Ingrédients :

1 yaourt nature ou à la vanille

1 pots de sucre cassonade

3 pots de farine

1 pot 1/2 de sucre roux cassonade

3 oeufs

2 citrons non traiter

1 pot d'huile de tournesol

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1 c à soupe de graines de pavot

Préparation :

-Laver les citrons, râper le zeste d'un citron

-Verser le yaourt dans un saladier

-Ajouter, le sachet de sucre vanillé, le pot de sucre entier et réserver 1 demi pot pour confire 3 tranches du deuxième citron pour la déco du gâteau, le pot d'huile, les oeufs, le jus d'un citron, de farine, la levure, le zeste de citron et les graines de pavot, mélanger bien

-Beurrer et fariner un moule à gâteau

-Verser la pâte dans le moule et enfourner à 180° pour 30 minutes ou plus en surveillant avec la pointe d'un couteau

-Sortir le gâteau du four et

laisser refroidir

- Pendant ce temps, dans une petite poêle, verser le demi pot de sucre, y déposer 3 belles tranches de citron et faire cuire à feu doux pendant 20 bonnes minutes le temps de confire les tranches de citron

- Une fois le gâteau refroidi, le démouler sur une assiette et le décorer avec les rondelles de citron confites

Régalez vous !

 

Comme je suis une anti-gaspillage et que j'avais un reste de farce de la recette de mes msemens à la viande d'hier. Vous trouverez la recette de la farce sur l'article des msemens à la viande sur mon blog. J'ai poêlée 300 g de coquillettes que j'ai au préalablement cuites dans de l'eau, avec le reste de farce. J'ai servi avec du poulet mariné aux épices douces et huile d'olive 😋 Un plat simple mais parfumé.

Pour le poulet mariné aux épices douces :

2 filets de poulet

1 citron

1 c à thé de curcuma en poudre

1 c à thé de cumin en poudre

1 c à thé de gingembre en poudre

1 c à soupe de coriandre fraîche hachée

3 c à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

La veille au soir, découper en fines lamelles les filets de poulet, les placer dans plat creux avec une pincée de sel et le jus du citron remuer et laisser poser 1 heure, ajouter l'huile, les épices et la coriandre hachée. Remuer bien la préparation, filmer votre plat et le placer une nuit au frigo. Cuire les lamelles de poulet dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et le servir avec des coquillettes ou autres pâtes, riz, pommes de terre ou autre accompagnements. Bonne dégustation.

2 verres de semoule extra fine

4 verres d'eau tiède

1 verre de farine

2 sachets de levure chimique

1 cuil. à soupe rase de levure boulangère sèche

1 sachet de sucre vanille

Une pincée de sel

Mettre la levure boulangère sèche dans un bol avec un peu d'eau tiède pour la diluer.

Dans le bol du mixeur ( blender ), verser la farine, la semoule extra fine, la levure chimique, le sucre vanille, du sel et la levure boulangère diluée

Ajouter l'eau tiède puis mixer pendant quelques minutes 8 minutes environ.

Verser la pâte obtenue dans un saladier, couvrir d'un papier film + d'un torchon propre et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure environ.

Dans une poêle antiadhésive, verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre), puis laisser cuire à feu moyen.

Des trous se forment normalement pendant la cuisson

les baghrirs ne doivent cuire que sur une seule face.

Servir accompagné d'une sauce de beurre fondu avec du miel, un peu d'eau d'oranger, cannelle pour ceux qui aiment la cannelle ou bien juste beurre fondu et miel et un bon thé à la menthe.

Bonne dégustation.

Aujourd'hui, je vous propose ma petite fournée de cookies au carambar caramel maison. 

Ingrédients :

160 g de farine
95 g de beurre mou
1 œuf
50 g de sucre roux
40g de cacahuètes torréfiées concassées
20 g de flocons d'avoine
1/2 c à café d'extrait de pistache
1 c à café de levure chimique
100 g de pépites de carambar

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre très légèrement le beurre.
Dans le bol du robot, verser le sucre, le beurre, l'oeuf entier et bien mélanger le tout.
Ajouter petit à petit la farine, la levure chimique, les cacahuètes concassées, les flocons d'avoine et les pépites de carambar.
Chemiser une paque à four de papier cuisson, y déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café en les espaçant bien puis les aplatir très légèrement.
Enfourner pour environ 12 minutes de cuisson pour des cookies moelleux ou rajouter 2 à 3 minutes de cuisson pour des cookies croustillants.

