Ingrédients et recette de la pâte sablée que j'ai trouvée sur le journal des femmes :

Farine : 250 g Beurre 

125 g Sucre glace 

50 g Jaune d'œuf 

1 Eau ingrédient 

1 pincée de sel

Préparation :

Sabler (comme son nom l'indique) entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes. Lorsque le beurre est totalement "absorbé" par la farine, ajouter le sucre glace (c'est préférable au sucre en poudre : votre pâte sera moins cassante donc beaucoup plus fondante). 1 Ajouter le jaune d’œuf et l'eau froide, puis une pincée de sel. Mélanger pour réunir tous les ingrédients et dès que vous voyez que la pâte se forme arrêter de mélanger sinon elle va devenir trop élastique. Réunir le tout sur du papier film alimentaire et emballer. Refroidir 30 minutes au réfrigérateur pour que le beurre rafermisse. 2 Vous êtes enfin prêt à utiliser votre pâte sablée.

Préparation de la frangipane :

Moudre finement 300 g d'amandes entières, y casser 3 oeufs entiers, ajouter 1 c à soupe de sucre roux, 2 c à café d'extrait d'amande amère, 1 c à café de fécule de maïs et 2 c à soupe de lait d'amande. Mélanger bien le tout, c'est prêt.

Préparation de la tarte :

étirer la pâte sablée entre deux feuilles de papier cuisson, déposer sur un moule et piquer la pâte avec une fourchette, garnir avec la frangipane recouvrir de confiture de figues ( 1 pot ), décorer avec des bandes de pâte sablée qu'il vous reste des chutes, saupoudrer d'amandes éffilées et mettre à cuire 60 minutes dans un four à 190° 

Bonne dégustation ! 

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette facile et très gourmande. Des escalope de dinde à la crème à l'ail et fromage, façon fast food. 

Ingrédients :

1 belle escalope de dinde

1 verre à thé de crème fleurette

2 gousses d'ail pressées 

2 plaquettes de fromage fondu spécial croque monsieur

3 pommes de terre 

huile de friture

Préparation :

Eplucher, laver et couper en frites les pommes de terre, faire chauffer l'huile de friture et y plonger les frites cuire 10 à 15 bonnes minutes. Salé 

Dans une poêle faire cuire et dorer l'escalope de dinde avec un petit filet d'huile d'olive, ajouter l'ail pressé, la crème fleurette et les deux plaquettes de fromage fondu. Faire mijoter 5 minutes à feu doux. Servir avec les frites. 

Bon appétit ! 

Bonjour, comme depuis quelques jours, j'ai des soucis de santé avec une très grosse fatigue, j'ai décidé de me préparer quelques sphères énergétiques au chocolat et de partager avec vous ma recette.

Ingrédients :

2 bananes
3 c à soupe de flocons d'avoine
1 c à soupe de coco râpée
1 poignée de raisins secs
1 poignée de noix concassées
1 c à café de miel
1 c à soupe d'huile neutre
2 barres de chocolat blanc pâtissier
2 barres de chocolat au lait pâtissier

Préparation :

Dans un saladier écraser les bananes avec le miel, ajouter tout les ingrédients secs et l'huile, mélanger bien l'appareil, remplir des moules en demi sphères et cuire 25 min au four à 180°. Laisser refroidir et démouler.

Dans une casserole sur feu doux faire fondre les deux chocolats ensemble avec un peu d'eau, napper les demi sphères avec le chocolat fondu, mettre au frigo 1 heure et c'est prêt a être dégusté.

Bonjour, comme j'avais des restes de mes précédentes recettes, comme des boudoirs, des cacahuètes grillées concassées, du caramel au beurre salé  j'ai donc décidé de réaliser quelques gourmandises chocolatées. Pour celles ci j'ai utilisé du chocolat noir aux canneberges et chocolat cacao maigre mais on peut utiliser du chocolat blanc ou au lait. Je vous propose donc cette recette facile, qui régalera les plus petits, comme les plus grands.

