lundi 4 novembre 2019

Moussaka version légère sans fromage sans lactose

Bonjour, aujourd'hui, je vous propose ma version allégée, de la moussaka sans fromage et sans lactose. Un plat qui fait toujours plaisir de déguster en toutes saisons.  Ingrédients : 3 aubergines 300 g de viande hachée de boeuf  1 pot de sauce tomate déjà cuisiné lait d'amande  3 c à soupe de farine ou fécule de maïs 2 c à soupe de beurre Sel, poivre Préparation : Laver et couper les aubergines en rondelles épaisses et les cuire 10 minutes à la vapeur. Dans une poêle creuse faire revenir la viande... [Lire la suite]

jeudi 10 octobre 2019

Quiche aux courgettes au fromage de chèvre et Marjolaine

Pâte brisée maison : Ingrédients : 250 g de farine- 125 g de beurre- 1 jaune d'oeuf- 5 cl de lait tiède- 1 cuil.à soupe de grains de sésames blancs - sel Préparation de votre pâte à tarte : Versez la farine tamisée avec le sel dans un saladier. Creusez un puits au centre, déposez le beurre à température ambiante, coupé en dés, au milieu.Travaillez un peu du bout des doigts en sablant le mélange, frottez entre vos deux mains les morceaux de beurre avec la farine. Ajoutez le lait tiède et le jaune d'oeuf, travaillez la pâte... [Lire la suite]
mardi 24 septembre 2019

Saucisse aux oignons et purée de pomme de terre à l'ancienne

Ingrédients : 1 oignon 1 gousse d'ail 500 g de pommes de terre à chair farineuse ou "spécial purée"  70 ml de lait entier 70 g de beurre 1 pincée de noix de muscade en poudrePoivre, sel Préparation : Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole remplie d'eau bouillante. Une fois cuites, les égoutter et les éplucher. Les réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes. Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une petite casserole. Une fois bien chaud, l'ajouter à la purée et mélanger le tout... [Lire la suite]
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mercredi 31 juillet 2019

Escalope de dinde à la crème à l'ail et fromage façon fast-food

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette facile et très gourmande. Des escalope de dinde à la crème à l'ail et fromage, façon fast food.    Ingrédients : 1 belle escalope de dinde 1 verre à thé de crème fleurette 2 gousses d'ail pressées  2 plaquettes de fromage fondu spécial croque monsieur 3 pommes de terre  huile de friture   Préparation : Eplucher, laver et couper en frites les pommes de terre, faire chauffer l'huile de friture et y plonger les frites cuire 10 à 15 bonnes... [Lire la suite]
mardi 25 juin 2019

Coupelles de fraises et framboises à la mousse de framboise

Ingrédients : 150 g de framboises 150 g de fraises10 cl de crème fleurette2 c à soupe de sucre roux Préparation : Laver sous l'eau froide les fraises et framboises et équeuter les fraises.Dans un saladier placer les fraises et 100 g de framboises, saupoudrer du sucre roux, filmer le saladier et laisser mariné au frigo trois bonnes heures Mixer 20 g de framboises, les mélanger à la crème fleurette et fouetter pour obtenir une mousse fluide et légère, réserver au frais. Dresser des petites coupelles avec la marinade de... [Lire la suite]
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samedi 22 juin 2019

Soupe de tortellini à la tomate

Bonjour, je vous propose une délicieuse soupe de tortellini à la tomate, facile et rapide à cuisiner. INGREDIENTS : 1 petit oignon émincé 1 gousse d'ail haché 500g de tomates fraîches coupées en tout petits morceaux + 1 boite de pulpe de tomate 2 branches d'un coeur de céleri hachées très finement 1 demi litre d’eau 1 Kubor 250g de tortellini au fromage pour moi 2 brins de coriandre fraîche hachée Parmesan en poudre 1 càs d’huile d’olive sel, poivre PREPARATION : Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et l'ail... [Lire la suite]
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mercredi 19 juin 2019

Ravioli 3 fromages aux crevettes et moules à la crème

Ingrédients : 300 g de ravioli 3 fromages  200 g de crevettes bio 500 g de moules bouchot 1 gousse d'ail  1 c à c de fond de poisson jus d'un demi citron 1 filet d'huile d'olive 2 c à s de persil et coriandre hachés 10 cl de crème fleurette Préparation : Faire ouvrir les moules et les retirer de leur coquille en réserver 4 ou 5 avec leur coquille pour la déco.Dans une poele, faire revenir l'ail avec l'huile d'olive ajouter les crevettes la coriandre le persil, ajouter le fond de poisson le jus de citron et la... [Lire la suite]
mercredi 5 juin 2019

Gourmandises chocolatées

Bonjour, comme j'avais des restes de mes précédentes recettes, comme des boudoirs, des cacahuètes grillées concassées, du caramel au beurre salé  j'ai donc décidé de réaliser quelques gourmandises chocolatées. Pour celles ci j'ai utilisé du chocolat noir aux canneberges et chocolat cacao maigre mais on peut utiliser du chocolat blanc ou au lait. Je vous propose donc cette recette facile, qui régalera les plus petits, comme les plus grands. Ingrédients  : 10 biscuits (j'ai mis des boudoirs)1 tablette de chocolat noir au... [Lire la suite]