• 

  Beurre 250 g

• 

  Chocolat noir 250 g

• 

  Sucre 200 g

• 

  Farine 70 g

• 

  Oeufs 4

   

  Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

   

  Incorporer le mélange chocolat/beurre puis la farine. Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule beurré et fariné de 24/25 cm de diamètre. Faire cuire 25 minutes environ.

  Pour finir

  Il faut ensuite attendre que le gâteau soit à température ambiante pour servir. Bon appétit !

  Bonjour,

  Aujourd'hui je vous propose ci-dessus, la recette du Gâteau au chocolat Pierre Hermé. Que j'ai réalisé avec ma petite fille Louéva âgée de 7 ans et demi. Pour l'anniversaire de ma dernière petite fille Maëlia qui fête ces 2 ans. Comme mes petits gourmands adorent le gâteau au chocolat. Ils viennent voir leur Mouma et ils repartent avec leur gâteau. Une mamie, elle sert bien à ça n'est ce pas ?  

  

   

Bonjour, ce dimanche midi, j'ai donc décidé de faire une bonne raclette pour tester,
le merveilleux appareil raclette clic ici, que je vous ai présenté hier sur un précédent article
et franchement, je remercie beaucoup mon partenaire. Je trouve cet appareil formidable car le fromage fond rapidement,
il n'y a pas d'attente pour les gourmands qui sont pressés de manger ou qui auraient un doute à ce sujet.
Je vous invite fortement à vous rendre au plus vite sur le site cookut clic ici et de tester vous aussi,
ces superbes appareils. N'hésitez vraiment pas à vous faire plaisir en passant d'agréables moments de partages et convivialité
en famille, entre amis ou en tête à tête amoureux et surtout de bien vous régalez avec des recettes salées ou sucrées !
 

Ingrédients par assiette :
 
1 tranche jambon de poulet fumé
2 tranches de mortadelle aux olives
3 rondelles de salami
1 tranche jambon de dinde aux olives
1/2 pomme de terre cuite à la vapeur
3 tomates cocktail coupées en deux
3 fleurs de brocolis cuit à la vapeur
3 feuilles d'endive
fromage à raclette avec croûte goût fumé

Préparation :

Laver les pommes de terre et les fleurs de brocolis, les cuire 20 à 25 minutes à la vapeur. Faire refroidir les brocolis.
Dressez vos assiettes avec la charcuterie, les tomates, les feuilles d'endive et les légumes cuits à la vapeur.
Placer deux bougies chauffe plat dans l'appareil raclette clic ici de mon partenaire clic ici Cookut.
Allumez les bougies dans l'appareil, placez au dessus de celui ci, le petit poêlon avec le fromage spécial raclette,
ça fond vite et ça dégouline sur vos aliments hummmm miam miam !!
Bon appétit !

Bonjour, aujourd'hui  je me met à la diète et je me réchauffe avec un très bon velouté sans sel. Les légumes sont juste cuits à l'eau.

Cela ne fait pas de mal, de temps en temps de faire des journées diète avec légumes, fruits  et tisanes. Perso ça m'arrive assez souvent, contrairement à mon petit gourmand de mari lol ! Non pas pour perdre du poids mais tout simplement pour reposer mon organisme et parce que j'aime ça. 

Ingrédients :

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette facile et rapide des tortellinis nappés à la crème aux 3 fromages. Un régal ! 

Ingrédients :

 300 g de tortellinis frais

2 c à soupe de parmesan râpé

1 vache qui rit

50 g de roquefort

25 cl de crème fleurette

poivre du moulin

Préparation :

 Faire fondre le parmesan râpé, le roquefort et la vache qui rit dans la crème fleurette à feu doux.Poivrez. 

Pendant ce temps faites cuire les tortellinis dans l'eau selon les indications inscrites sur le paquet.

Récupérez doucement les tortellinis à l'écumoire. Déposez-les dans une petite assiette creuse. 

Versez sur les tortellinis la crème aux 3 fromages et servez chaud.

Je vous propose une bonne infusion qui facilite la digestion. Très douce et agréablement parfumée. 

demi litre d'eau

1 c à café de grains de fenouil

1 c à café de grains d'anis

5 badiane ( anis étoilée )

3 branches de menthe fraîche 

Faire bouillir l'eau avec les grains et la badiane. Laisser infuser 5 minutes et filtrer 

Servir chaud avec de la menthe et 1 ou 2 badiane par tasse et du miel. 