Ingrédients  :

10 biscuits (j'ai mis des boudoirs)
1 tablette de chocolat noir au canneberges Lindt de 100g + 1/2 tablette de chocolat cacao maigre lindt 50g
80 g de cacahuètes grillées concassées
2 c à soupe de crème fraîche liquide 30% MG
3 c à soupe de caramel beurre salé

Préparation :

Réduire en poudre les boudoirs, en les passant au mixer, les verser dans un plat creux avec les cacahuètes grillées concassées et mélanger.
Faire fondre au micro onde le chocolat avec la crème fraîche, l'ajouter au biscuits et cacahuètes avec le caramel au beurre salé. Bien mélanger, verser la préparation dans des petits moules en silicone et mettre au congélateur 1 heure. Démouler et déguster. Se conserve très bien au frigo.

Régalez-vous !

Ingrédients :

Pour 4 personnes.

4 grandes escalopes de dinde de poulet ou veau selon vos goûts.
4 tranches de jambon de poulet.
8 tranches de fromage à croque monsieur ou burger.
2 œufs + 2 c à soupe de lait.
Farine ou fécule de maïs.
Chapelure fine.
Sel, poivre.
huile tournesol pour la cuisson.

PRÉPARATION :

Placer les escalopes entre deux feuilles de film étirable et les aplatir avec un rouleau pâtisserie. Une fois terminer, ôter le film étirable. Déposer une tranche de jambon sur l'escalope, puis 2 tranches de fromage qui elles, devront êtres placées et légèrement plus petites que la tranche de jambon. Refermer les escalopes en deux en veillant à ce que rien ne dépasse ! Si besoin s'aider de cure-dent coupés en deux pour maintenir les cordons bleus fermés. Préparer trois assiettes creuses, une pour la farine, une pour les œufs battus avec le lait et une pour la chapelure. Passer les cordons bleus dans la farine, puis dans les œufs battus avec le lait, puis dans la chapelure. Pour une plus belle dorure renouveler une fois dans les œufs battus et la chapelure.
Dans une poêle faire chauffer l'huile de tournesol et placer les cordons bleus sur feu doux, les faire cuire environ 10 à 15 minutes en les tenant de tourner régulièrement, avec deux fourchettes pour qu'ils dorent bien de chaque côté.
Servir avec une salade.
Bon appétit !

Bonjour, depuis quelque temps j'avais un paquet de nougats tendres de Montelimar, qu'une gentille connaissance de mon cher époux, nous avait offert. Ne sachant pas trop quoi faire de ces petits nougats, je suis tombée sur la recette de la crème au nougat d' Elisabeth Candille sur le journal des femmes,cuisine. Ni une, ni deux je teste cette crème qui m'a donné envie de la servir à mon petit mari, avec son gâteau favoris le gâteau au yaourt au citron et pavot, dont j'ai déjà mis en ligne sur mon blog. 

Ingrédients :  pour 4 personnes
200g de nougat tendre de Montélimar
20cl de crème liquide légère UHT
50cl de lait
1 cuillère à soupe de sucre roux
25g de maïzena
3 jaunes d’œufs

Réalisation
Difficulté / Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
Repos 2 h
Temps Total 2 h 30

PRÉPARATION :
1 Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre et le nougat coupé en petits morceaux. Faire chauffer le tout et laisser fondre le nougat. Ensuite filtrer la préparation à l'aide d'une passoire pour récupérer les amandes du nougat. Déposer les amandes sur du papier absorbant. Réserver.
2 Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec la maïzena. Verser tout doucement le lait filtré sur les œufs tout en remuant.
3 Remettre le tout à cuire dans une casserole à feu doux en remuant constamment pendant 10 minutes. La crème s'épaissit, stopper la cuisson selon la consistance désirée.
4 Verser la crème dans des coupes à glace. Laisser refroidir et entreposer au frais 2 heures.
Pour finir
Avant de servir, mixer les amandes à l'aide d'un robot et décorer les crèmes.
Bonne dégustation.