Ingrédients pour la pâte à carambar maison

 1/2 verre de sucre roux

1 c à soupe de beurre

1 c à soupe de crème fleurette

4 carreaux de chocolat noir

1 pincée de sel

Préparation :

Dans une casserole faire fondre le sucre en caramel, ajouter le beurre, la pincée de sel, la crème fleurette et le chocolat bien mélanger pour obtenir une pâte marron. la verver sur une plaque chemisée de papier cuisson et mettre au congélateur 1 h environ pour qu'elle durcisse. Casser en petites pépites. Réserver.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette, que j’aime souvent préparer à la maison car ils sont extra moelleux. 
A vrai dire, rien de plus simple que de réaliser ce pain oriental au yaourt.

 Ingrédients :

350 gr de farine
10 gr de levure fraîche ou 1 càs de levure sèche boulangère
1 càs de sucre
1 càs rase de sel 
1 yaourt grec 
1 càs d'huile d'olive
175 à 200 ml d’eau tiédie selon l'absorption de la farine

Préparation :

Tout d’abord verser la farine, sel, le sucre et la levure émiettée dans le bol du robot puis verser le yaourt, l'huile et pétrir position 1/2 du robot

ajouter ensuite l’eau tiède mais la verser progressivement car vous n’aurez peut être pas besoin de la totalité

travailler la pâte pendant 10 bonnes minutes jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois du bol.

Recouvrir de film alimentaire et d’un linge propre, laisser pousser 1 h à l’abri des courants d'air.

Dégazer la pâte et diviser en 3 ou 6 pâtons. Bouler chaque pâton.

Sur un plan de travail fariné étaler à l’aide du rouleau afin d’obtenir des pains de 2 cm d’épaisseur ou plus selon le choix de pain désiré
et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis laisser à nouveau lever 30 minutes.

Fariner légèrement les pains, enfourner à 200°C et cuire 20 à 25 minutes environ à surveiller.

Bonjour,

Aujourd'hui, j'ai reçue un très beau colis.

Je suis ravie de vous présenter, les bonnes sauces, confitures, gelées et condiments des spécialités artisanales basque, au piment doux et piment d'espelette, de mon partenaire LA MAISON PRETICORENA que je remercie beaucoup pour sa générosité.

Ils font beaucoups d'autres spécialités, comme la charcuterie basque, pâtés basques, foie gras, plats cuisinés, confits, Fromages, gourmandises, vins, boissons, du BIO du sans gluten ect...

Je vous invite a allé découvrir leur belle boutique de vente en ligne, en cliquant  ICI  afin de pouvoir vous aussi découvrir et goûter à tout ces bons produits basques.

J'ai hâte de vous retrouver très vite, avec une prochaine recette. A bientôt !!

Bonjour,

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de partager avec vous le beau colis gourmand, que j'ai reçue de mon nouveau partenaire O'Gourmandise et que je tiens à remercie tout paticulièrement pour sa gentillesse et sa générosité. Une belle boutique en ligne que je vous invite à visiter pour découvrir, les beaux et bons produits artisanaux comme de savoureux caramels à tartiner, des bons kéfirs et autres...

J'ai hâte de vous retrouver, avec une belle recette à base de ces bons caramels à tartiner.  A très vite chers lecteurs et lectrices. 

CLIQUE SUR LA PHOTO CI DESSUS 

C'est une première pour moi, je n'avais jamais bu de kéfir, cette boisson bienfaisante que j'ai adoré boire à jeun. 

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une balade, avec de bons gros beignets bien dorés et moelleux, comme dans les fêtes foraines. Une recette que j'ai découverte, chez KOOKING CHEF et soumise par Laetitia Dauphin. J'apprécie, le fait de découvrir de belles et bonnes recettes et de les partager avec vous tous et toutes également chers lecteurs et lectrices de mon blog. 

Bonne fin de journée et bon goûter, c'est l'heure !