Bonsoir, aujourd'hui j'ai fais 5 pots de confiture de clémentine du Maroc ( Berkane ) cette clémentine bien juteuse et au goût sucré exquis que j'ai parfumé à la vanille et à deux épices, cannelle et badiane venant du Maroc également d'ou l’avantage d'avoir épousée un marocain hi hi. Cette confiture va me servir pour une prochaine recette de bûche de noël à la clémentine mais je n'en dis pas plus pour le moment. Revenons en à cette délicieuse confiture qui sera parfaite pour être déguster, de bien d'autres façons. 

Pour 5 pots il vous faudra

Ingrédients :

2 kg 300 g de clémentines du Maroc 

1 kg de sucre spécial confiture

5 étoiles de badiane ( les miennes viennent du Maroc )

1 c à café de cannelle en poudre ( venant du Maroc également )

1 gousse de vanille ou 2 c à soupe de vanille liquide 

2 c à café rase d'agar-agar en poudre

Préparation : 

Éplucher et retirer les filaments des clémentines ci besoin ainsi que les pépins. J'ai eux de la chance la variété que mon mari m'a ramené n'avait ni pépins, ni filaments un gain de temps dans mon travail lol. Dans une marmite détailler les côtes de clémentine, ajouter le sucre, l'agar-agar, la vanille, la badiane et la cannelle. Mélanger, couvrir et laisser macérer une journée ou une nuit. Mettre la marmite sur feu moyen jusqu'à ébullition, baisser le feu sur doux et faire cuire 1 heure 30 à 2 h en remuant et surveillant la cuisson. Mettre la confiture en pots et les retourner à l'envers jusqu’à total refroidissement. Il ne vous reste plus qu'à bien vous régaler !

Bonjour, aujourd'hui je vous propose la recette d'une omelette aux légumes d'été, légère et délicieuse. 

Ingrédients :

3 oeufs
1/2 poivron
1/2 courgette
4 tranches d'aubergine
1 tranche de fromage raclette
1 gousse d'ail
5 brins de persil
1/2 c à café de cumin 
sel, poivre

Préparation :

Laver et couper les légumes.
Éplucher l'ail et l'hacher, laver le persil et l'hacher, mélanger l'ail haché et le persil haché. Réserver.
Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, disposer les légumes arrosez les d'un filet d'huile d'olive et les faire grillés 15 à 20 minutes au four à 180°. Battre les oeufs avec le cumin, une pincée de sel et de poivre. 
Déposer les morceaux de légumes dans une poêle, arroser d'un petit filet d'huile d'olive, Ajouter les oeufs battus, des petits morceaux de fromage raclette, saupoudrer de persillade et cuire sur une seule fasse à feu doux et à couvert le temps que l’œuf soit cuit et le fromage fondu. Servir chaud, accompagné d'une salade ou autre.

Bon appétit !

Bonjour, je vous propose une délicieuse soupe de tortellini à la tomate, facile et rapide à cuisiner.

INGREDIENTS :

1 petit oignon émincé

1 gousse d'ail haché

500g de tomates fraîches coupées en tout petits morceaux + 1 boite de pulpe de tomate

2 branches d'un coeur de céleri hachées très finement

1 demi litre d’eau

1 Kubor

250g de tortellini au fromage pour moi

2 brins de coriandre fraîche hachée

Parmesan en poudre

1 càs d’huile d’olive

sel, poivre

PREPARATION :

Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et l'ail avec la c à soupe d’huile d’olive.

Ajouter les tomates coupées en tout petits morceaux, le céleri haché très finement.
Faire revenir quelques minutes.

Verser la pulpe de tomate et l’eau.
Ajouter le kubor et porter à ébullition.

Poursuivre la cuisson environ 20 minutes, à couvert et à feu moyen.

Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
plonger les tortellini dans le bouillon de tomate, faire cuire environ 8 à 10 minutes.

Servir avec la coriandre hachée et un peu de parmesan en poudre.

Bonjour, je poste ma recette de confiture de saison, à la pastèque verte, que j'ai faite hier. Elle est vraiment délicieuse !

