1 paquet de pâte filo
200 g du beurre fondu

pour la farce :
225 g d'amandes entiéres
225 g d'arachides
100 g de sucre roux
1 c à café de cannelle en poudre
1 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe d'eau d'oranger

pour le sirop :
1/2 verre d'eau d'oranger
1 verre et demi de miel

Préparer le sirop dans une casserole metre le miel avec l'eau d'oranger et faire mijoté 5 bonnes minutes à feu moyen. réserver.

Blanchir les amandes et les arachides pour les éplucher facilement, les mettre sur une plaque à four et les passer au four quelques minutes pour les faire séchées mais attention pas trop longtemps juste qu'elles soient légèrement dorées. Les moudre grossiérement au mixeur.

Dans un plat creux, mélanger les amandes et arachides avec le sucre roux, ajouter la canelle, l'huile d'olive et l'eau d'oranger

Dans un moule à gâteau étaler les feuilles de filo une par une, en badigeonnent de beurre fondu entre chaque feuille, étaler 10 feuilles filo puis étaler le mélange d'amande et arachide

bien aplatir

Etalez 10 feuilles de la même façon sur le dessus de la farce

Couper des losanges, décorer d'une amande et cuire 30 min à 180°. A la sortie du four, verser le sirop de miel

Laisser absorber 24 heures, puis redécouper les losanges et mettre dans les caissettes.

Régalez-vous de ces succulents baklawa accompagné d'un bon thé à la menthe !