INGRÉDIENTS pour 2 pizzas :

2 grosses escalopes de dinde

340 g d'ananas en morceaux

2 c à soupe de noix coco râpée

2 boules de mozzarella coupées en lamelles

2 c à soupe de parmesan en poudre

1 bûche de chèvre

10 c à soupe de crème fraîche liquide

20 olives noires

2 c à soupe de miel liquide

Dans une poêle faire doré les escalopes de dinde avec un filet d'huile, saler légèrement et couper en très fines lamelles chaque escalopes.

PRÉPARATION pour la pâte :

2,1/2 verres de farine fluide

1 c à soupes de levure boulangère

2 c à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 c à café de sucre en poudre

1 c à soupe de grains de pavot

1 verre d'eau tiède et un peu plus

pétrir tout les ingrédients, 8 bonnes minutes au robot.

Couvrir de papier film et d'un torchon propre et laisser lever 30 minutes. Dégazer la pâtes, former deux belles boules, étirer la première boule de pâte sur une feuille de papier cuisson disposée sur une plaque de four, y verser 5 c à soupe de crème fraîche liquide au centre, étaler la crème avec une spatule, saupoudrer d'une c à soupe de parmesan en poudre, parsemer de lamelles de dinde cuites dorées, la valeur d'une escalope, disposer 170 g des morceaux d'ananas, des lamelles de mozzarella la valeur d'une boule, des rondelles de bûche de chèvre 1/2 bûche, disposer 10 olives noires, saupoudrer de la coco râpée la valeur d'une c à soupe. Préchauffer le four à 200°, enfourner la première pizza, baisser le thermostat à 180° et cuire 25 à 30 minutes en surveillant et reproduire la même chose pour la deuxième pizza. Arroser les pizzas encore bien chaudes avec un peu de miel et servir avec une salade.

Bon appétit !

INGRÉDIENTS :

3 c à s d’huile d’olive

1 gros oignon émincé

2 gousses d’ail hachées

300 g de viande de bœuf

1 cube bouillon de bœuf

2 tomates

6 artichauts

1/2 de c à café de poivre

1 c à café de curcuma

1 de c à café de gingembre

1 pointe de safran

1 petite botte de coriandre

1 grand verre d’eau

300 g de pommes de terre en morceaux moyens

1 bol de fèves fraîches écossées

10 olives violettes pour la déco

PRÉPARATION :

1/ Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Laver et hacher la coriandre. Peler, laver et hacher l'oignon et l'ail, Laver, effeuiller et récupérer les cœurs des artichauts. Laver et tailler les tomates en tout petits morceaux

2/ Mettre dans une cocotte, l’oignon, l’ail, les tomates en petits morceaux, l’huile, la viande, le cube bouillon de bœuf et les épices. Faire revenir l’ensemble quelques instants ; incorporer l’eau et la coriandre, couvrir et laisser cuire pendant 30 mn.

3/ Ajouter les pommes de terre, les fèves et les cœurs d’artichauts

, couvrir à nouveau et laisser cuire l’ensemble encore 15 minutes. Dresser votre plats et décorer avec les olives violettes.

Servir chaud avec un bon pain semoule maison. Bon appétit !

Toujours un plaisir de savourer cette soupe rouge et fruitée grace à la douceur sucrée de la pastèque, le peps des fruits rouges et la fraîcheur de la menthe.

300 G de pastèque 

60 G de fruits rouges surgelés

5 feuilles de menthe

Retirer la peau de la pastèque, la couper en morceaux, la mettre dans  le  bol du blender avec les fruits rouges glacés, laver et hacher très très finement les feuilles de menthe, les mélanger à la soupe et servir bien frais. 

Bonne dégustation !

INGRÉDIENTS :

3 oeufs

100 g de noix du Périgord décortiqués

17 g de stévia

15 g de maïzena

250 g de chocolat à 50%

200 g de fromage blanc, j'ai mis un yaourt crémeux à la coco

1 pincée de sel

PRÉPARATION :

Etape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape 2

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Etape 3

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Etape 4

Fouettez les jaunes avec le Stévia jusqu’à

ce que le mélange blanchisse, ajoutez la Maïzena, le sel, le fromage blanc, le chocolat fondu et les noix du Périgord.

Etape 5

Montez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les délicatement au mélange.