Ingrédients :

6 kg de pulpe de pastèque
3 kg de sucre cristallisé
3 oranges bio
2 citrons bio
6 c à soupe de vanille liquide

Préparation :

la veille au soir, couper en tranches, éplucher et tailler la pulpe des pastèques en petits morceaux dans une grande bassine.

Laver les oranges, les citrons, les tailler en petits morceaux et les ajouter à la pulpe de pastèque avec la vanille, le sucre cristallisé, bien mélanger le tout et laisser mariné toute la nuit.

Le l'en-demain au matin remuer la confiture, la verser dans une grande marmite et mettre sur le feu en tenant de surveiller la cuisson car quand ça commence à bouillir faut baisser le feu sur doux et laisser cuire en tenant de remuer de temps en temps la confiture, ça permet de surveiller la cuisson. C'est un peu long j'avoue mais il faut ce qu'il faut pour réussir une confiture bien doré et non liquide. Une fois cuite et encore bouillante remplissez les pots ébouillantés bien les fermer, les retourner à l'envers et laisser refroidir entièrement.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une délicieuse confiture de châtaignes avec la cueillette que j'ai fais ce dimanche en forêt, dont c'est actuellement la pleine saison alors on en profite.

Ingrédients :

1,200kg de châtaignes bouillies à l'eau décortiquées et pelées

700g Sucre roux

90cl d'Eau

2 cuil. à soupe Vanille liquide

Préparation :

Entaillez les châtaignes et les faire bouillir pendant 10 minutes dans de l'eau, égouttez les, laissez refroidir, épluchez les et pelez les.

Mettez l'eau et le sucre à bouillir dans une casserole et laissez cuire 10 à 15 minutes.

Ajoutez les châtaignes égouttées, la vanille et laissez cuire 30 à 35 minutes.

Mixez finement, mettre encore très chaude dans des pots ébouillantés, les retournés et laisser refroidir entièrement.

Bonjour, je vous propose un dessert facile, rapide et surtout délicieux !

Ingrédients :

250 g de mascarpone
180 g de chocolat blanc
2 oeufs
1 verre de lait
des biscuits à la cuillère
200 g de fraises

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat blanc au micro onde, mélanger les jaunes d’oeufs et le chocolat blanc fondu.
2. Ajouter le mascarpone à la préparation et mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène.
3. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange.
4. Couper 100 g de fraises en morceaux et 100 g en lamelles.
5. Faire tremper rapidement les biscuits dans le lait, et les disposer sur le fond des verrines, verser de la crème dessus, puis des morceaux de fraises (lavées et équeutées), terminer par de la crème, des fraises en lamelles et 1 framboise en déco
6. Mettre au frais au moins 4 heures.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une délicieuse mousse au chocolat onctueuse et gourmande. Vos convives vont s'en lécher les moustaches hi hi... !!

INGRÉDIENTS :

180 g de chocolat noir 70% cacao
3 œufs
10 cl de crème fraîche liquide
1 c. à soupe de sucre roux
1 c. à café de beurre
1 c. à café de chantifix Vahiné
1 pincée de sel

PRÉPARATION :

Préparez un bain-marie et faîtes fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre sur feu très doux (l'eau du bain-marie ne doit pas bouillir mais frémir).Retirez du feu.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes dans deux bols différents.
Fouettez les jaunes avec le sucre roux afin qu'ils blanchissent et deviennent mousseux, incorporez-les au mélange chocolat, beurre fondu.
Montez les blancs en neige avec 1 pincée de sel très ferme.
Montez la crème liquide bien froide en chantilly avec le chantifix Vahiné
Incorporez-les blancs d'oeufs en neige doucement au mélange chocolat et terminer par incorporer la chantilly.
Versez le tout dans un plat creux, un bol ou des petites coupelles et réservez au réfrigérateur pendant une nuit.

Bonne dégustion !

Ingrédients :

1 litre de lait végétal de noisettes

2 oeufs

2 cuillères à soupe bombées de fécule de maïs

4 cuillères à soupe de noisettes en poudre

1 cuillère à soupe de cacao maigre non sucré

10 mini snickers

Préparation:

1. Dans une casserole, faire chauffer le lait de noisettes, avec les snickers, la poudre de noisettes et le cacao.

2. Dans un saladier fouetter les oeufs avec la fécule de maïs et l'incorporer dans le contenu de la casserole. Porter à ébullition à feu doux et laissez bouillir une minute environ pour que le mélange épaississe. Donner quelques coups de mixer plongeant pour broyer les cacahuètes des snickers et obtenir une crème lisse.

