Articles populaires – les délices de Mouma

26 janvier 2020

Minestrone au pesto

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un délicieux minestrone au pesto pour se réchauffer et se régaler. Ingrédients : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gros oignon haché 1 c à café d'ail semoule séché 1 demi poivron rouge coupé en carrés 1 branche...

Posté par chez mouma à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes, pommes de terre, carottes, oignon, céleri, ail, pesto, tomates, parmesan, haricots verts, concentré de tomate, riz blanc, Haricots blancs, vert de poireau, bouillon de bœuf et légumes, fèves concassées, hiver, minestrone au pesto, pâtes spirale

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22 janvier 2020

Papillote de saumon et légumes vapeur sauce aux herbes

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une assiette diète tout vapeur pour rester en bonne santé. On se fait du bien en régalent nos papilles. Ingrédients : 1 queue de saumon 1/2 cube de bouillon de poisson 4 brins de vert de poireau 1 petit morceau d'oignon...

Posté par chez mouma à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, coriandre, carotte, huile d'olive, léger, poivre, haricots verts, sel, diète, herbes à salade, Papillote de saumon, brocolis, cube de bouillon de poisson, cuisson vapeur, légumes vapeur, queue de saumon, recette santé, sauce aux herbes, vert de poireau, vina

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16 novembre 2019

Soupe au chou gratinée

Bonjour, avec ces baisses de températures, je vous propose, une bonne soupe au chou gratinée qui me ramène aux douceurs et aux souvenirs de mon enfance, que ma maman et mes grands-mères, nous cuisinaient avec tout leur amour et avec qui j'ai beaucoup...

Posté par chez mouma à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, pommes de terre, lardons, oignon, céleri, carotte, ail, entrée chaude, poivre, eau, sel, navet, poireau, feuilles de laurier, Soupe au chou gratinée, chou vert, clous de girofle, cube de bouillon de bœuf, jarret de veau, recette familiale

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30 juin 2019

La salade variée de Mouma

Bonjour avec ces chaleurs étouffantes, pas envie de faire grand chose en cuisine. Donc je vous propose une bonne salade rafraîchissante et copieuse. Ingrédients : salade roquette salade mélange jeunes pousses 6 oeufs durs 10 tomates cocktail 1 petit poivron...

Posté par chez mouma à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, persil, huile d'olive, échalote, billes mozzarella, copeaux de parmesan, feta, huile d'avocat, jeunes pousses, jus citron, mini concombres, mini poivrons, noix, oeufs durs, pignons de pin, poivre, roquette, olives noires, persil haché, tomates cocktail

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30 octobre 2019

Harira marocain ( soupe )

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une délicieuse soupe marocaine ( Harira ) bien parfumée, qui vous régalera et réchauffera. J'ai déjà plublié sur mon blog une autre version de cette soupe, il y a quelques temps. Ingrédients : 3 c à soupe de lentilles...

Posté par chez mouma à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: harira, oeuf, citron, safran, acide, soupe marocaine, céleri, entrée, gingembre, cannelle, tomates, cumin, curcuma, vermicelle, pois chiches, concentré de tomate, riz blanc, viande d'agneau, viande de bœuf

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17 octobre 2019

Salade composée et salade de fruits.

Bonjour, aujourd'hui malgré que nous soyons en automne, je vous propose un programme journée salades tout fruits, tout légumes, plus tout poisson et tout oeufs durs pour mon homme. Deux salades copieuses que j'affectionne tout particulièrement. Etant...

Posté par chez mouma à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, avocat, crevettes, banane, orange, oignon, thon, kiwi, pomme, poire, feta, oeufs durs, salade composée, olives vertes, betterave râpée, carottes râpées, grenade, raisins, salade de fruits

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28 janvier 2020

Pommes de terre et champignons farcis au poulet et lardons de poulet fumés

Bonjour, aujourd'hui je vous propose ma recette de pommes de terre et champignons farcis à la viande hachée de poulet et lardons de poulet fumés. Cette envie m'est venue en découvrant la belle recette de pommes de terre farcies au chorizo d'une copine...