Etape 6

Versez la pâte dans un moule en silicone.

Etape 7

Enfournez pendant 20 min, en surveillant la cuisson. Le gâteau ne doit pas être trop cuit.

Régalez vous avec ce délice léger.

Bonsoir, je vous propose une bonne galette de semoule marocaine. 

Ingrédients :

500 g de semoule moyenne

1 belle cuillère à café de sel

1/2 sachet de levure chimique

170 g de beurre

1 verre à 2 verre à thé de lait ou d'eau tiède

De la semoule et beurre pour le façonnage 

Préparation :

Dans un récipient, mélangez la semoule, le sel et la levure chimique

Faites fondre le beurre et ajoutez-le sur le mélange puis incorporez le tout jusqu’à l’obtention d’une texture sablée.

Versez le lait ou l'eau tiède sur le mélange et mélanger du bout des doigts puis laissez reposer 10 à 15 minutes.

Préparez une poêle ou un tajine à harcha beurrez-la et saupoudrez-la de semoule, déposer dessus la pâte et l'aplatir de façon a formé une galette de environ 2 cm d'épaisseur, faire un trou au centre de la galette ou pas saupoudrer de semoule et poser quelques petits morceaux de beurre 

Faire cuire sur feu doux environ 15 minutes de chaque côtés.

Bonjour,

aujourd'hui, je vous propose une recette de confiture toute simple mais délicieuse que j'ai parfumé avec la merveilleuse vanille bourbon de mon cher partenaire cap d'ambre vanille. Ma soeur m'a donné 4 kilos de prunes donc je n'ai pas hésité, me suis mise au travail ellico presto. 

Ingrédients :

4 kg de prunes reine claude

2 kg de sucre cristalisé

2 gousses de vanille bourbon 

Préparation :

Laver et dénoyauter les prunes. Garder une dizaine de noyaux. Dans un fétout inox verser 2 verres de sucre cristalisé, ajouter les prunes, les 10 noyaux pour une meilleure saveur, les deux gousses de vanille coupées en petits morceaux et le reste du sucre. Mélanger et laisser poser deux bonnes heures.

Faire cuire la préparation environ 3 heures à feux doux, après ébullition. En surveillant de temps en temps la cuisson. 

Remplir les pots bien propres avec la confiture encore bouillante, bien les fermer et les retourner. Laissez-les ainsi jusqu'à total refroidissement.

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose de délicieux et moelleux petits pains turque. 

Ingrédients :

350 gr de farine de blé dur et un petit peu en plus pour le saupoudrage

2 c à soupe de mélange de graines à pain bio

15 gr de levure à action rapide (ou le double si levure fraîche

1 cuillerée à café de sel

2 cuillerées à café de sucre

2 cuillerées à café d'huile d'olive extra vierge

1 yaourt grec

100 ml d’eau tiède

1 oeuf

2 c à soupe de crème fleurette

Préparation :

Dans le bol du robot, mettre la levure, avec le sucre et l'eau tiède, mélanger et laisser poser 5 minutes.
Ajouter la farine, le sel, le yaourt, les graines et l'huile. Pétrir avec le crochet pendent 5 minutes vitesse 3 
et vitesse maxi jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol et s'enroule autour du crochet. Filmer le bol,
couvrir avec 2 torchons propres et laisser poser la pâte 2 heures. Préchauffer le four à 180°C.
Dégazer et couper 5 boules, les aplatir en rond avec la paume de la main. 
Dans un bol battre l’œuf avec la crème fleurette. Faire des trous avec le bout de vos doigts sur chaque pain.
A l'aide d'un pinceau badigeonner les 4 pains qui vont cuire au four. Les placer sur une plaque à four couverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes. Cuire le cinquième pain sur une poêle et le saupoudrer d'herbe de votre choix.

Bonjour, mon petit mari m'a cueilli de très bonnes cerises, aujourd'hui je vous propose donc ma recette. Un pur délice que vous apprécirez dans multiples préparations ou tout simplement avec de l'eau fraîche.

INGREDIENTS :

2 kg de cerises

1,400 kg de sucre ( j'ai utilisé de ma pure cassonade vanillée )

INGREDIENTS :

Laver les cerises.

 Mixer les cerises avec les noyaux dans un bon robot mixeur.

