mercredi 8 janvier 2020

Velouté butternut, patate douce, carotte et pommes de terre

Bonjour, aujourd'hui  je me met à la diète et je me réchauffe avec un très bon velouté sans sel. Les légumes sont juste cuits à l'eau. Cela ne fait pas de mal, de temps en temps de faire des journées diète avec légumes, fruits  et tisanes. Perso ça m'arrive assez souvent, contrairement à mon petit gourmand de mari lol ! Non pas pour perdre du poids mais tout simplement pour reposer mon organisme et parce que j'aime ça.    Ingrédients : 300 g de butternut 1/2 patates douce 3 carottes  2... [Lire la suite]
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samedi 16 novembre 2019

Soupe au chou gratinée

Bonjour, avec ces baisses de températures, je vous propose, une bonne soupe au chou gratinée qui me ramène aux douceurs et aux souvenirs de mon enfance, que ma maman et mes grands-mères, nous cuisinaient avec tout leur amour et avec qui j'ai beaucoup appris en cuisine. Une soupe qu'on savourait en famille autour d'une grande table et cette soupe, réchauffait nos corps, ainsi que nos cœurs. On se passe la recette de mères en filles.    Ingrédients : 2 pommes de terre  2 carottes  1 navet 2 branches... [Lire la suite]
jeudi 18 juillet 2019

Velouté aux légumes du soleil au vermicelle

Ingrédients : 1 courgettes 2 carottes 1 navet 1 branche de céleri 2 poivrons rouges 1 oignon 4 tomates 2 gousses d'ail 2 pommes de terre 1 c à soupe de concentré de tomate 1 c à soupe de beurre 2 cubes bouillon de volaille 2 poignées de vermicelles du parmesan râpé 1 litre et demi d'eau   Préparation : Éplucher et couper l'oignon, éplucher les gousses d'ail, peler et laver les légumes sauf la courgette et les poivrons, ne pas les peler. Mettre tout dans une marmite avec l'eau et les cubes de bouillon de... [Lire la suite]
mardi 2 juillet 2019

Soupe de tortellini au fromage à la tomate et à l'ail

Bonjour, un petit tour en Italie, avec une nouvelle version de ma soupe de tortellini à la tomate et à l'ail cette fois-ci dont je suis fan et peu importe s'il fait chaud cette soupe est toujours bien appréciée ! Alors n'hésitez pas à la préparer, elle fera des heureux.    INGREDIENTS : 1 petit oignon émincé 5 gousses d'ail hachées 1 kg de tomates fraîches Italienne ovales bien rouge réduites en purée 1 litre de bouillon de poule aux légumes fait maison ou bien, 1 litre d'eau et 1 cube de bouillon de poule 250 g de... [Lire la suite]
samedi 22 juin 2019

Soupe de tortellini à la tomate

Bonjour, je vous propose une délicieuse soupe de tortellini à la tomate, facile et rapide à cuisiner. INGREDIENTS : 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail haché 500g de tomates fraîches coupées en tout petits morceaux + 1 boite de pulpe de tomate 2 branches d'un coeur de céleri hachées très finement 1 demi litre d’eau 1 Kubor 250g de tortellini au fromage pour moi 2 brins de coriandre fraîche hachée Parmesan en poudre 1 càs d’huile d’olive sel, poivre PREPARATION : Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et l'ail... [Lire la suite]
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jeudi 30 mai 2019

Bouillon à l'os, aux boulettes de bœuf et ses légumes

Malgré le retour des beaux jours. Mouma aime tellement les soupes, qu'elle n'a pas pu résister à ce délicieux bouillon à l'os, qu'elle rend plus copieux en ajoutant des boulettes de boeuf, pour enrichir sa recette qu'il est toujours bon de savourer en famille peu importe les saisons. INGREDIENTS : 1 os de veau 1 os à moelle300 g de viande de boeuf haché ( pour les boulettes )2 carottes1 poireaux2 pommes de terre1 navets ronds1 courgettes longues1 tomate pelée1 oignon 2 gousses d'ail2 feuilles de laurier, persil, 1 branche de... [Lire la suite]
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samedi 25 mai 2019

Soupe de pastèque aux fruits rouges et à la menthe

Toujours un plaisir de savourer cette soupe rouge et fruitée grace à la douceur sucrée de la pastèque, le peps des fruits rouges et la fraîcheur de la menthe. 300 G de pastèque  60 G de fruits rouges surgelés 5 feuilles de menthe Retirer la peau de la pastèque, la couper en morceaux, la mettre dans  le  bol du blender avec les fruits rouges glacés, laver et hacher très très finement les feuilles de menthe, les mélanger à la soupe et servir bien frais.  Bonne dégustation !
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mercredi 22 mai 2019

Harira marocaine, la soupe du ramadan servie avec des dattes

INGREDIENTS : 3 c à soupe de lentilles 1 bol de pois chiches 1 bol de viande de bœuf découpée en petits morceaux 1 œuf battu 1 oignon 1/2 jus de citron 3 tomates pelées et concassées 1 carotte hachée 1 courgette hachée 2 branches de céleri haché 1 c. à café de gingembre safran colorant 1 c à café de curcuma 1 c à soupe de cannelle 1 petit pot de concentré de tomate (le tout petit de 70 g) 1/2 bol de cheveux d'ange ou langues d'oiseau 1/2 bol de persil et coriandre haché 2 c à soupe de farine 2 l d’eau sel,... [Lire la suite]