Posté par chez mouma à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farce, salade, poulet, pommes de terre, purée, Endives, persil, ail, cumin, crème fleurette, jus de citron, plat familial, oignon rouge, champignons de Paris, emmental, coriandre fraîche, lardons de poulet fumés, pommes de terre et champignons farcis

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22 novembre 2019

Harengs frits à la chermoula

Bonjour, aujourd'hui je vous propose la recette de harengs frais grillés à la chermoula, une recette marocaine que mon mari affectionne particulièrement. Le Hareng est un poisson à chair fine, parfumé de la sorte il régalera régalera les amateurs de poissons...

Posté par chez mouma à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, sauce, friture, citron, coriandre, herbe, huile d'olive, marinade, recette marocaine, cumin, paprika, eau, sel, Harengs frits à la chermoula, chermoula de poisson, gingembre frais, harengs frais, piment fort

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15 octobre 2019

Paella au poulet et fruits de mer au vin blanc

Bonjour aujourd'hui, je vous propose la recette de cette succulente paella au poulet et fruits de mer au vin blanc, que j'ai cuisiné dans le week-end. Recette qu'un ami Espagnol de ma maman, lui avait gentiment donner quand je n'étais encore qu'une enfant....

Posté par chez mouma à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, safran, ail, curcuma, moules, poivre, plat familial, Paella au poulet et fruits de mer, calamars, hauts de cuisses de poulet, noix de saint-jacques, petites sèches, petits pois, pilon de poulet, vin blanc sec, oignons, poivrons 3 couleurs, recette Espagnole

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3 février 2020

Thé chiba ( absinthe )

Bonjour, aujourd'hui je vous offre un thé que j'ai découvert au Maroc y a quelques années, chez ma belle mère. Ce thé au chiba que j'affectionne de par son bon goût et pour les bienfaits de cette plante médicinale, connue chez nous sous le nom d'absinthe....

Posté par chez mouma à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, santé, menthe, eau, infusion, Maroc, pure cassonade, Thé au chiba, absinthe, boisson chaude, chiba, plantes, plantes médicinale, thé, thé vert, théière, verre à thé

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7 janvier 2020

kebda mchermla ou foie de bœuf et viande de bœuf en sauce

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un plat du Maghreb que j'ai modifié en ajoutent au foie, des petits morceaux de viande de boeuf et j'ai accompané de pommes de terre et haricots verts en sauce tomate épicée. Ingrédients : 200 g de foie de bœuf et...

Posté par chez mouma à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, pommes de terre, coriandre, oignon, à moi, ail, cumin, haricots verts, sauce tomate, concentré de tomate, foie de bœuf, foie en sauce, kebda mchermla, paprika doux, plat du Maghreb, poivre noir, viande de bœuf en sauce

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31 décembre 2019

Entremet à la clémentine

Bonjour, en ce dernier jour d'année, je vous propose un délicieux entremet à la clémentine pour finir 2019 et commencer 2020 en douceur et en gourmandise. Bonne fête et nuit de la Saint Sylvestre à tous et toutes. Gros bisous !! Ingrédients : La base...

Posté par chez mouma à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonne année 2020, ntremet, âteau, ousse au chocolat, gar-agar, eurre, iscuits, hocolat blanc, lémentine, onfiture de clémentine, ookies de noël à la cannelle et nougatine, ntremet à la clémentine, in d'année 2019, ête, us de clémentine, ascarpone, iroir à

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17 novembre 2019

Loubia en sauce

Ingrédients : 200 g d'haricots blancs trempés la veille 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 carotte 1 cuillère a soupe de Paprika 1 c à café de gingembre 1 c à café de cumin 1 c à café de curcuma...

