jeudi 17 octobre 2019

Salade composée et salade de fruits.

Bonjour, aujourd'hui malgré que nous soyons en automne, je vous propose un programme journée salades tout fruits, tout légumes, plus tout poisson et tout oeufs durs pour mon homme. Deux salades copieuses que j'affectionne tout particulièrement. Etant pour ma part, une grande fan de fruits et légumes, j'en consomme quotidiennement sous toutes sortes de préparations culinaire ou jus. Vous me mettez devant un étal de fruits et légumes, je suis comme une enfant devant un rayon de jouets lol !!  Salade composée : ... [Lire la suite]

mercredi 25 septembre 2019

Burger oriental de Mouma

Ingrédients : pain à burger1 tomate coupée en tranchesQuelques rondelles d'oignon rougeQuelques fines rondelles de concombre de la salade fromage à burgersauce saveur chedar et bacon Pour la préparation du steak haché oriental : 300 g de viande haché de boeuf1 échalote1/2 gousse d'ail5 branches de persil 10 cm d'une baguette (pain)2 càs de lait1 càs de cumin en poudre1 càc épices à keftasel, poivre Préparation :Eplucher et laver l'échalote l'ail et l'oignon rouge. Laver le persil, la tomate et le concombre. Couper la... [Lire la suite]
jeudi 18 juillet 2019

Velouté aux légumes du soleil au vermicelle

Ingrédients : 1 courgettes 2 carottes 1 navet 1 branche de céleri 2 poivrons rouges 1 oignon 4 tomates 2 gousses d'ail 2 pommes de terre 1 c à soupe de concentré de tomate 1 c à soupe de beurre 2 cubes bouillon de volaille 2 poignées de vermicelles du parmesan râpé 1 litre et demi d'eau   Préparation : Éplucher et couper l'oignon, éplucher les gousses d'ail, peler et laver les légumes sauf la courgette et les poivrons, ne pas les peler. Mettre tout dans une marmite avec l'eau et les cubes de bouillon de... [Lire la suite]
dimanche 14 juillet 2019

Tajine de maquereaux à la marocaine

Ingrédients :  2 gros maquereaux 2 belles pommes de terre en rondelles 4 tomates en rondelles 1 patate douce en rondelles 1 carotte en tranches de la coriandre fraîche hachée 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 citron confit coupé en rondelles de l'huile d'olive 1 càc de gingembre frais râpé ou en poudre 1 càc de curcuma 1 càc de safran 1 càc de cumin 2 feuilles de laurier 1 petit verre d'eau  pour la façon marocaine comme le miens, ( mais vous pouvez mettre du vin blanc à la place de l'eau pour la façon... [Lire la suite]
samedi 22 juin 2019

Soupe de tortellini à la tomate

Bonjour, je vous propose une délicieuse soupe de tortellini à la tomate, facile et rapide à cuisiner. INGREDIENTS : 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail haché 500g de tomates fraîches coupées en tout petits morceaux + 1 boite de pulpe de tomate 2 branches d'un coeur de céleri hachées très finement 1 demi litre d’eau 1 Kubor 250g de tortellini au fromage pour moi 2 brins de coriandre fraîche hachée Parmesan en poudre 1 càs d’huile d’olive sel, poivre PREPARATION : Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et l'ail... [Lire la suite]
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jeudi 20 juin 2019

Aubergines farcies façon moussaka

Ingrédients : 2 aubergines250 g de viande hachée que j'ai épicée la veille en y mélangeant du cumin, du paprika, de la cannelle, de l'oignon haché, de l'ail écrasé, de la coriandre hachée, du sel et du poivre.1 oignon émincés2 gousses d'ail écrasées1 boîte de tomates concassées1 filet d'huile d'olive1 boule de mozzarella250 ml de sauce béchamel maison pour moisel et poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C.Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur, les creuser un peu (sans percer la peau). Les... [Lire la suite]
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samedi 15 juin 2019

Haricots oeil de perdrix à la marocaine

Ingrédients : - 350g de haricot secs oeil de perdrix - 2 tomates - 1 gros oignon râpé - 2 gousses d’ail écrasées - 4 càs d'huile d'olives - 1/2 càc de curcuma - 1 càc de cumin - 2 càs de persil haché - 2 càs de coriandre hachée - 2 branches de céleri - 1/2 càc de gingembre - 1/2 càc de piment doux (paprika) - 1 càs de concentré de tomates - 1 bouillon cube de bœuf - Sel, poivre Préparation : La veille au soir, mettre à tremper les haricots secs dans de l'eau.Eplucher, laver et hacher l'oignon, laver le persil,... [Lire la suite]
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jeudi 6 juin 2019

Poivron farci au boulgour et haché de bœuf en sauce tomate

Ingrédients (4 personnes):1 Poivron jaune, 2 verts, 1 rouge 1 verre de boulgour 2 boites de sauce tomate basilic1 c à café de sauce tomate concentrée2 oignons 4 gousses d'ail2 c à soupe de coriandre hachée400 g de viande hachée (boeuf)2 c à soupe de parmesan en poudrehuile d'olive Poivre Préparation: - Laver et couper vos poivrons en 2, les épépiner. - Éplucher et émincer finement les oignons et l'ail. - Laver et hacher la coriandre. - Cuire le boulgour dans de l'eau bouillante 10 mn et l'égouter. - Dans une poêle, faire... [Lire la suite]
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vendredi 31 mai 2019

Crevettes laquées au miel et crevettes panées

Bonjour, aujourd'hui c'est tout crevettes. Je vous propose une entrée et un plat à base de crevettes. -500 g de crevettes non décortiquées - 1 gros oignon - 1 gousse d’ail - un petit morceau de gingembre - 1 c à soupe d'huile de sésame -2 cuillères à soupe de sauce soja -2 cuillères à soupe de miel - poivre- 1 c à soupe de coriandre hachée – Emincer l'oignon, écraser une gousse d’ail et râper un petit morceau de gingembre.– Faites revenir les trois dans l'huile de sésame, et laisser dorer.– Ajouter les crevettes après les... [Lire la suite]
vendredi 24 mai 2019

Hachis parmentier de Mouma, au bœuf et à la tomate

Je vous propose ma recette d'un succulent hachis parmentier et comme il me restait, un peu de viande et de purée, j'ai revisité tout ça en y ajoutent de la coriandre fraîche hachéé et 4 portions de vache qui rit coupées en morceaux, pour faire quelques bricks. Je ne vais pas remettre la recette de brick, car elle se trouve déjà sur mon blog mais avec une autre farce.  Ingrédients 500 g de bœuf haché10 cl de crème fraîche1 oignon1 échalote1/2 cube de bouillon de bœuf3 c à soupe de coulis de tomate + 2 tomates concassées1 c à... [Lire la suite]
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