Ingrédients :

500 grammes de farine blanche
20 grammes de levure de boulanger
30 centilitres d'eau
1 cuillère à soupe de rhum - ou de la fleur d'oranger
90 grammes de sucre ( j'ai mis de la cassonade )
1 oeuf - Peut aussi se faire sans l'oeuf

Préparation :

1
Mettre la levure dans un fond d'eau légèrement tiède, avec une cuillère à café de sucre, réserver

2
Dans le bol muni du pétrin, mettre le sel au fond, de la farine, le sucre et la farine, commencer à faire tourner le pétrin

3
Verser petit à petit l'eau à température ambiante ( j'ai mis de l'eau tiède ) et non qui sort du robinet (trop froide) et mélanger pendant au moins 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

4
Rajouter le rhum à la fin, la pâte doit être assez fluide presque liquide, et laisser gonfler pendant 1 h à 40 degrés M3. ( J'ai laissé gonfler 1h30 à température ambiante et c'était parfait ).

5
Une heure ou une heure trente après, c'est prêt, la pâte colle aux doigts, c'est normal ( conseil de Mouma, pour éviter que la pâte colle aux doigts, trempez bien vos doigts dans un récipient d'eau froide avant de récupérer de la pâte et de l'étirer un peu entre les doigts avant de la déposer dans l'huile bien chaude ) .Faite chauffer 1 litre d'huile  dans un grand wok, quand elle est très chaude, vous pouvez faire des petites boules dans vos mains, et déposer la pâte dans le wok en l'étirant en même temps. Faire cuire une bonne minute de chaque côté et mettre le chichi dans un plat avec du sucre pour les rouler dedans. ( Ils sont encore plus gourmands sans être roulés dans le sucre mais tremper dans du chocolat fondu, ou tartiner de confiture ou autres... ).

Et maintenant c'est prêt, bon appétit !

Bonjour, Nous voici enfin au dernier jour de l'année. A quelques heures du réveillon de la saint Sylvestre, je vous souhaite une agréable journée en ce mardi et que la fête soit bonne pour vous tous et toutes. Que 2020 soit une année de douceur, de prospérité, de bonne santé et surtout de gourmandises et bons repas. Gros bisous !! 

Bonjour, je vous propose ma recette de confiture de figues noires aux noix et à la vanille légère en sucre. Tout se joue sur le temps de cuisson qui est plus long que pour une confiture beaucoup plus sucrée.

INGRÉDIENTS :

4 kg de figues noires
1 kg de sucre spécial confiture
1 càs de vanille en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de noix décortiquées

PRÉPARATION :

Laver rapidement les figues sous l'eau claire.

Dans une grande casserole déposer un peu de sucre et déposer quelques figues, quelques cerneaux de noix un peu de vanille en poudre et renouveler les couches jusqu'à épuisement des figues, des noix, de la vanille et du sucre. Couvrir la casserole avec un couvercle adapter et mettre au frigo pendant toute une nuit.
Au petit matin sortir la casserole du frigo retirer le couvercle, mettre la casserole sur le feu, au bout de 5 à 8 minutes il va y avoir du jus donc vous remuez la préparation et vous baissez le feu. Laisser cuire 3 bonnes heures en remuant et surveillant la cuisson régulièrement. Une fois la confiture cuite,
mettez en pots à chaud, fermez immédiatement, retournez les pots tête en bas et les laisser jusqu'à entier refroidissement.

Bonjour, je vous propose une entrée facile a réalisée, délicieuse et fraîche. 

Ingrédients pour 2 personnes  :

1 avocat
70 g de feta (peut également être farci au roquefort et noix)
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de jus de citron
1 c à soupe de mélange d'herbes et légumes séchées ( ciboulette, poivron rouge, oignon, persil, ail, échalote, tomate )
poivre

Préparation :

Dans un bol, émietter la feta à l'aide d'une fourchette, ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le mélange d'herbes et légumes séchés, bien mélanger. Réserver au frais. 
Couper en deux l'avocat, dénoyautez-le et creuser légèrement. A l'aide d'une cuillère venir  déposer de la préparation de feta aux herbes et légumes séchés. Mettre au frigo 2 bonnes heures et servir bien frais en entrée.

INGREDIENTS :

500g semoule à couscous moyenne
1 k g d'épaule d'agneau 
200 g potiron 
1/2 chou blanc
150 g pois chiche a faire tremper la veille
2 oignons
4 carottes
2 courgettes
3 navets
2 têtes de fenouil
1 c à soupe gingembre en poudre
1 c à soupe curcuma + 1 pincée de safran
1 bouquet de persil et de coriandre
3 c à soupe Huile d'olive
1 cube bouillon agneau que je trouve dans les épicerie arabe
1 c à soupe de smen (beurre rance) trouver en épicerie arabe
Sel, poivre

PREPARATION :

Commencez par découper l'agneau en morceaux et placez-les ensuite dans la marmite à couscous.