Posté par chez mouma à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, sauce, coriandre, oignon, céleri, carotte, huile d'olive, ail, plat marocain, plat familial, plat cuisiné, concentré de tomate, feuilles de laurier, Haricots blancs, knorr de bœuf, loubia, vinaigre

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7 juillet 2019

Poulet et dinde des îles à l'ananas et à la coco à ma façon

Bonjour, aujourd'hui je vous emmène dans les îles avec cette succulente recette qui régalera et surprendre vos convives de par ses saveurs. Ingrédients pour 4 personnes : 500 Gr de filet de poulet + une entre cuisse de dinde environ 100 Gr découpés en...

Posté par chez mouma à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, sauce, poulet, dinde, coriandre, oignon, ail, échalotes, ananas, coco râpée, crème de coco, cube de bouillon de poule, lait de coco, plat familial, riz basmati, sauge fraîche, raisins secs blonds

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21 janvier 2020

Salade composée

Bonjour, aujourd'hui je vous propose, même ci la saison n' y est pas propice, une délicieuse salade comme on en trouve souvent sur les tables au Maroc. Elles sont toujours très appréciées peu importe les saisons. Ingrédients : 1 petite boite de thon nature...

Posté par chez mouma à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, coriandre, poivron rouge, huile d'olive, poivre, olives noires, salade composée, sel, oignon rouge, concombre, vinaigre, cerneaux de noix, cubes d'emmental, herbes à salade, thon nature, tomate ovale

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4 décembre 2019

Tartiflette au vin blanc crémeuse et gourmande

Bonjour, aujourd'hui je vous propose ma version crémeuse et gourmande de la tartiflette au vin blanc. Elle régalera les gourmands et amateurs... Un bon plat de saison !! Ingrédients : Pour 4 personnes 4 grosses pommes de terre 1 gros oignon 1 gousse d'ail...

Posté par chez mouma à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, pommes de terre, gratin, lardons, oignon, ail, crème fleurette, plat familial, Tartiflette au vin blanc, poudre de parmesan, reblochon, recette hivernale, tartiflette, vin blanc, crémeux, plat chaud

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2 décembre 2019

Risotto aux cèpes à la crème au parmesan et cubes de saumon frits

Ingrédients : 1 verre de riz spécial risotto5 cl de vin blanc sec10 cl de crème fleurette80 g de parmesan râpé1 oignon2 gousses d'ail15 brins de persil ciselés1 cube de bouillon de volaille 300 g de cèpes2 c à soupe d'huile d'olive200 g de cubes de saumon...

Posté par chez mouma à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes, oignon, persil, ail, crème fleurette, parmesan, vin blanc sec, cèpes frais, persillade, Risotto aux cèpes, crème au parmesan, cube de bouillon de volaille, accompagnement chaud, cubes de saumon frais, risotto, saumon frais

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23 septembre 2019

Cubes de bouillon de légumes maison la recette de Mouma

Bonjour, aujourd'hui je vous propose ma recette de cubes de bouillon de légumes fait maison qui se conservent au congélateur. Excellent et naturel pour parfumer l'eau de cuisson de vos pâtes, vos soupes maison et vos sauces. On peut les réaliser aussi...

Posté par chez mouma à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, courgette, légumes, herbes, bouillon, carottes, oignon, persil, céleri, échalote, ail, gingembre, cumin, curcuma, cube bouillon de légumes fait maison, poireau

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16 juillet 2019

Tartelettes amandine à la confiture de fruits rouges de Mouma

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une petite recette improvisée de tartelettes vraiment très bonnes pour un goûter ou un dessert. Pour la pâte sucrée, il faut : 2 verres de farine3 c à soupe de beurre de coco1 c à soupe de sucre roux1 c à soupe de...