Bonjour, aujourd'hui, j'avais envie de mon tajine au poulet préfèré et envie de régaler aussi mon cher mari. 

Ingrédients  pour 2 personnes :

2 gros poitrails de poulet

1 cube bouillon de poule

2 gros oignons

1 gousse d’ail

3 branches de coriandre

2 branches de persil plat

2 cuillères à soupe d’huile d'olive

1/2 cuillère à café de poivre

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de curcuma

1 bâton de cannelle

1 pincée de pistils de safran

2 poignées de raisins secs blonds

20 olives vertes

3 grosses pommes de terre, pour les frites, les peler, les frotter et les couper, réserver couvertes d'un torchon propre et humide

Préparation :

Dans une cocotte minute ou une marmite faire saisir le poulet avec l’huile, ajouter les oignons coupés en lamelles, les épices, le cube de bouillon de poule, le bâton de cannelle, ensuite ajouter un verre d’eau bouillante laisser imprégner la viande des épices quelques minutes à feu très doux.
Dès que la viande a pris de la couleur, ajouter la gousse d’ail écrasée et former un bouquet avec les branches de coriandre, de persil et disposer le dans la marmite. Verser de l’eau bouillante à hauteur de la viande fermer. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la viande soit complètement tendre.
Entre temps laver les raisins secs puis les mettre à tremper dans un bol d’eau tiède pendant 15 minutes environ.
Une fois le poulet bien cuit enlever le bouquet de persil et de coriandre puis ajouter les raisins secs égouttés et les olives. Laisser cuire encore 15 minutes jusqu’à ce que les raisins secs et les olives cuisent et deviennent tendres et que la sauce devienne crémeuse. Pendant ce temps faites cuire les frites.
Dans un plat de servir disposer les morceaux de poulet avec la sauce, les raisins et les olives.
Servir aussitôt accompagné avec des frites saupoudrer de coriandre hachée et un bon pain maison tout chaud.
Bon appétit !

Ingrédients :

2 aubergines
250 g de viande hachée que j'ai épicée la veille en y mélangeant du cumin, du paprika, de la cannelle, de l'oignon haché, de l'ail écrasé, de la coriandre hachée, du sel et du poivre.
1 oignon émincés
2 gousses d'ail écrasées
1 boîte de tomates concassées
1 filet d'huile d'olive
1 boule de mozzarella
250 ml de sauce béchamel maison pour moi
sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, les creuser un peu (sans percer la peau). Les badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
Les mettre au four et laisser cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.Dans une poêle faire revenir l'oignon haché avec un filet d'huile d’olive, ajouter la viande hachée saler et poivrer et laisser rissoler. Ajouter les tomates concassées, l’ail haché et laisser mijoter pendant 30 minutes, Ajouter la chair d’aubergines hachée, bien mélanger et laisser encore cuire pendant environ 10 minutes.
Remplir les demi-aubergines
Préparer une sauce béchamel crémeuse en y ajoutant du fromage râpé. Répartir la sauce sur les aubergines, y déposer des rondèles de mozzarella. Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Servir chaud, avec un pain maison.

Bonjour, je vous propose ces délicieux gâteaux fondants aux sésames grillés. Faciles et rapides à réaliser ! 

Ingredients :

150 g de beurre mou
40 g de sucre glace
30 ml de fleur d'oranger
250 g de farine
30 g de graine de sésame grillés

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier verser le sucre glace et le beurre ramolli, incorporer le tout jusqu’à consistance crémeuse comme une pommade.
Verser l'eau de fleur d'oranger ainsi que les graines de sésame, mélanger les ingrédients.
Ajouter petit à petit la farine tout en mélangeant. Former une boule.
Diviser la pâte en deux pâtons. Rouler chaque pâton en un boudin de 4 cm de diamètre.
Découper des rectangles ou losanges et déposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour environ 20 minutes (tout dépend des fours) faut qu'ils soient légèrement dorés.
Verser du sucre glace dans une assiette assez large. Rouler les gâteaux encore chauds dans le sucre glace afin de bien les enrober.
Ils se conservent dans une boite hermétique, quelques jours.

