter les blancs d'oeufs en neige, avec le sucre glace et une pointe de fleur de sel. déposer des petits tas de blancs en neige à la surface de la crème arroser de caramel.

C'est prêt a être dégusté !!