Posté par chez mouma à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, dessert, pavot, oeufs, fraise, framboise, amandes, Tartelettes, beurre de coco, cerise, confiture aux fruits rouges, crème d'amande, extrait d'amande amère, poudre amande, pâte sucrée, yaourt de brebis

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21 juillet 2019

Pizza aux légumes grillés et fougasse de Mouma

Bonjour aujourd'hui je vous propose une de mes pizzas maison aux légumes grillés et une de mes fougasse maison Ingrédients : 1 pâte à pizza aux sésames faite maison pour moi1 Boîte de sauce tomate basilic1 Aubergine1 Courgette1 Poivron rouge1 oignon rouge1...

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Tags: courgette, poivron rouge, aubergine, olives noires, boule de mozzarella, mozzarella râpée, oignon rouge, origan, pizza aux légumes grillés, sauce tomate basilic, fougasse, pesto basilic, pâte maison, pâte à pizza, sésames, tomate séchée

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19 juillet 2019

Tajine de bœuf joliment coloré, aux artichauts, carottes et pommes de terre

Bonjour, aujourd'hui je vous emmène en voyage au Maroc avec ce délicieux tajine, savoureux et coloré, de bœuf, aux artichauts, carottes et pommes de terre que m'a appris a cuisiné ma belle mère Zoubida. Ingrédients : 500 g de viande de bœuf avec os1 gros...

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Tags: épices, sauce, tajine, pommes, bœuf, carottes, coriandre, gingembre, recette marocaine, citron confit, curcuma, plat familial, artichauts, kub or de bœuf, olives violettes, de terre

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12 juillet 2019

Quiche épaisse et copieuse aux courgettes et au poulet citronné et épicé.

Ingrédients pour la quiche : 150 g d'escalope de poulet 1 c à café d'ail en poudre1 c à soupe de cumin en poudre1 c à café de gingembre en poudre1 c à soupe de curcuma en poudre3 c à soupe de jus de citron1 botte de coriandre hachée1 grosse poignée de...

Posté par chez mouma à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, épices, courgette, fromage, coriandre, oeufs, vache qui rit, crème fleurette, mozzarella, feta, pignons de pin, Quiche, Quiche aux courgettes, poulet citronné, poulet épicé, pâte brisée

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5 juin 2019

Salade de pommes de terre et brick

Bonjour, aujourd'hui je met en avant dans ma cuisine, la pomme de terre. Je vous propse donc une bonne salade fraîche et facile à réaliser et des bricks aux allumettes de poulet , jambon de poulet, camembert, vache qui rit et cacahuètes grillées concassées....

Posté par chez mouma à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, oeuf, poulet, fromage, pommes de terre, coriandre, jambon, bricks, cacahuètes, camembert, lardons, mayonnaise maison, oignon, persil, thon, vache qui rit

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7 mars 2020

Salade de flageolet

Bonjour, Aujourd'hui, je vous propose une bonne entrée tout en fraîcheur. Comme il me restait des flageolets de mon partenaire j'ai cuisinée une délicieuse salade. Ingrédients : 1 verre de flageolets secs bio 2 tomates pelées et concassées 1 oignon rouge...

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Tags: entrée, huile d'olive, ail, poivre, oignon rouge, thon nature, coriandre fraîche, fleur de sel, partenaire, je mange français, Assaisonnement, Salade de flageolets, tomate concassée, vinaigre de cidre, Flageolets secs bio

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19 janvier 2020

Tajine d'agneau aux pruneaux

Bonsoir, ce soir, je vous emmène en voyage au Maroc et vous propose un délicieux tajine d'agneau aux pruneaux, bien parfumé et toujours très apprécié. Ingrédients : 2 beaux morceaux de gigot d’agneau avec os 100 g de pruneaux 1 gros oignon 1 bâton de...

Posté par chez mouma à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, tajine, miel, oignon, badiane, huile d'olive, gingembre, cannelle, curcuma, eau, pruneaux, plat du Maghreb, cube de bouillon d'agneau, tajine d'agneau aux pruneaux, gigot d'agneau avec os

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