 Laisser macérer la préparation des cerises, dans un saladier en verre filmé pendant 24 heures au frais pour que les noyaux donnent du goût.

Porter à ébulition et cuire  pendant 5 minutes à feu vif.

 Filtrer soigneusement.

 Mettre dans une bouteille en verre très propre et conserver au réfrigérateur.

On peut faire comme pour les confitures verser le sirop bouillant et retourner les bouteilles jusqu'à complet refroidissement. le sirop se concervera plus longtemps. 

Bonjour,

Désolé, mais aujourd'hui j'avais décidé de vous proposer des Macarons au chocolat et pour moi saurait été une première. J'ai donc testé la recette d'une certaine Jeannette sur le site Marmiton et franchement je suis en colère de voir que des personnes osent publiés des mauvaises recettes comme ça. Au prix que ça coûte les ingrédients et voir tout partir à la poubelle car c'est immangeable tellement c'est sucré en plus. c'est vraiment décevant et abominable les personnes comme ça. Le site Marmiton devrait testé les recettes avant de les publier. Et surtout un conseil cher lecteurs et lectrices, avant de faire confiance à une recette, ne pas faire l'erreur que j'ai faite de ne pas aller voir les appréciations des gens qui ont testés la recette. J'aurais évité cette perte... Même le temps de cuisson est nul, si je n'avais pas surveiller 8 minuites après ben les coques auraient été noires. Preuve en photo. Cest pour moi une leçon, pour la prochaine fois. Je vous met le lien de cette recette arnaque ici https://www.marmiton.org/recettes/recette_macarons-au-chocolat_30057.aspx#anchor-post-review. soyez prudents. De ce fait, je n'ai pas de quoi vous régaler, ce jour mais juste, vous partagez ma déseption. Bonne fin de journée à tous et toutes à très vite. 

Bonjour, 

Aujourd'hui, je vous propose la recette d'une savoureuse confiture de framboise pour mettre au coeur d'un muffin, pour garnir des macarons ou bien en tartine. 

Ingrédients :

250 g de framboises

150 g de sucre 

1 c à thé de gingembre en poudre

1 c à soupe de vanille liquide

Rincer délicatement les framboises sous l'eau froide. Les déposer dans une casserole, ajouter le sucre, le gingembre et la vanille.

Faire cuire moins d'une demi heure sur feu doux en surveillant la cuisson. Mettre dans un pot, laisser refroidir et conserver au frigo pour utiliser rapidement. 

Bonjour,

Aujourd'hui je partage avec vous, deux préparations en conserves. Mon homme me ramène toujours quelque chose à la maison et c'est à moi de trouver quoi en faire lol. Cette fois-ci c'est encore des cerises et deux gros filets de dinde entiers. Je me suis dit allez hop, je fais quelques petites provisions. 

Équeuter et laver les cerises, remplir les bocaux propres, ajouter deux cuillères à soupe de sucre ou de cassonade comme moi. Bien fermer chaque pot. Les placer dans une grande cocotte, un stérilisateur ou un grand couscoussier inox comme moi. En déposant un torchon propre au fond et un au dessus , en bloquant les bocaux avec des pierres. Bien couvrir les bocaux d'eau froide, mettre un couvercle et porter à ébullition. Quand ça bout, baisser le feu et cuire pendant 30 minutes. Très bon dans une salade de fruit ou pour réaliser de délicieux desserts.

Pour les bocaux de dinde en gelée, mettre une pincée de sel et de poivre noir au fond du bocal, remplir avec de beaux morceaux de filets de dinde en ajoutent une autre petite pincée de sel et de poivre en surface. Bien fermer les bocaux. On peut aussi mettre quelques grains de cumin et deux rondelles de citron confit dans les pots de dinde ou bien, ail, feuille de laurier et brin de romarin. Cette fois-ci j'ai fais nature car on aime bien aussi et pour moi j'ai fais 2 pots sans poivre juste un peu de sel. Là j'ai fais avec du filet mais on peut également faire avec des cuisses et des entres cuisses de dinde. Même procédé que pour la stérilisation des cerises mais cette fois-ci on cuit 3 heures. Le jus rendu par la viande, devient en gelée une fois bien froid. Il arrive qu'il ne prenne pas mais pas grave, on le jette. La dinde ainsi faite, est très bonne servie en entrée froide avec une bonne mayonnaise maison, en sandwich ou bien l'hors de vos sorties pique-nique ect ect...

