mercredi 30 octobre 2019

Harira marocain ( soupe )

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une délicieuse soupe marocaine ( Harira ) bien parfumée, qui vous régalera et réchauffera. J'ai déjà plublié sur mon blog une autre version de cette soupe, il y a quelques temps.  Ingrédients : 3 c à soupe de lentilles corail 1 poignée de fèves séches 1 bol de pois chiches  1 bol de viande de boeuf ou agneau découpée en petits morceaux 1 oeuf battu 1 oignon 1/2 jus de citron 3 tomates pelées et concassées 2 branches de céleri haché 1 c. à café de gingembre safran colorant 1... [Lire la suite]

dimanche 22 septembre 2019

Tarte gourmande à la frangipane et à la confiture de figues vanillée aux noix de Mouma

Ingrédients et recette de la pâte sablée que j'ai trouvée sur le journal des femmes : Farine : 250 g Beurre  125 g Sucre glace  50 g Jaune d'œuf  1 Eau ingrédient  1 pincée de sel Préparation : Sabler (comme son nom l'indique) entre les mains la farine et le beurre coupé en petits cubes. Lorsque le beurre est totalement "absorbé" par la farine, ajouter le sucre glace (c'est préférable au sucre en poudre : votre pâte sera moins cassante donc beaucoup plus fondante). 1 Ajouter le jaune d’œuf et l'eau... [Lire la suite]
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mardi 9 juillet 2019

Biscuits aux sésames

Bonjour, aujourd'hui je vous propose de délicieux biscuits aux sésames. Rien de tel qu'une bonne fournée de biscuits pour faire de petits heureux pour le goûter en cette période de grandes vacances.  Ingrédients :   75 g de graines de sésame50 g de sucre brun60 g de beurre ramolli1 oeuf1 sachet de sucre vanillé120 g de farine1/2 c à café de levure chimiqueUne pincée de sel     Préparation: Verser les graines de sésame dans une poêle. Couvrir et faire chauffer à feu doux, en... [Lire la suite]
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vendredi 7 juin 2019

Krachel (brioches Marocaine)

Bonjour, aujourd'hui, je vous propose une excellente recette de ces délicieuses brioches Marocaine bien moelleuses et légères, de Douja monde, que l'on déguste au petit déjeuner ou au goûter avec un peu de confiture, de miel, de beurre ou bien de pâte à tartiné.  Dieu sait combien de recettes de krachel j'ai essayé de faire et toujours des brioches séches, dures ou pateuses, lourdes, décevantes enfin bref sans intérêt gustatif comme celles que j'avais pu goûter, chez ma belle mère Zoubida, qui elle nous faisait de merveilleuses... [Lire la suite]
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mercredi 5 juin 2019

Salade de pommes de terre et brick

Bonjour, aujourd'hui je met en avant dans ma cuisine, la pomme de terre. Je vous propse donc une bonne salade fraîche et facile à réaliser et des bricks aux allumettes de poulet , jambon de poulet, camembert, vache qui rit et cacahuètes grillées concassées.  Ingrédients : pour 4 personnes6 pommes de terre moyennes1 oignon 2 boîtes de thon nature3 cuillères à soupe de mayonnaise Persil et coriandre ciselés 2 c à soupe huile d'olive1 c à soupe de vinaigre de cidreSel et poivre Cuire les pommes de terre en robe des champs... [Lire la suite]
samedi 1 juin 2019

Crème au nougats tendres d' Elisabeth Candille. Nougats (Arnaud-Soubeyran artisan confiseur depuis 1837 de Montélimar).

Bonjour, depuis quelque temps j'avais un paquet de nougats tendres de Montelimar, qu'une gentille connaissance de mon cher époux, nous avait offert. Ne sachant pas trop quoi faire de ces petits nougats, je suis tombée sur la recette de la crème au nougat d' Elisabeth Candille sur le journal des femmes,cuisine. Ni une, ni deux je teste cette crème qui m'a donné envie de la servir à mon petit mari, avec son gâteau favoris le gâteau au yaourt au citron et pavot, dont j'ai déjà mis en ligne sur mon blog.    ... [Lire la suite]
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lundi 27 mai 2019

Flan aux courgettes et escalope de dinde à la crème aux champignons

INGREDIENTS : 2 belles de courgettes 5 plaques de fromage fondu pour croque monsieur 20 cl de lait, (j'ai mis du lait de soja)4 oeufs 3 tranches de jambon de dinde1 gousse d'ail 1 c à soupe de coriandre hachée1 c à café de cumin en poudre25 g de mozzarella râpée PREPARATION : Lavez les courgettes et coupez les en lamelles. Plongez-les dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 10 min, les mettre dans une poêle avec le fromage sur feu doux juste le temps qu'il fonde et se mélange aux courgettes.Epluchez et... [Lire la suite]
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mercredi 22 mai 2019

Tortilla aux légumes et champignons.

  Ingrédients : 200 g de pommes de terre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 oeufs 1 courgette 1 gros oignon 1 c à soupe d’échalote séchée 1 c à soupe d'ail séché en poudre 1 gros poivron rouge 200 g de champignons de paris frais ou surgelés en lamelles 1 petit bouquet de coriandre 50 g de parmesan râpé sel poivre Préparation : Peler et laver les pommes de terre, faites les cuire à l’eau. Éplucher, laver et couper l'oignon en rondelles. Laver, coupez en deux et épépiner, coupez en morceaux le poivron.... [Lire la suite]
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