Couvrez avec trois litres d'eau froide. Après avoir découpé les oignons en morceaux, plongez-les avec la viande, ainsi que les pois chiches, sans oublier le safran et le curcuma, le sel, le poivre et le gingembre, le cube de bouillon d'agneau. Portez à ébullition et laissez cuire à petits bouillons pendant 1 heure

Lavez et coupez les légumes en morceaux et en 2 parties pour les carottes. Le chou et le potiron seront coupés en gros morceaux. Ajoutez dans un premier temps le chou, ensuite les navets, les fenouils. Puis ajouter les carottes 15 minutes plus tard

Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, puis ajouter le potiron, les courgettes, le persil et la coriandre hachés

POUR LA PRÉPARATION DE LA SEMOULE :

Placez la semoule dans un grand saladier en ajoutant du sel et un filet d'huile d'olive. Mélanger du bout des doigts pour bien recouvrir les graines de semoule d'huile. Ajoutez un peu d'eau tiède tout en mélangeant. Cette étape est importante pour une bonne cuisson de la semoule. Les grains doivent se détacher facilement tout en étant assez mouillés.

Une fois la semoule placée dans le haut du couscoussier, elle va cuire grâce à la vapeur dégagée par le bouillon chaud. Après 30 minutes de cuisson, placez la semoule dans un grand plat, arrosez d'un peu d'eau et aérer les grains avec vos mains de préférence ou une fourchette. Remettez la semoule dans le haut du couscoussier et laissez cuire entre 15 et 20 minutes. Répétez l'opération précédente 3 fois. Pour finir, ajoutez la cuillère de smen (beurre rance) et bien mélanger.

POUR FINALISER LE COUSCOUS :

Placez dans un plat marocain la semoule et creusez un puits. Posez les morceaux de viande au centre de ce puits, disposez les légumes autour et arrosez le tout avec 2 à 3 louches de bouillon. Le reste du bouillon sera présenté dans un bol ou petit plat creux.

Il ne vous reste plus qu'à déguster ce succulent couscous à la marocaine. 

Ingrédients :

200 g de pommes de terre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

6 oeufs

1 courgette

1 gros oignon

1 c à soupe d’échalote séchée

1 c à soupe d'ail séché en poudre

1 gros poivron rouge

200 g de champignons de paris frais ou surgelés en lamelles

1 petit bouquet de coriandre

50 g de parmesan râpé

sel

poivre

Préparation :

Peler et laver les pommes de terre, faites les cuire à l’eau.

Éplucher, laver et couper l'oignon en rondelles. Laver, coupez en deux et épépiner, coupez en morceaux le poivron. Laver et couper la courgette en demi rondelles.

Laver et ciseler la coriandre. Faites chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir les oignons, les poivrons, les courgettes, les champignons avec l'ail et l'échalo

Ingrédients : Pour 4 pains moyens 250 gr de farine fluide moi je préfère la fluide pour ces pains, car ils sont plus légers. 250 gr de semoule fine

1 c à soupe de grains de lin 30 g de levure fraîche ou 1 cuillère à soupe de levure sèche de boulanger 1 cuillère à café de sucre 3 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel 250 à 300 ml d’eau tiède (+ou- selon l’absorption des farines)

Préparation : Dans un petit bol mettre 100 ml d’eau tiède, délayer la levure du boulanger avec le sucre puis laisser reposer jusqu’à

INGREDIENTS :

1 kg de petites sardines

1 citron

1 poivron rouge haché très menu

4 gousses d'ail finement hachée

5 c.à.café de coriandre finement hachée

5 c.à.café de persil finement hachée

3 c.à.soupe d'huile d'olive

1 c.à.café de cumin en poudre

1 c.à.café de paprika

1 c.à.café de curcuma

1 c.à.café poudre de coriandre

1 c.à.café poudre de gingembre

1/2 c.à.café poudre de poivre noire

sel

Pour la friture:

Huile végétale

Farine

Dans une assiette creuse mettre la farine.