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une assiette de Saumon rôti au riz safrané accompagné de la délicieuse sauce douce basque ZAKARI MAISON PETRICORENA. Elle accompagne très bien, les viandes grillées, le poisson rôti ou grillé, les burger ect... Une façon facile et rapide de préparer un bon petit repas.

Ingrédients :

1 pavé par personne

1 verre de riz basmati

1/2 c à café de curcuma

1 cube de bouillon de volaille 

50 g de beurre

jus d' 1/2 citron vert

coriandre fraîche hachée 

sauce basque douce SAKARI

poivre

Préparation :

Dans une casserole mettre de l'eau à bouillir y verser le riz basmati et cuire 10 à 15 minutes à feu moyen, égoutter. Dans une poêle faire fondre le beurre, émietter le cube de volaille, ajoutez le jus de citron, le curcuma, poivrez et ajouter le riz, la coriandre hachée bien remuer. Réserver au chaud.

Dans une poêle, faire rôtir le saumon avec un filet d'huile.

Dresser l'assiette et déguster chaud.

Bon appétit !!!

Bonjour, 

Comme il me restait un bon morceau de la brioche aux fruits confits que j'ai faite vers le 22 ou 23 mai et que je ne voulais pas perdre car elle était encore bonne mais un peu sèche. Du coup j'ai décidé ce matin de l'utiliser dans un pudding hummmmm ! Je vous propose ma recette ci-dessous.

Ingrédients :

300 g de brioche rassie ( la mienne était aux fruits confits)

5 œufs

1 verre de lait

2 c à soupe de cassonade

2 sachet de sucre vanillée

1 c à café de cannelle en poudre

3 lamelles d'oranges confites + 3 lamelles de citrons confits coupées en petits cubes 

Beurre pour le moule

Préparation :

Tailler la brioche en fines lamelles, réservé dans un plat creux.

Dans la bol du robot ajouter les œufs, le lait, la cassonade et le sucre vanillé. Fouetter 3 bonnes minutes vitesse max. Verser le mélange sur la brioche, ajouter la cannelle et bien mélanger le tout. Laisser poser 1 heure au frigo après avoir filmé le plat.

Beurrer un moule à gâteau de votre choix, versez-y la préparation et mettre à cuire au four environ 30 à 35 minutes à 180°C

Faire refroidir et déguster seul ou avec une crème anglaise.

Bonjour, 

Aujourd'hui, comme j'avais en stock dans mon placard, un petit flacon de caramel vahiné bio, que mon petit mari m'avait acheté par erreur.  Je vous propose donc, un dessert de mon enfance, que j'affectionne tout particulièrement. 

Ingrédients :

12 œufs

40 cl de crème fleurette

1/2 verre de lait

120 g de cassonade

1 gousse de vanille

caramel vahiné bio

1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Couvrir le fond d'un moule avec du caramel. Taillez la gousse de vanille en deux récupérer les grains avec la pointe d'un couteau.

Dans le bol du robot cassez-y les œufs, ajouter la crème, le lait, la cassonade, les grains de vanille et la fleur de sel. Battez le tout 5 bonnes minutes afin d'avoir un flan bien lisse après cuisson.

Verser la préparation dans le moule. Faire cuire au four 25 à 30 minutes à 180°c. Laisser refroidir et réserver au frigo jusqu'au moment de la dégustation.

Bon appétit !

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose un délicieux dessert, qui nous replonge dans notre enfance.

Pour réaliser ma recette, j'ai réuni 3 bons produits venant de 3 partenaires différents dont vous trouverez les liens de leur boutique et de leurs produits sur cet article.

Bonne journée à tous et toutes et régalez-vous, le bonheur passe aussi par nos assiettes.

