mercredi 4 décembre 2019

Tartiflette au vin blanc crémeuse et gourmande

Bonjour, aujourd'hui je vous propose ma version crémeuse et gourmande de la tartiflette au vin blanc. Elle régalera les gourmands et amateurs... Un bon plat de saison !!   Ingrédients :   Pour 4 personnes   4 grosses pommes de terre 1 gros oignon 1 gousse d'ail 200 g de lardons fumés 10 cl de vin blanc sec 25 cl de crème fraîche liquide 30% 1 reblochon un peu de poudre de parmesan ( facultatif )   Préparation :   Laver les pommes de terre avec leur peau et les mettre à cuire dans une... [Lire la suite]

lundi 2 décembre 2019

Risotto aux cèpes à la crème au parmesan et cubes de saumon frits

Ingrédients :   1 verre de riz spécial risotto5 cl de vin blanc sec10 cl de crème fleurette80 g de parmesan râpé1 oignon2 gousses d'ail15 brins de persil ciselés1 cube de bouillon de volaille 300 g de cèpes2 c à soupe d'huile d'olive200 g de cubes de saumon fraissel, poivre   Préparation :   Éplucher et rincer l'oignon, l'ail et les hacher séparément. Dans une poêle faire cuire avec un peu d'huile les cèpes coupés en morceaux après les avoir nettoyés si c'est des frais bien entendu, (les miens sont... [Lire la suite]
dimanche 1 décembre 2019

Tajine de bœuf aux coings caramélisés

Bonsoir, ce soir je vous propose un très bon tajine sucré salé.  Ingrédients : 250 g de viande de boeuf2 de coings 1 oignon coupé en petits morceauxUn bouquet de coriandreUn bâton de Cannelle1 c à café de gingembre1 c à café de curcuma1 cube bouillon de boeuf1 c à café de cannelle poudre1/2 verre à thé d’huile1 c à soupe de miel Préparation : Dans une cocotte minute, ajouter l'huile, la viande, l'oignon, l'ail, les épices sauf la cannelle en poudre, le bâton de cannelle, faire revenir 10 minutes. Ajouter le cube de... [Lire la suite]
dimanche 17 novembre 2019

Loubia en sauce

Ingrédients :  200 g d'haricots blancs trempés la veille 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 carotte 1 cuillère a soupe de Paprika 1 c à café de gingembre 1 c à café de cumin 1 c à café de curcuma 2 feuilles de laurier 1 bouquet de coriandre hachée 1 knorr de bœuf  sel, poivre Huile d'olive et vinaigre pour le service Préparation : Commencer par nettoyer le céleri, la carotte, l'oignon et l'ail, les couper en petits morceaux, émincer... [Lire la suite]
samedi 16 novembre 2019

Soupe au chou gratinée

Bonjour, avec ces baisses de températures, je vous propose, une bonne soupe au chou gratinée qui me ramène aux douceurs et aux souvenirs de mon enfance, que ma maman et mes grands-mères, nous cuisinaient avec tout leur amour et avec qui j'ai beaucoup appris en cuisine. Une soupe qu'on savourait en famille autour d'une grande table et cette soupe, réchauffait nos corps, ainsi que nos cœurs. On se passe la recette de mères en filles.    Ingrédients : 2 pommes de terre  2 carottes  1 navet 2 branches... [Lire la suite]
samedi 2 novembre 2019

Blanquette de poulet

Bonjour, aujourd'hui je vous propose ma succulente blanquette de poulet. Un plat chaud qui réchauffe les coeurs et qui régale les petits, comme les grands gourmets de viande en sauce.  Ingrédients : 3 beaux blancs de poulet 400g de champignons de Paris frais ou surgelés 2 Oignons 2 gousses d'ail 2 Cuill. à soupe d’huile d’olive 2 feuilles de laurier 2 c à soupe de jus de citron bio 1 cube de bouillon de poule 2 c à soupe de fécule de pomme de terre 1 petit bol(style bol à riz chinois) de lait d'amande Sel,Poivre ... [Lire la suite]

lundi 28 octobre 2019

Potage aux orties

Bonsoir, ce soir je vous propose une délicieuse recette de potage aux orties que j'ai cueilli l'hors d'une balade en forêt ce dimanche.  Ingrédients : 5 ou 6 bonnes poignées d'orties 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail 4 pommes de terre 15 cl de crème fleurette 1 cube bouillon de volaille poivre   Préparation : Cueillez sans vous piquer, pour cela utilisez des gants, quatre ou cinq bonnes poignées d'orties. Lavez-les soigneusement afin d'en retirer le pouvoir urticant. Dans... [Lire la suite]
jeudi 17 octobre 2019

Salade composée et salade de fruits.

Bonjour, aujourd'hui malgré que nous soyons en automne, je vous propose un programme journée salades tout fruits, tout légumes, plus tout poisson et tout oeufs durs pour mon homme. Deux salades copieuses que j'affectionne tout particulièrement. Etant pour ma part, une grande fan de fruits et légumes, j'en consomme quotidiennement sous toutes sortes de préparations culinaire ou jus. Vous me mettez devant un étal de fruits et légumes, je suis comme une enfant devant un rayon de jouets lol !!  Salade composée : ... [Lire la suite]
lundi 7 octobre 2019

Poivrons à la marocaine farcis au riz safrané et en sauce tomate pimentée.

Ingrédients : Pour 2 personnes Pour la préparation des poivrons et de la sauce tomate : 2 gros poivrons rouges1 oignon2 gousses d'ail500 gr de tomates (1 boite de tomates pimentée)1 petite botte de coriandre1 cac de cumin en poudre1 cac de paprika1 cac de gingembre en poudre1/2 kub or de volaillesel, poivrehuile tournesol Pour la préparation de la farce : 1 verre de riz basmati1 petite botte de coriandre1 cac de curcuma1 cac de cumin en poudre1 cas de beurre1 jus de citron 1/2 kub or de volaille Préparation ... [Lire la suite]
mardi 24 septembre 2019

Saucisse aux oignons et purée de pomme de terre à l'ancienne

Ingrédients : 1 oignon 1 gousse d'ail 500 g de pommes de terre à chair farineuse ou "spécial purée"  70 ml de lait entier 70 g de beurre 1 pincée de noix de muscade en poudrePoivre, sel Préparation : Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole remplie d'eau bouillante. Une fois cuites, les égoutter et les éplucher. Les réduire en purée à l'aide d'un moulin à légumes. Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une petite casserole. Une fois bien chaud, l'ajouter à la purée et mélanger le tout... [Lire la suite]
Posté par chez mouma à 15:21 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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