Bonsoir,

Aujourd'hui, nous voyagons au Japon avec une délicieuse recette de poulet mariné. 

Ingrédients :

 2 ou 3 poitrines de poulet désossées, coupées en morceaux

1 pincée de poivre

2 c à soupe d'huile de tournesol 

2 c à soupe de beurre

1 cube de bouillon de volaille

1 verre de riz basmati

grains de sésames

quelques petites piques à brochettes de bambou

Pour la sauce aux cacahuètes :

1/2 tasse d'eau

1 brick de lait de coco

1/2 pot de beurre de cacahuète

1 c à café de gingembre râpé

1/2 c à café de curcuma

du poivre 

4 c à soupe de sauce soja

1 c à soupe de miel

2 gousses d'ail réduites en purée

1 jus de citron

coriandre hachée

Préparation :

 Dans un saladier, ajouter le beurre de cacahuète, la sauce soja, l'ail, le miel, le jus de citron, 

le lait de coco, l'eau, la coriandre hachée et le poivre. Mélanger la marinade, ajouter les morceaux 
de poulet mélanger, filmer le saladier, laisser mariné une nuit ou 2 à 3 heures.

Dans une casserole d'eau bouillante cuire le riz 12 minutes. Égoutter.

Dans une poêle faire fondre le beurre et le cube de bouillon de volaille, ajouter le riz et mélanger.

Préparer les brochettes de poulet mariné et les faire dorées dans une poêle avec l'huile de tournesol
sur feu doux.

Dresser les assiettes avec le riz, les brochettes, saupoudrer de sésames et de coriandre.
servir chaud.

Bon appétit !!

Bonjour, mon homme m'a ramené deux belles tranches de filet de bœuf hier et il me restait le fond d'un paquet de penne et un morceau de roquefort dans le frigo. Allez hop une petite recette facile mais toujours très apprécié. 

Ingrédients 2 personnes :

2 tranches de filet de bœuf

300 gr de penne

1 pot de sauce tomate cuisinée maison ou du commerce

70 gr de roquefort

1 cube de bouillon de légumes alléger en sel

Parmesan râpé et un peu de persil frais haché pour la déco

poivre et fleur de sel

Préparation :

Dans une casserole d'eau bouillante, ajouter le cube de bouillon de légumes le faire fondre dans l'eau, y plonger les pennes et les cuire environ 12 minutes. Égoutter 

Dans une poêle, verser votre sauce tomate déjà cuisinée, ajouter le roquefort en petits morceaux et faire mijoter 5 minutes à feu doux. Ajouter les pennes, bien mélanger pour les napper. 

Dans une poêle bien chaude, verser un petit filet d'huile de tournesol et faire rôtir les tranches de filet de bœuf de chaque côtés selon votre goût pour la cuisson. Assaisonner de fleur de sel, de poivre et un peu de persil haché

Dresser vos assiettes, saupoudrer les pennes avec un peu de parmesan râpé et de persil frais haché.

Bon appétit !!

Pour la salade : 1 tomate 1 betterave cuite 1/2 oignon 1 gousse d'ail 4 branches de coriandre fraîche ciselées

1 c à soupe d'huile d'avocat

1 c à café de vinaigre de cidre ou au choix

Sel, poivre

Laver et couper les tomates en carrés dans un saladier, couper la betterave en carrés et ajouter à la tomate. Peler et hacher la gousse d'ail ajouter également dans la préparation.

Ciseler la coriandre parsemer sur la préparation. assaisonner et servir frais.

Pour la marinade du poulet : 1 filet de poulet 1/2 jus d'un citron 2 c à c d'épices cajun 1 filet d'huile d'olive Faire mariné le poulet la veille pour plus de saveurs et le faire cuire dans une poêle avec un petit filet d'huile d'olive au moment de la préparation de votre repas.