Ingrédients :

1 grand verre de riz rond blanc

1 litre de lait

70 g de cassonade

1 gousse de vanille

2 c à soupe de fruits confits (que vous pouvez faire macérés quelques heures dans du rhum)

Pour la crème anglaise :

3 jaunes d’œufs
1 grand verre de lait
1/2 gousse de vanille
2 sachets de sucre vanillé
1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Fendre la gousse de vanille et récupérer les grains.

Rincer le riz et le faire tremper 20 minutes dans de l'eau chaude. Égoutter.

Dans une casserole, verser le lait. Ajouter les grains de vanille et la gousse.Porter à ébullition,
ajouter les riz et cuire 20 minutes. Ajouter les fruits confits, mélanger.
Verser dans un plat et faire refroidir.

Préparation de la crème anglaise :

Fendre la 1/2 gousse de vanille, récupérer les grains

Dans un bol blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé et la fleur de sel.

Dans une casserole verser le lait, ajouter les grains et la demi gousse de vanille.
Faire chauffer, verser sur les jaunes d’œufs blanchis bien remuer et verser dans la casserole.
Sur feu doux faire épaissir la crème sans faire bouillir. Laisser refroidir.

Mélanger la moitié de la crème anglaise au riz, placer au frigo 2 bonnes heures,
démouler sur un plat verser le reste de crème anglaise autour. Décorer avec des fruits confits.
Déguster bien frais.

Bonjour,

Aujourd'hui , je vous propose une douceur gourmande et légère comme un nuage. Avec une crème, comme on prépare pour un tiramisu. 

Ingrédients pour 4 verres :

250g de mascarpone

2 oeufs

3 c à soupe de sucre glace 

 Des framboises 

8 biscuits à la cuillère

De la confiture de framboise maison pour moi

1 petit bol de lait froid

1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes.

Ajoutez le sucre glace aux jaunes et fouettez énergiquement jusqu'à ce le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et battez pendant quelques minutes.

Ajoutez une pincée de fleur de sel aux blancs et montez-les en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la crème mascarpone.

Placez une bonne cuillère de crème dans les verrines, ajoutez des morceaux de biscuits à la cuillère trempés dans le lait, nappez avec un peu de confiture de framboise, ajoutez des framboises fraîches et renouvelez l'opération une deuxième fois.

Décorez avec 2 framboises et une feuille de menthe.

Placez au frais toute une nuit avant dégustation. 

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une assiette gourmande, de filet de boeuf en crépine rôti au four accompagné d'une ratatouille. La recette de la ratatouille est déjà sur le blog, sur un précédent article. 

1 filet de boeuf en crépine de veau ( pour moi )

1 branche de romarin

2 gousses d'ail 

1 filet d'huile d'olive 

fleur de sel et poivre

Préchauffer le four à 200°

Dans un plat à rôti, déposer le filet de boeuf sur un filet d'huile d'olive. écraser les gousses d'ail en chemise et les déposer sur le côté du rôti.

Saler et poivrer, déposer la branche de romarin au dessus du rôti. Une fois le four bien chaud y déposer le plat. Cuire selon le temps de cuisson conseillé

par votre boucher. pour le miens il a fallu 25 minutes de cuisson. 

Servir rosé avec un accompagnement de votre choix.  

Bonjour, 

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette facile et rapide de tortillinis. 

Ingrédients :

1 paquet de tortellinis fraîches

150 g de champignons de Paris frais

10 cl de crème fleurette

1 gousse d'ail hachée

10 brins de coriandre fraîche hachés

1 vache qui rit

1 c à soupe de parmesan râpé 

Préparation :

Nettoyer les champignons.

Dans une casserole d'eau bouillante cuire les tortellinis 3 minutes.

Dans une poêle, cuire les champignons et l'ail 8 à 10 minutes à feu moyen, ajouter, la crème et la vache qui rit et laisser mijoter 3 minutes.

dresser l'assiette, saupoudrer de parmesan et de coriandre.

Bon appétit !