Vider les sardines,retirer les têtes,les arêtes centrale et les queues. Hacher les sardines au mixer et les mettre dans un plat creux, ajouter la coriandre et le persil haché, l'ail haché, le poivron haché très menu, l'huile d'olive et les épices. Bien mélanger l'appareil. Former des boulettes, les rouler dans la farine.

Dans une poêle faire chauffer l'huile et y faire frire les boulettes quelques minutes afin qu'elles dorent bien, servir avec une salade.

Bon appétit!

Msemen à la viande :

Ingrédients pour la farce :

400 g de viande hachée 1/2 c à c de sel 1 c à c de cumin en poudre 1 c à c de cannelle en poudre nous on adore avec la cannelle 1 c à c de paprika 1 c à c de curcuma 1/2 c à c de poivre 2 oignons épluchés coupés en petits dés 5 c à s d’huile d'olive 1/2 bouquet de coriandre fraîche ciselée 3 petits poivrons rouges émincés

Dans une sauteuse, faites revenir 5 minutes à feu moyen en tenant de remuer les poivrons, les oignons avec la coriandre et les épices, sel et poivre dans un peu d’huile d'olive couvrez, baissez à feu doux et laisser cuire encore 15 à 20 minutes. Ajoutez la viande hachée à la préparation et cuire encore à feu moyen environ 10 minutes en tenant de remuer. réservez le temps de faire la pâte.

pour la pâte msemen :

Ingrédients :

270 g de farine fluide 70 g de semoule fine 10 g de levure boulangère 1 c à café de sucre 1/2 c à café de sel 2 c à Soupe d'huile d'olive 244 g d'eau tiède 1 bol avec un peu de beurre ramolli et huile d'olive comme sur la photo

Préparation :

Dans le bol du robot, verser la farine, la semoule, la levure et le sucre sur un côté, et le sel de l'autre côté pour qu'il ne rentre pas en contact avec la levure et ajouter l'huile, mettre le robot en route avec le crochet vitesse 4 et ajouter l'eau et laisser pétrir jusqu'à ce que la pâte s'enroule autour du crochet. Couvrir et laisser poser 30 minutes. Dégazer et retravailler votre pâte toujours avec le robot et crochet pendant 3 minutes. Couvrir et laisser poser 20 minutes. dégazer et retravailler 3 minutes. Graissez vous les mains, former des petites boules (6 comme sur la photo) couvrez les de papier film, laisser poser 8 minutes le temps de nettoyer votre bol de robot, le crochet et préparer une poêle graissée qui servira a cuire vos msemens à la viande, graisser le plan de travail avec un peu la préparation du bol beurre huile, moi j'ai filmé et graisser ma table pour étirer mes boules de pâtes pour plus d'hygiène.

Étirer une boule de pâte du bout des doigts que vous aurez graissé avec la préparation beurre et huile. Disposer de la farce au centre du cercle de la pâte, rabattre le bas de la pâte sur la farce, pareil avec celui du haut étirez un peu le côté droit de la pâte et plier sur la face retournez délicatement pour ne pas percer la pâte et étirez le côté gauche et rabattre afin d'obtenir un rectangle ou carré comme sur la photo. Placer le msemen sur la pôle graissée et faire cuire à feu doux 3 à 4 minutes sur chaque face renouvelez le procédé pour chaque msemen. Cette recette donne du travail mais qu'es ce que c'est bon quand on la déguste.

INGRÉDIENS :

300 g de spaghettis

1 pot de sauce tomate

2 courgettes

1 oignon

1 échalote

2 gousses d'ail

1 c à soupe de coriandre fraîche hachée

sel, poivre

PRÉPARATION :

Laver et couper en demi rondelles les courgettes avec leur peau, Peller, laver et hacher l'oignon, les gousses d'ail et l'échalote. Laver et hacher la coriandre. Dans une poêle faire revenir l'oignon, l'ail et l'échalote avec un filet d'huile d'olive. ajouter le pot de sauce tomate et les courgettes, cuire à couvert sur feu doux pendant 35 à 40 bonnes minutes.

Dans une casserole d'eau bouillante faire cuire les spaghettis à feu moyen pendant 15 à 20 minutes environ selon la grosseur des spaghettis, égoutter et servir avec les courgettes en sauce tomate en les saupoudrant de coriandre.

Bon appétit !