3. Verser la préparation dans des ramequins. Laissez-les refroidir et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.

4. servir avec des spéculoos ou biscuits de votre choix.

Bonne dégustation !

Ingrédients :

- 350g de haricot secs oeil de perdrix

- 2 tomates

- 1 gros oignon râpé

- 2 gousses d’ail écrasées

- 4 càs d'huile d'olives

- 1/2 càc de curcuma

- 1 càc de cumin

- 2 càs de persil haché

- 2 càs de coriandre hachée

- 2 branches de céleri

- 1/2 càc de gingembre

- 1/2 càc de piment doux (paprika)

- 1 càs de concentré de tomates

- 1 bouillon cube de bœuf

- Sel, poivre

Préparation :

La veille au soir, mettre à tremper les haricots secs dans de l'eau.
Eplucher, laver et hacher l'oignon, laver le persil, la coriandre et tailler finement. Laver les branches de céleri et les couper en petits morceaux. Laver et passer à la râpe les tomates.
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé, l'ail haché, le céleri avec l'huile d'olive, ajouter les tomates râpées, les épices, le concentré de tomate, le bouillon cube de boeuf, le persil et la coriandre hachés.
Couvrir d'eau et fermer la cocotte. Laisser cuire sur feu moyen environ 15 minutes.
Une fois les haricots bien cuits, laisser sur feu doux sans à découvert pour faire réduire la sauce.
Servir chaud avec un pain maison.
Bon appétits !

INGREDIENTS :

2 belles de courgettes
5 plaques de fromage fondu pour croque monsieur 
20 cl de lait, (j'ai mis du lait de soja)
4 oeufs
3 tranches de jambon de dinde
1 gousse d'ail
1 c à soupe de coriandre hachée
1 c à café de cumin en poudre
25 g de mozzarella râpée

PREPARATION :

Lavez les courgettes et coupez les en lamelles. Plongez-les dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 10 min, les mettre dans une poêle avec le fromage sur feu doux juste le temps qu'il fonde et se mélange aux courgettes.
Epluchez et écrasez au presse ail la gousse d'ail. Lavez et hachée la coriandre.
Emincez les tranches de jambon de dinde.
Préchauffez le four 180°
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la gousse d'ail écrasée, la coriandre hachée et le cumin. Poivrez puis ajoutez les courgettes au fromage et le jambon de dinde émincé.
Versez la préparation dans des moules individuels ou un plat à gratin, saupoudrez de mozzarella et enfournez pour 30 min.

Pour les escalopes de dinde à la crème aux champignons :

300 g de champignons de Paris frais émincés
4 escalopes de dinde
10 cl de crème fraîche liquide
huile d'olive
1/2 c à café d'ail en poudre
1 c à café d'échalote séchée
1 c à soupe de coriandre hachée

1. Nettoyez et émincez les champignons de Paris.
2. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres et un peu dorés.
3. Pendant ce temps, dans une autre poêle, saisissez les escalopes de dinde des deux côtés. Puis ajoutez les champignons, l'ail en poudre, l'échalote séchée, la coriandre hachée versez la crème et mijoté le tout 5 minutes à couvert. Salez et poivrez.
4. Servez bien chaud, avec du riz et le flan aux courgettes.
Bon appétit !

Ingrédients pour 2 personnes :

2 poivrons rouge

1 courgette

1 oignon

2 gousses d'ail

2 c à soupe de coriandre hachée

1,1/2 c à café de curcuma en poudre

1 pincée de pistil de safran

jus d' un 1/2 citron

2 c à soupe de beurre

1/2 cube de volaille

1 pot de sauce tomate au basilic

1/2 verre de riz basmati

Poivre

Préparation :

Laver, Couper le chapeau des poivrons, retirer les graines et garder les chapeaux.

Éplucher l'oignon et les gousses d'ail, les tailler finement en petits carrés. laver et couper la courgette en 1/2 rondelles.