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose, une délicieuse recette d'agneau rôti à l'orange, sa sauce à l'orange, miel, épices, et ses pommes de terre sautées.

Du bonheur assuré dans les papilles.

Ingrédients :

1 épaule d'agneau

3 gousses d'ail écrasées en chemise

1/2 cube de bouillon d'agneau ( acheté en épicerie arabe )

1 brin de romarin

1 orange bio ( couper 3 tranches et presser le reste en jus )

1 c à thé de miel de thym

1/2 c à café de cannelle en poudre

3 anis étoilées ( badiane )

1 c à soupe de baies rouges

1 petite c à thé de fécule de pomme de terre délayer avec très peu d'eau

Fleur de sel de Camargue et poivre noir moulu de Madagascar de chez CAP D'AMBRE VANILLE

Préparation :

 Déposer l'épaule d'agneau dans un plat à rôti avec l'ail écrasé en chemise, le brin de romarin, fleur de sel et poivre

Arroser d'un filet d'huile d'olive. Faire rôtir au four à 220°C pendant 40 minutes environ. A mi cuisson, déposer

3 rondelles d'orange sur l'agneau et arroser avec le jus, du fond du plat et finir de cuire.

Récupérer le jus de cuisson, ajouter le 1/2 cube de bouillon d'agneau, le jus d'orange, le miel,

les baies rouges, la cannelle et l'anis étoilée.

Assaisonner de poivre noir. Faire réduire le jus, Ajouter la fécule pour obtenir un jus légèrement crémeux.

Dresser les assiettes avec la viande, la sauce et un accompagnement au choix ( pour moi c'est des pommes de terre sautées ).

Bon appétit !

Bonjour,

aujourd'hui, comme il ne me restait que des pommes et des poires dans ma réserve de fruits et légumes pour mes jus quotidien.

j'ai donc commencé ma journée, avec un bon jus de pomme, poire, gingembre frais et curcuma à l'extracteur de jus. 

Le curcuma et le gingembre ont entre autre des vertus anti-inflammatoires et anti-oxydantes reconnues.

Généreuse en vitamines et en minéraux, la poire vous apporte aussi des fibres.

La pomme apporte peu de calories mais beaucoup de vitamines et de minéraux. Avec ses fibres et ses antioxydants, elle participe à votre équilibre au quotidien. 

Si les fruits sont bio il est toujours mieux de bien les laver et de préserver leur peau ( sauf pour les argumes, excepté le citron ), si les fruits ou légumes ne sont pas bio, il est préférable de les éplucher. 

Pour les quantités de fruits et légumes, c'est selon le nombre de personnes. Pour presque 1 litre de jus, j'ai mis 

10 pommes moyennes

10 poires moyennes

5 cm de gingembre frais 

1 c à café de curcuma en poudre, je n'avais pas du frais.

Bonjour, samedi je suis partie en balade avec mon petit mari, dans le Tarn et Garonne non loin de Toulouse du côté de Durfort et je suis tombé sur un beau parterre de violettes. Mon homme a eu la gentillesse de m'en cueillir quelques unes. La violette étant une fleur comestible, j'ai cristallisé une partie avec de la cassonade et du blanc d’œuf, j'ai conservé l'autre partie dans du papier absorbant humide dans le bac à légumes de mon réfrigérateur et avec tout ça, j'ai donc réalisé une bonne crème ce matin, que j'ai le plaisir de partager avec vous. 

Ingrédients :

2 jaunes d’œufs

1 c à soupe de pure cassonade brune 

2 grands verre de lait d'amande

100 g de chocolat pâtissier blanc 

1 c à soupe de maïzena

1 c à café de vanille liquide

2 poignées de violettes cristallisées à la cassonade + quelques violettes fraîches pour la déco et un peu de poudre de speculoos 

Préparation :

Dans une casserole porter le lait d'amande avec les violettes cristallisées et le chocolat blanc à ébullition.
Dans un petit saladier fouetter les jaunes d’œufs avec la cassonade et la vanille, ajouter la maïzena mélanger bien,
ajouter un peu de lait chaud sur la crème aux œufs mélanger au fouet et verser sur le reste du lait de la casserole faire 
épaissir la crème sur feu très doux en tenant de remuer pendant 8 minutes. Verser la crème dans des petits ramequins, placer
au frais quelques heures. décorez selon vos envies. Déguster bien frais.