Recette :

pour 10 bricks

1 paquet de feuilles de brick

1 gros filet de poulet fermier

200 g de champignons de paris émincés frais ou surgelés

1 citron

4 vache qui rit

30 g de fromage Edam Holland boule rouge râpé

80 à 100 g de beurre

1 c à soupe d'oignon déshydraté

1 c à thé d'ail en poudre

1 c à thé de curcuma en poudre

1 c à thé de cumin en poudre

1 c à thé de gingembre en poudre

1 c à thé de cannelle en poudre

1 c à soupe de coriandre fraîche hachée

3 c à soupe d'huile d'olive ou plus

3 poignées d'amandes + 1 c à café de cannelle en poudre

Sel, poivre

La veille au soir, découper en fines lamelles le filet de poulet, le placer dans plat creux avec une pincée de sel et le jus du citron remuer et laisser poser 1 heure, ajouter l'huile, les épices et la coriandre hachée. Remuer bien la préparation, filmer votre plat et le placer une nuit au frigo. Hacher les lamelles de poulet mariné et remettre la hachée dans la marinade.

Dans une poêle faire torréfié les amandes avec 1 c à café d'huile d'olive, les verser dans un mixeur avec la c à café de cannelle et une petite pincée de sel, mixer afin de réduire en poudre pas trop fine non plus, réserver. Dans une poêle faire revenir 10 à 15 min environ les champignons émincés avec un filet d'huile d'olive, ajouter le poulet haché et sa marinade, continuer de cuire environ 15 min de plus ajouter une partie de la poudre d'amande à la cannelle et réserver. Ajouter à la farce de poulet champignons les 4 vache qui rit, l'Edam Holland râpé et 1 oeuf bien mélanger le tout. Dans une petite casserole faire fondre le beurre.

Au pinceau beurrer chaque feuilles de brick, déposer 2 c à soupe de farce sur le bas de la feuille de brick en laissant un peu d'espace, rabattre le bas de la feuille de brick sur la farce, rabattre le côté droit de la feuille de brick de même avec le côté gauche et rouler jusqu'au bout pour obtenir un brick rectangle. Faire le même procédé avec chaque feuille de brick, les placer sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier cuisson. Dans un bol battre 2 jaunes d’œufs avec un peu de vinaigre et avec un pinceau badigeonner chaque brick y parsemer du reste de poudre d'amande à la cannelle. Mettre au four Thermostat 180°et cuire environ 30 min surveillez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Déguster chaud avec une salade de votre choix.

Bon appétit.

250 G de spaghettis

300 g de crevettes sauvages

75 cl d'eau

1 c à soupe de court bouillon de poisson

1 verre de crème fraîche liquide 30% MG

2 c à café de fécule de maïs

5 branches de coriandre fraîche

3 gousses d'ail

1 jus de citron

Piment Espelette

Décortiquer les crevettes et garder les têtes et épluchures. Dans une casserole mettre à mijoter pendant 20 min les têtes et épluchures de crevettes avec l'eau, le court bouillon de poisson, le jus de citron, filtrer au chinois en écrasant les têtes et épluchures de crevettes pour bien récupérer les sucs, ajouter le verre de crème fraîche à la quelle vous aurez mélangé la fécule de maïs, faire mijoter la sauce 5 min et réserver. éplucher et haché les gousses d'ail. hacher la coriandre. Dans une poêle faire revenir l'ail avec les crevettes avec un filet d'huile d'olive. Dans une casserole mettre de l'eau à bouillir et y ajouter les spaghettis laisser cuire 10 bonnes min égoutter les spaghettis, dresser les assiettes, saupoudrer de coriandre et de piment.

Bon appétit.

Bonjour,

Aujourd'hui, j'ai eux le plaisir de recevoir un colis de mon nouveau partenaire Le Goût de nos Régions , que je tiens a remercié pour sa gentillesse et sa générosité. 

J'ai le plaisir de découvrir et vous faire découvrir le bon produit que j'ai reçue. Les véritables crozets, des petits féculents typique de Savoie qui sont réalisés à Sées en Savoie. 

J'ai hâte de vous retrouver très prochainement avec une délicieuse recette typique de Savoie, que j'aurais le plaisir de partager avec vous tous et toutes chers lecteurs et lectrices de mon blog.

En attendant, je vous invite a découvrir la boutique en ligne, d'une épicerie fine riche de très très bons produits de nos régions. Cliquez sur le logo ci-dessous, faites vous plaisir et régalez vous. 