Pour les épices cajun :

Recette pour 1/4 de tasse

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total de la recette : 5 minutes

2 cuillères à café de sel 2 cuillères à café de poudre d’ail 2 1/2 cuillères à café de paprika 1 cuillères à café de poivre noir 1 cuillères à café de poudre d’oignon 1 cuillères à café de piment de Cayenne 1 1/4 cuillères à café d’origan séché 1 1/4 cuillères à café de thym séché 1/2 cuillères à café de flocons de piment rouge (optionnel) Cette recette, bien qu’extrêmement facile, va nous servir de base pour de nombreuses autres : poulet cajun pizza hamburger Langoustes Écrevisses Beignets Il faut savoir que ce mélange n’est pas, malgré sa réputation, « épicé » au sens où on l’entend en général. On continue de sentir la nourriture qu’on consomme, et ça donne une très bonne saveur à des produits qui peuvent être fades autrement.

Vous devriez pouvoir trouvé tout les ingrédients dans votre supermarché, ou au besoin dans un magasin spécialisé en épices.

Pour la poêlée : 1 courgette 1 aubergine 1 poivron vert 1 gousse d'ail haché 1 c à c d'oignon sec 1 c à c de cumin en poudre 1/2 c à c de cannelle en poudre sel, poivre Laver et couper les légumes en petits morceaux , les faire cuire environ 20 à 25 min avec un filet d'huile d'olive au wok ou dans une poêle avant la fin de cuisson ajouter les épices et finir la cuisson

Ma recette, 2 verres de farine fluide le miens mesure 270 ml 1 verre de farine blanche 1 c à s de levure boulangère 1 c à c de sel 1 c à s de mélange de grains pour pain que je trouve en magasin bio 1 c à s de graines de lin 1 c à s de grains de pavot 1 c à s d'huile d'olive 1 verre d'eau chaude mais pas trop chaude non plus

Dans le bol du robot mettre tout les ingrédients secs en évitent de mettre le sel en contact avec la levure Mettre le crochet à votre robot celui ci va bien travailler votre pâte Ajouter l'huile aux ingrédients secs mettez votre robot en route, ajoutez le verre d'eau, s'il en manque, rajoutez en un peu et laisser votre robot travailler et pétrir votre pâte 10 min vitesse 3 ou 4 au bout des 10 min montez la vitesse au maximum pour 3 min de plus et c'est bon vous devez obtenir une belle pâte bien lisse. couvrir avec du papier film le dessus du bol de votre robot, laissez poser et lever votre pâte 30 min à température ambiante. Une fois la pâte lever replacez le crochet à votre robot et dégazer en retravaillant votre pâte 2 à 3 min de plus vitesse 3. sur une feuille papier cuisson légèrement farinée et placer sur votre plaque de four, façonnez vos pains, couvrez les d'un torchon propre et humide laissez lever 15 à 20 min. Préchauffez votre four à 200° Une fois les 15 ou 20 min de pose, avec un pinceau badigeonnez vos pains avec de l'eau ou du lait saupoudrez de grains de votre choix, enfournez vos pains et laissez cuire 30 min plus ou moins selon votre four en baissant la température à 180° ou 170° toujours selon votre four.

Bonjour, merci à tous et toutes, de vos visites de plus en plus nombreuses sur mon blog, de votre fidèlité, de vos commentaires et encouragements. Bonne fête de fin d'année à vous... Gros bisous !!

Je me fais une petite pause de quelques jours. Je vous offre juste ces quelques photos d'une petite salade de riz, de ce jour et Tajine de poulet du dimanche de Pâques. Ces recettes sont déjà sur le blog. 

A très vite, je serais de retour mardi bisous !

Je vous souhaite de joyeuses fêtes de noël à tous et toutes en espèrent que le père noël a été bien généreux avec vous. Je suis un peu absente en ce moment mais j'espère vous retrouver tous et toutes ici, d'ici peu. Bises !! 

Bonsoir, 

Je partage avec vous, quelques photos de mes desserts de fêtes de fin d'annèe.

Et j'en profite, pour vous souhaiter mes meilleurs voeux pour 2021 à tous et toutes.

Bonne soirée bises. 

La salade de tomates c'est tout simplement 4 tomates un peu d'oignon haché et de coriandre fraîche hachée, 1 c à soupe d'huile d'avocat, 1 c à soupe d'huile de noix, 1 c à café de vinaigre

sel, poivre.

Bonjour, je met mon blog en semi-pause pour 1 mois mes cher(s)(ères) lecteurs et lectrices. Je posterais quelques recettes à l'occasion, dans le courant du mois. Bonnes vacances à tous ceux et celles qui y sont en ce moment ainsi qu'à ceux et celles qui y seront dans les prochains jours. Bises !