vendredi 22 novembre 2019

Harengs frits à la chermoula

Bonjour, aujourd'hui je vous propose la recette de harengs frais grillés à la chermoula, une recette marocaine que mon mari affectionne particulièrement. Le Hareng est un poisson à chair fine, parfumé de la sorte il régalera régalera les amateurs de poissons frits. Ingrédients : 1 bouquet de coriandre 4 gousses d’ail 1 c à soupe de gingembre frais râpé 4 c à soupe d’eau 2 c à soupe de paprika doux 1/2 c à thé de piment fort 1 c à soupe de cumin 3 c à soupe de jus de citron 4 c à soupe d’huile d’olive Huile de... [Lire la suite]

mercredi 16 octobre 2019

Houmous fait maison

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de Houmous, que l'on peut agrémenté selon nos idées, nos envies et nos goûts. Il régalera vos convives l'hors d'un apéro, il se dégustera avec des tranches de pain chaud et croustillant.  Ingrédients : 4 gousses d'ail 400 gr de pois chiches 4 c à soupe de tahina (pâte de sésame) tahina fais maison pour moi 4 c à soupe d'huile d'olive 6 cuillères à soupe de jus de citron  de l'eau de cuisson des pois chiches 6 morceaux de tomate séchées  ... [Lire la suite]
mardi 18 juin 2019

Zaalouk marocain

Ingrédients :2 aubergines1 c à soupe de concentré de tomateUn filet d’huile d’olive1 cuil. à soupe de persil et coriandre hachés1 gousse d’ail1 cuil. à soupe de paprika1 cuil. à soupe de cumin1 cuil. à café de curcumaSel, poivre Laver et couper les aubergines en cubes, les mettre dans un wok avec l'huile d'olive, le concentré de tomate, le persil et la coriandre hachés, l’ail écrasée, le paprika, le cumin, le curcuma, du sel et du poivre et laisser cuire sur feu doux à couvert, en remuant constamment jusqu'à ce que les... [Lire la suite]
Posté par chez mouma à 15:54 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 16 juin 2019

Brochettes de bœuf et Fèves tendres à la chermoula marocaine

  Bonjour, aujourd'hui je vous fais voyager au Maroc, avec ces bonnes saveurs d'été et chaleureuses en famille, que l'on partage sur une table en terrasse ou dans un beau salon marocain. Bon voyage culinaire à tous ! Brochettes de boeuf à la chermoula marocaine Ingrédients pour 2 personnes : 400 g de boeuf sans os et pas trop gras - morceau à fondue par exemple1 petit oignon1 c à soupe de persil haché1 c à soupe de coriandre hachée1 c à café de paprika1 c à café de gingembre frais râpé1 c à café de cumin en poudre1/2 c à... [Lire la suite]