Dans une casserole mettre de l'eau à bouillir y verser le riz basmati et cuire 10 à 15 minutes à feu moyen, égoutter. Dans une poêle faire fondre le beurre, émietté le 1/2 cube de volaille, ajouter le 1/2 jus de citron, le curcuma, la pincée de pistil de safran, poivrez et ajouter le riz, la coriandre hachée bien remuer et réserver. Dans une marmite faire revenir l'oignon et l'ail avec un filet d'huile d'olive, ajouter la sauce tomate au basilic, ajouter la courgette, farcir les poivrons de riz safrané, les couvrir avec les chapeaux et les placer debout dans la marmite sur la sauce tomate, laisser mijoter 45 à 50 minutes à feu doux en surveillant de temps en temps la cuisson. Dressez vos assiettes et servir chaud avec une viande, du poisson ou tout simplement seul.

Bon appétit.

Bonjour, 

Aujourd'hui, j'avais envie d'une bonne salade. Comme j'avais de bons produits frais et que je suis fan de fruits et légumes. J'ai réalisé celle-ci, assaisonnée d'une sauce vinaigrette aux herbes. Une belle entrée fraîche copieuse et délicieuse pour les amoureux de légumes et des bonnes salades. La santé dans nos assiettes. 

Ingrédients :

4 carottes râpées

1 betterave râpée 

2 belles tomates fraîches pellées, épépinées et concacées

4 oeufs durs

1 boite de thon nature

1 petit oignon frais haché 

de la coriandre fraîche hachée

sauce vinaigrette aux herbes ( maison pour moi )

Dresser sur un plat, les crudités, le thon et les oeufs à votre convenance. Assaisonnez, soupoudez de coriandre.

Dégustrer bien frais. 

Bon appétit ! 

Bonjour,

Aujourd'hui, j'ai fait le fond de mon congélateur et de mon frigo de ce fait, c'est pâtes fraîches, gratin de courgette et champignons à la crème. Simple et rapide mais vraiment très bon.

Ingrédients pour le gratin :

1 kg de courgettes en rondelles surgelées que j'ai fait dégelé et égoutter

1 gousse d'ail hachée

1 pot de sauce tomate cuisinée

1 filet d'huile d'olive

75 g parmesan râpé

Dans un plat à gratin, mettre un filet d'huile d'olive, parsemer de l'ail, étaler de la sauce tomate déposer des rondelles de courgette saupoudrer de parmesan et renouveler jusqu’à épuisement. Faire cuire 30 à 35 minutes au four à 180°C

Ingrédients pour les champignons à la crème :

1 kg de champignons surgelés

1 gousse d'ail hachée

10 cl de crème fleurette

10 brins de coriandre hachée

1/2 cube de bouillon de légumes allégé en sel émietté

1 filet d'huile d'olive

Poivre

Dans une poêle faire dégelé les champignons et les égoutter. Ajouter un filet d'huile d'olive dans la poêle, faire revenir l'ail, ajouter les champignons, le cube de bouillon de légumes émietté. Faire cuire 10 minutes, ajouter la coriandre, la crème fleurette et laisser mijoter 5 minutes.

Tagliatelles fraîches :

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire 300 g de tagliatelles fraîches pendant 3 minutes. Égouttez-les, ajoutez une noix de beurre et une poignée d'emmental râpé. Mélanger

Dresser l'assiette avec du gratin, des champignons et les tagliatelles saupoudrées de parmesan. Pour ceux qui mangent de la viande ou du poisson, vous pouvez accompagné une tranche, avec le contenu de l'assiette.

Simple et rapide pour un samedi soir mais toujours apprécié, des petits comme des plus grands !

Ingrédients :

270 g de spaghettis

3 c à soupe d'huile d'olive

1 petit oignon

1 gousse d'ail

20 feuilles de basilic

1kg de tomates

2 c à soupe de coriandre hachée

1 c à soupe d'allumettes de poulet(facultatif)

1 c à café de pesto(facultatif)

sel, poivre

Préparation :

Faites chauffer sur feu doux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole avec l'oignon haché, la gousse d'ail pressée et 15 feuilles de basilic hachées très finement
Retirez la peau des tomates et les pépins pour obtenir environ 800g de chair.
Coupez la chair en tout petits morceaux, mettez-la dans poêle anti-adhésive et laissez cuire 1 h à feu doux.
Remuez de temps en temps. 
Salez, poivrez. Terminez d'assaisonner avec le basilic restant et une cuillère à soupe d'huile d'olive ajoutée à cru.