A très vite. Belle soirée à vous !

Bonsoir, 

Je n'ai pas pu résisté plus longtemps, à la gourmandise de la vanille bourbon de Madagascar CAP D'AMBRE VANILLE. J'ai donc réalisé un délicieux dessert que je vous propose avec grand plaisir.

Ingrédients :

4 œufs

1 verre de crème fleurette

1/2 verre de lait coco

1 gousse de vanille  

2 c à soupe de cassonade + 100 g pour le caramel 

2 c à soupe d'eau

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Casser les œufs, dans un plat creux, ajouter la crème fleurette, le lait de coco, les 2 c à soupe de cassonade et les grains de vanille que vous aurez récupéré en fendant une gousse en deux pour y récupérer les grains avec la pointe d'un couteau. Bien mélanger le tout. 

Dans une casserole, déposer les 100 g de cassonade ajouter 2 c à soupe d'eau, porter à ébullition et laisser dorer le caramel. En verser une petite couche de caramel au fond des ramequins. Verser ensuite de la préparation aux œufs, jusqu'en haut des ramequins et les mettre au four. Cuire 20 à 25 minutes. 

Laisser refroidir et déguster bien frais. 

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une succulente recette de ma grand-mère, avec les flageolets à la Toulousaine, aux saucisses de Toulouse.  Que mon partenaire Je Mange Français, m'a envoyé. 

Ingrédients :

400 gr de flageolets verts secs bio 
3 pommes de terre
2 gousses d’ail écrasées
1 oignon émincé
250 gr de lardons fumés
huile d'olive
de l'eau
1 petit brin de romarin
2 feuilles de laurier
1 cac de cumin en poudre
1 cube de bouillon de légume
200 gr de saucisse de Toulouse

Préparation :

Faire trempé les flageolets pendant 12 heures.

Dans un faitout, faire revenir avec un filet d'huile d'olive, l'oignon, l'ail, pour qu'ils soient juste translucide puis ajouter les lardons, les pommes de terre, faire dorer 5 min.

Ajouter les flageolets, couvrir d’eau, émietter le cube de bouillon de légume puis ajouter
le romarin, les feuilles de laurier et le cumin. Il me restait un morceau de côte de boeuf cuit avec l'os, je l'ai donc ajouté aux flageolets.

Couvrir et laisser cuire 1 h sur feu doux en surveillant de temps en temps.

20  minutes avant la fin de la cuisson des flageolets, faire griller la saucisse et l'ajouter dans le faitout.  Servir le tout bien chaud saupoudrer de coriandre fraîche, avec du pain.

Bon appétit !

Bonjour, 

J'ai un immense plaisir de vous présenter le colis que je viens de recevoir, de mon gentil et généreux partenaire La Maison du fruit confit clic ici.

De très beaux fruits confits pour la pâtisserie. 

Lamelles d'agrumes confits.

Fruits confits pour la déco. ect ect... !

CLIC ICIDUO lamelles oranges/ citrons confites 500 g

CLIC ICIDuo de bigarreaux confits- Cubes de melons confits tricolores 500 g

Je vous invite à vous rendre sur leur site en cliquant sur le lien ci dessus et vous souhaite de trouver votre bonheur parmi tout leurs magnifiques et gourmands produits. Hâte de vous retrouver avec une belle recette de pâtisserie. Bonne fin de journée à tout le monde !!

CLIC ICIPot de Fruits Confits Assortis 1 kg

Bonsoir tout le monde,

Aujourd'hui j'ai eux le plaisir de découvrir les produits bio, que mon généreux partenaire Je Mange Français clic ici m'a envoyé. Une super épicerie fine en ligne.

RISOTTO RIZ DE CAMARGUE ROND BLANC SPÉCIAL RISOTTO, IGP, À PARTIR DE 500 G 

RIZ DE CAMARGUE LONG INCOLLABLE, IGP À PARTIR DE 500 G

HARICOT LINGOT BIO

LENTILLE VERTE BIO

FLAGEOLET BIO

POIS CHICHE BIO

Je vous invite à vous rendre sur le site Je Mange Français clic ici et de découvrir à votre tour tout les bons produits qu'il propose. 

Il est toujours bon de bien manger. 

Je vous dis à très vite avec une bonne recette. Bonne soirée !