lundi 25 novembre 2019

Gigot d'agneau grillé à la crème d'ail et ses accompagnements

Ingrédients :   1 belle tranches de gigot d'agneau pas trop fine (par personne)8 gousses d'ail 25 cl de crème fleurette1 c à soupe de parmesan râpé 1 c à café de cumin en poudre1 c à café de thym en poudrepommes de terre sautées selon le nombre de personnes1/2 aubergine grillée et persillées par personne1 persillade fraîche pour les aubergines grilléespersil frais haché pour le servicesel, poivre   Préparation :   Laver et couper en deux les aubergines, entailler la chair, parsemer de persillade,... [Lire la suite]

dimanche 17 novembre 2019

Loubia en sauce

Ingrédients :  200 g d'haricots blancs trempés la veille 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 carotte 1 cuillère a soupe de Paprika 1 c à café de gingembre 1 c à café de cumin 1 c à café de curcuma 2 feuilles de laurier 1 bouquet de coriandre hachée 1 knorr de bœuf  sel, poivre Huile d'olive et vinaigre pour le service Préparation : Commencer par nettoyer le céleri, la carotte, l'oignon et l'ail, les couper en petits morceaux, émincer... [Lire la suite]
lundi 7 octobre 2019

Poivrons à la marocaine farcis au riz safrané et en sauce tomate pimentée.

Ingrédients : Pour 2 personnes Pour la préparation des poivrons et de la sauce tomate : 2 gros poivrons rouges1 oignon2 gousses d'ail500 gr de tomates (1 boite de tomates pimentée)1 petite botte de coriandre1 cac de cumin en poudre1 cac de paprika1 cac de gingembre en poudre1/2 kub or de volaillesel, poivrehuile tournesol Pour la préparation de la farce : 1 verre de riz basmati1 petite botte de coriandre1 cac de curcuma1 cac de cumin en poudre1 cas de beurre1 jus de citron 1/2 kub or de volaille Préparation ... [Lire la suite]