Dans une marmite d'eau bouillante, cuire les spaghettis 15 à 20 minutes selon leur grosseur et servir avec la sauce au basilic, les allumettes de poulet, le pesto et saupoudrer de coriandre hachée.

Bon appétit !

Bonjour,

En été, il arrive que l'on ai parfois pas très envie de cuisiner ou de ce prendre la tête en cuisine et nous aimons bien manger frais et léger. C'est ce qu'il m'est arrivé aujourd'hui, pas envie de se prendre la tête Mouma hi hi !!!

Donc, j'ai décidé d'ouvrir une de mes fameuses conserves de filet de dinde en gelée que je fais moi même, de préparer une bonne mayonnaise et un délicieux taboulé oriental, le tout fait maison bien évidemment. Et voilà donc un bon petit repas rapide sans prise de tête, toujours très apprécié en famille, pour une soirée entre amis ou bien l'hors d'un pique-nique. Je vous garantie, que ce genre de repas simple, plaira beaucoup à vos convives. J'ai servi mon assiette, accompagné d'un petit thé de laurier. 

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette naturelle, que j'ai découverte sur cuisineAZ poster par Gin - Dans la cuisine de Gin. On peut mangé et ce servir de cette recette également comme soin pour la peau. Je l'ai réalisé pour m'en servir en tant que soin pour mon visage, pour ma part. Car j'aime tout ce qui touche et vient de la nature pour soigner mon corps et ma peau. 

INGRÉDIENTS :

100 g de mangue bien mûre soit une demi mangue bio

50 ml d'huile de coco bio

1 c. à soupe de pure cassonade bio ( ma cassonade est vanillée, je la vanille moi même avec des morceaux de gousses )

PRÉPARATION :

ÉTAPE 1

Faites fondre au bain-marie, l'huile de coco, pour qu'elle soit liquide car c'est une huile qui est solide en dessous de 25°C. Par cette saison, je n'ai pas eu besoin de passer par cette étape, mon bocal d'huile était déjà liquide.

ÉTAPE 2

Pour la faire fondre, attention de ne pas monter la température au dessus de 42°C, vous n'en feriez plus un aliment cru pleins d'acides aminés. Pelez et dénoyautez la mangue. Prélevez sa chair puis placez-la, dans votre votre robot avec la lame à hélice, avec le sucre vanillé ou cassonade vanillée.

ÉTAPE 3

Commencez à mixer, puis versez au fur à mesure l'huile de coco, en mince filet, comme pour une mayonnaise ou un houmous. Une émulsion va se former. Versez dans un bocal propre et sec et gardez quelques heures à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur.

Bonjour, 

Aujourd'hui, j'ai testé le dalgona chocolat et franchement je le préfère au dalgona coffee. Je vous partage ma recette ci dessous. Vous m'en direz des nouvelles ! 

Ingrédients :

3 c à soupe de de cacao maigre

3 c à soupe de cassonade ou sucre blanc

3 c à soupe d'eau de source

3 c à soupe de crème fleurette

1 pincée de fleur de sel 

lait de noisette pour moi ou au choix pour vous, chaud ou froid

Dans le bol du robot, déposer le chocolat, le sucre, la fleur de sel, l'eau et commancer à fouetter. Ajouter la crème fleurette et fouetter vitesse maximum quelques minutes afin d'obtenir une crème mousseuse.

Dans un verre verser du lait en laissant de l'espace au dessus pour déposer votre crème mousseuse. 

C'est prêt. Bonne dégustaion !

Dans un verre 

Bonjour aujourd'hui,  je vous propose une recette campagnarde, que ma grand-mère et ma mère nous cuisinaient dans mon enfance. 

Une recette simple mais délicieuse que l'on peut agrémenté ou servir avec une tranche de jambon de pays ou de lardons grillés. 

Ingrédients pour 1 personne :

200 gr de pommes de terre

3 oeufs

Huile de friture

1 persillade avec 3 gousses d'ail et 1/2 bouquet de persil

Fleur de sel, poivre

Préparation :

Peler l'ail, laver le persil et les hacher finement .