Bonjour, aujourd'hui comme mon petit mari m'a ramené des belles fraises. j'ai décidé de vous propose une recette gourmande, d'une raclette sucrée au chocolat blanc. Avec de délicieux pancakes tartinés avec une compotée de fraise, de la chantilly et chocolat blanc fondu. Pour fondre mon chocolat j'ai utilisé l'appareil raclette de mon patenaire COOKUT que je vous invite à découvrir. Afin de vous munir vous aussi, de l'appareil raclette et de vous régaler à votre tour avec des recettes de raclettes salées ou sucrées, en famille, en amoureux, seul, ou même en pique nique. 

Ingrédients pour pancakes rapide, de la recette Marmiton :

2 oeufs

150 ml de lait

150 g de farine

2 cuillères à soupe de sucre

1/2 paquet de levure

1 pincée de sel

Préparation pancakes :

Séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec le lait, puis la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.
Monter les blancs à neige ferme.
Incorporer les blancs au mélange lait, œuf, farine.
Cuire dans une poêle beurrée chaude, par petits tas de 5-7 cm de diamètre.
Retourner quand des bulles apparaissent.

Compotée de fraise :

500 g de fraise
1 c à soupe de vanille liquide
170 g de cassonade
jus d'un demi citron

Rincer les fraises sous l'eau fraîche et coupez-les en petits dès.
Dans une casserole sur feu moyen, mettre le sucre et le jus de citron à fondre.
Ajouter les fraises et la vanille, mélanger et faire cuire 25 à 30 minutes sur feu doux.
Refroidir et réserver.

40 g de Chocolat blanc fondu.

Chantilly

4 c à soupe de crème fraîche fermière épaisse
1 c à soupe de sucre glace
Fouttez pour obtenir une chantilly.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un délicieux Saint Honoré à la crème au café.

Ingrédients pour le Saint Honoré café :

Glaçage au chocolat :
1/2 tablette de chocolat noir pâtissier fondu
amandes effilées

Un fond de pâte feuilletée cuit à blanc

Chantilly :

50 cl de crème fraîche fermière épaisse entière
50 g de sucre glace
1 sachet sucre vanillé

Mettez le bol du robot dans le congélateur pendant 20 min.
Sortez la crème fraîche du réfrigérateur ainsi que le bol du robot du congélateur.
Versez la crème dans le bol du robot et battez-la doucement avec le fouet du robot afin qu'elle devienne onctueuse et qu'elle monte.
Versez doucement le sucre glace, en pluie, tout en continuant de battre la crème.

Pâte à choux Marmiton :

Ingrédients :

125 g de farine
20 cl d'eau
75 g de beurre
3 oeufs
1 pincée de sel
1 c à soupe de sucre

Préparation :

Mettre dans une casserole, l'eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre si la recette est sucrée.
Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup toute la farine tamisée.
Bien remuer à la spatule et la travailler environ 5 min à feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule.
Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Ajouter un à un les oeufs en travaillant énergiquement la pâte à chaque fois.
Former les choux à la cuillère ou à la poche à douille.
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6), environ 15 min.

Crème pâtissière au café sur cuisine étudients :

Ingrédients :

1/2L de lait
1 tasse 1/2 de café fort
2 oeufs
75g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
50g de farine

Préparation :

Mettre le lait dans une casserole avec le sucre vanillé et le café.

Porter à ébullition.
Blanchir les oeufs avec le sucre en poudre, puis ajouter la farine.

Quand le lait boue, le verser sur le mélange au oeufs tout en remuant, puis remettre la crème dans la casserole sur feu moyen.

