lundi 23 septembre 2019

Cubes de bouillon de légumes maison la recette de Mouma

Bonjour, aujourd'hui je vous propose ma recette de cubes de bouillon de légumes fait maison qui se conservent au congélateur. Excellent et naturel pour parfumer l'eau de cuisson de vos pâtes, vos soupes maison et vos sauces. On peut les réaliser aussi à la viande de poulet, de boeuf, d'agneau et à la chair de poissons et crustacés pour parfumer vos courts bouillons et recettes de poissons qui auront du goût. On peut varié les légumes, les herbes, les épices ou bien les réalisés aussi sans sel.  Ingrédients : 1 courgette1... [Lire la suite]

samedi 22 juin 2019

Jus santé de couleur orange

Bonjour, je vous propose un jus santé de couleur orange pour un  plein de vitamines, carotène et minéraux pour une belle peau et rester en bonne santé. Ingrédients pour 2 personnes : 5 oranges2 pommes3 petites poires2 branches de céleri6 carottes1 morceau de gingembre frais Préparation : Laver, puis éplucher les fruits et les légumes s'ils ne sont pas bio. les couper en morceaux et passer à l'extracteur ou à la centrifugeuse. Ajouter dans votre dose individuelle de jus 1 c à soupe de pollen par personne.Déguster votre jus... [Lire la suite]
mardi 18 juin 2019

Jus santé à l'extracteur

  Bonjour, aujourd'hui je vous propose un de mes jus santé, Je varie mes jus selon ce que je possède comme fruits et légumes.  En principe, j'en bois un chaque matin à jeun avec 1 cuillère à soupe de pollen et je ne prends rien d'autre pendant 1 h.  Au bout d'une heure, je bois un grand verre d'eau ou une grande tasse de tisane aux plantes. Je varie aussi mes infusions aux plantes selon mes envies.  Ingrédients : 3 oranges1 pamplemousse2 belles pommes1 betterave3 kiwis2 branches de céleri 2 cm de gingembre... [Lire la suite]
jeudi 6 juin 2019

Poivron farci au boulgour et haché de bœuf en sauce tomate

Ingrédients (4 personnes):1 Poivron jaune, 2 verts, 1 rouge 1 verre de boulgour 2 boites de sauce tomate basilic1 c à café de sauce tomate concentrée2 oignons 4 gousses d'ail2 c à soupe de coriandre hachée400 g de viande hachée (boeuf)2 c à soupe de parmesan en poudrehuile d'olive Poivre Préparation: - Laver et couper vos poivrons en 2, les épépiner. - Éplucher et émincer finement les oignons et l'ail. - Laver et hacher la coriandre. - Cuire le boulgour dans de l'eau bouillante 10 mn et l'égouter. - Dans une poêle, faire... [Lire la suite]
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jeudi 30 mai 2019

Bouillon à l'os, aux boulettes de bœuf et ses légumes

Malgré le retour des beaux jours. Mouma aime tellement les soupes, qu'elle n'a pas pu résister à ce délicieux bouillon à l'os, qu'elle rend plus copieux en ajoutant des boulettes de boeuf, pour enrichir sa recette qu'il est toujours bon de savourer en famille peu importe les saisons. INGREDIENTS : 1 os de veau 1 os à moelle300 g de viande de boeuf haché ( pour les boulettes )2 carottes1 poireaux2 pommes de terre1 navets ronds1 courgettes longues1 tomate pelée1 oignon 2 gousses d'ail2 feuilles de laurier, persil, 1 branche de... [Lire la suite]
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jeudi 23 mai 2019

Couscous marocain à l'agneau et aux légumes

INGREDIENTS : 500g semoule à couscous moyenne1 k g d'épaule d'agneau 200 g potiron 1/2 chou blanc150 g pois chiche a faire tremper la veille2 oignons4 carottes2 courgettes3 navets2 têtes de fenouil1 c à soupe gingembre en poudre1 c à soupe curcuma + 1 pincée de safran1 bouquet de persil et de coriandre3 c à soupe Huile d'olive1 cube bouillon agneau que je trouve dans les épicerie arabe1 c à soupe de smen (beurre rance) trouver en épicerie arabeSel, poivre PREPARATION : Commencez par découper l'agneau en morceaux et... [Lire la suite]
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mercredi 22 mai 2019

Tortilla aux légumes et champignons.

  Ingrédients : 200 g de pommes de terre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 oeufs 1 courgette 1 gros oignon 1 c à soupe d’échalote séchée 1 c à soupe d'ail séché en poudre 1 gros poivron rouge 200 g de champignons de paris frais ou surgelés en lamelles 1 petit bouquet de coriandre 50 g de parmesan râpé sel poivre Préparation : Peler et laver les pommes de terre, faites les cuire à l’eau. Éplucher, laver et couper l'oignon en rondelles. Laver, coupez en deux et épépiner, coupez en morceaux le poivron.... [Lire la suite]
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mercredi 22 mai 2019

Harira marocaine, la soupe du ramadan servie avec des dattes

INGREDIENTS : 3 c à soupe de lentilles 1 bol de pois chiches 1 bol de viande de bœuf découpée en petits morceaux 1 œuf battu 1 oignon 1/2 jus de citron 3 tomates pelées et concassées 1 carotte hachée 1 courgette hachée 2 branches de céleri haché 1 c. à café de gingembre safran colorant 1 c à café de curcuma 1 c à soupe de cannelle 1 petit pot de concentré de tomate (le tout petit de 70 g) 1/2 bol de cheveux d'ange ou langues d'oiseau 1/2 bol de persil et coriandre haché 2 c à soupe de farine 2 l d’eau sel,... [Lire la suite]