Faire chauffer un peu d'huile de friture dans une poêle et faire revenir les pommes de terre coupées en petits cubes jusqu'à ce qu'elles se dorent.

Ajouter la persillade, mélanger et assaisonner. Casser trois œufs fermier sur les pommes de terre et laisser cuire sur feu doux en gardant les jaunes coulants.

Servir chaud avec un bon pain maison, vous pouvez également accompagné, avec une tranche de jambons de pays ou des lardons grillés.

Bon appétit !

Bonjour, en ce lundi de pâques j'ai décidé de faire un peu de boulange. Je partage donc avec vous ma recette pour deux beaux pains briochés.

Vraiment très moelleux et très bons pour déguster avec un plat salé, pour préparer des croques monsieur ou bien en tartines au petit déjeuner avec le délicieux caramel à tartiné de la boutique O'Gourmandise ou une bonne confiture maison . 

Ingrédients pour 2 pains briochés bien moelleux :

 200 ml d'eau tiède

3 c à soupe d'huile 

1 yaourt grec nature

550 g de farine de blé 

2 c à café rases de fleur de sel

2 c à soupe rases de levure boulangère

1 c à soupe de miel ou cassonade

2 c à soupe de grains de cumin

3 c à soupe de grains de tournesol

80 g de beurre mou

1 jaune d’œuf

Préparation :

 Mettre tout les ingrédients dans le bol du robot sauf le beurre et le jaune d’œuf.

Pétrir la pâte 5 bonnes minutes à vitesse lente. Ajouter le jaune d’œuf.

Monter la vitesse du robot au maximum, ajouter le beurre mou petit à petit et pétrir 8 minutes de plus. 

La Pâte doit être filante et légèrement collante comme pour une brioche. 

Couvrir le bol de film étirable.et d'un torchon propre. Laisser reposer 2 heures à température ambiante. 

Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. découper la pâte en 12 ou 14 pâtons.

Déposer les pâtons dans 2 moules à cake. Laisser reposer au moins 1 heure 30. 

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner au pinceau, les pains avec du lait.

Les placer au four et cuire pendant environ 30 à 35 minutes.

Bonjour, hier j'ai fêté mes 52 ans en confinement avec mon petit mari. Je n'ai pas fais de gâteau, pas envie, juste pour nous deux. De ce fait, j'ai décidé de réaliser et de partager avec vous, un petit dessert gourmand, pour marquer l'évènement sans trop en faire non plus et avec un jour de retard. 

Ingrédients :

500 ml de lait
3 c à soupe de fécule de maïs
1/2 gousse de vanille ouverte en deux pour extraire les grains
3 c à soupe de poudre de cappuccino
1 c à soupe de caramel liquide bio
25 cl de crème liquide (ou crème fraîche)
2 c à soupe rases de sucre glace
4 c à soupe de cassonade
2 œufs
Copeaux de chocolat noir

Préparation :

Dans une casserole porter le lait à ébullition avec la vanille et le caramel. Séparer les blancs, des jaunes d’œufs
Dans un saladier faire blanchir les jaunes avec 2 c à soupe de cassonade, ajouter la poudre de cappuccino,
la fécule de maïs en ajoutant un peu de lait chaud bien mélanger pour détendre la préparation,
ajouter le reste de lait chaud bien mélanger et remettre dans la casserole sur feu doux pour épaissir la crème.
Verser la crème dans des verres ou verrines à mi-hauteur et placer au frigo pendant 3 heures. Dans une casserole faire fondre
les 2 c à soupe de cassonade restantes et porter à ébullition quelques secondes sans faire caramélisé. sortir du feu.
Monter les blancs en neige en versant filet par filet la cassonade fondue encore chaude. Déposer la meringue à l'aide d'une cuillère
et en petits tas sur une plaque couverte de papier cuisson. Faire cuire 2 heures au four à 90°c et les laisser
refroidir dans le four éteint. Monter la crème liquide ou crème fraîche en chantilly avec le sucre glace.
Sortir les coupes de crème cappuccino du frigo, couper des morceaux de meringue sur la crème pour porter un peu de croquant et plus de gourmandise. A l'aide d'une poche à douille, déposer de la crème chantilly et décorer de copeaux de chocolat noir. Placer au frigo jusqu'au moment de la
dégustation.