Remuer sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.

Verser la crème dans un autre récipient et la laisser refroidir avant utilisation. Réserver au frais jusqu'à utilisation.
Une fois la crème pâtissière refroidie, la battre un peu pour la ramollir. Dresser dans une poche à douille muni d’une douille lisse pas trop grosse.
Déposer une couche uniforme et généreuse sur la pâte feuilletée.

Faire un trou avec une douille longue sous chaque choux et les garnir ( ils doivent être bien garni).

Une fois tout les choux garnis.
Procéder au glaçage, mètre le chocolat à fondre au micro-ondes. Quand il est bien fondu,
passer la moitié des choux un par un dans le chocolat, saupoudrez-les d'amandes effilées.

Déposer les choux sur le gâteaux.

Déposer une couche généreuse de chantilly entre les choux et sur le contour du gateaux.
Mettre au frais jusqu’au moment de le servir.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un potage de légumes aux tortellinis. Je suis fan de soupes en tout genre, donc je profite encore de la saison fraîche pour me faire plaisir. 

Ingrédients :

1 paquet de tortellinis au choix 

1 poireau

3 petites pommes de terre

2 carottes

1 morceau de butternut 

2 branches de céleri

1 oignon

2 gousses d'ail 

1 cube de bouillon de légume

1/2 cube de bouillon de bœuf

2 c à café de concentré de tomate

parmesan en poudre

de l'eau 

Préparation :

Nettoyer et couper tout les légumes, les déposer dans une marmite avec les cubes de bouillon, le concentré de tomate et couvrir d'eau.

Faire cuire pendant 1 heure. 

Dans une casserole d'eau bouillante, mettre les tortellinis à cuire 7 à 8 minutes. Égouttez-les. 

Dans une assiette creuse déposer quelques tortellinis arroser de potage de légumes et saupoudrer de parmesan en poudre. 

Servir bien chaud.

Bon appétit ! 

Bonsoir tout le monde, J'ai l'immense joie de vous présenter le magnifique colis que mon gentil et généreux partenaire clic ici Cookut m'a envoyé. Un super appareil raclette clic ici, pour deux personnes, pour passer, de belles petites soirées en amoureux ou une soirée sympathique avec un, une ami(e) ou bien avec un enfant. Vous pourrez réaliser, de bonnes raclettes salées ou sucrées. Cet appareil ne prend pas beaucoup de place, il est très pratique et simple à utiliser. J'ai très hâte de m'en servir avec mon petit mari et de partager avec vous, ma recette qui pour cette fois sera salée. Je vous invite à vous rendre sur le site de mon partenaire clic ici cookut pour vous munir, vous aussi de cet appareil raclette, pour vous régaler et passer d'agréables moments de convivialité. A très vite sur mon blog, pour ma recette. 

Bonsoir, je vous propose un moment de détente et bien être avec cette délicieuse et agréable tisane.

Ingrédients :

1 bâton de cannelle

2 brins de menthe fraîche

2 picées de gingembre en poudre

2 morceaux d'écorces d'orange

1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger

8 boutons de Roses

du miel, cassonade, ou vergeoise 

Préparation :

 Dans 1/2 l d’eau frémissante, feu éteint, jeter tout les ingrédients et laisser infuser 8 à 10 mn. filter et servir chaud sucré ou non. 

Cette tisane peut être consommée autant de fois que nécessaire, de préférence après les repas ou l’après-midi.

1 pot de crème entière épaisse bien froide
1/2 tablette chocolat noir 70% cacao
30 g sucre glace 

Préparation :

Faire fondre le chocolat

Fouetter la crème bien froide en Chantilly en ajoutent peu à peu le sucre glace et le chocolat fondu. Le chocolat va durcir et casser au contact de la crème froide et au fur et à mesure du fouettage 

Utilisez à l’aide d’une poche à douille, la crème Chantilly stracciatella sur divers desserts ou café chaud.