vendredi 22 novembre 2019

Harengs frits à la chermoula

Bonjour, aujourd'hui je vous propose la recette de harengs frais grillés à la chermoula, une recette marocaine que mon mari affectionne particulièrement. Le Hareng est un poisson à chair fine, parfumé de la sorte il régalera régalera les amateurs de poissons frits. Ingrédients : 1 bouquet de coriandre 4 gousses d’ail 1 c à soupe de gingembre frais râpé 4 c à soupe d’eau 2 c à soupe de paprika doux 1/2 c à thé de piment fort 1 c à soupe de cumin 3 c à soupe de jus de citron 4 c à soupe d’huile d’olive Huile de... [Lire la suite]

samedi 16 novembre 2019

Soupe au chou gratinée

Bonjour, avec ces baisses de températures, je vous propose, une bonne soupe au chou gratinée qui me ramène aux douceurs et aux souvenirs de mon enfance, que ma maman et mes grands-mères, nous cuisinaient avec tout leur amour et avec qui j'ai beaucoup appris en cuisine. Une soupe qu'on savourait en famille autour d'une grande table et cette soupe, réchauffait nos corps, ainsi que nos cœurs. On se passe la recette de mères en filles.    Ingrédients : 2 pommes de terre  2 carottes  1 navet 2 branches... [Lire la suite]
mardi 29 octobre 2019

Confiture de châtaines

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une délicieuse confiture de châtaignes avec la cueillette que j'ai fais ce dimanche en forêt, dont c'est actuellement la pleine saison alors on en profite. Ingrédients : 1,200kg de châtaignes bouillies à l'eau décortiquées et pelées 700g Sucre roux 90cl d'Eau 2 cuil. à soupe Vanille liquide Préparation : Entaillez les châtaignes et les faire bouillir pendant 10 minutes dans de l'eau, égouttez les, laissez refroidir, épluchez les et pelez les. Mettez l'eau et le sucre à... [Lire la suite]
Posté par chez mouma à 17:26 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mercredi 25 septembre 2019

Msemen ( crêpe feuilletée )

Bonjour, aujourd'hui une petite envie de crêpes feuilletées des pays du Maghreb ( msemen )  INGRÉDIENTS Pour 1 ou 2 personnes : Pour la pâte à msemen : 225 g de farine de blé25 g de semoule fine1 pointe de c. à café de levure boulangère1 pincée de sel100 ml d’eau tièdePour le feuilletage :50 g de beurre ramolli50 g d’huile d’oliveSemoule fine Pour la cuisson : 1 noisette de beurre   PRÉPARATION : ÉTAPE 1Dans un saladier, placez le sel puis la farine de blé, la semoule fine, la levure boulangère... [Lire la suite]
mercredi 17 juillet 2019

Harcha marocain

Bonjour, aujourd'hui pour un petit déjeuner rapide, pour mon cher et tendre mari, je lui ai préparé cette galette à base de semoule qui se prépare régulièrement au Maroc pour les petits déjeuners en famille ou les goûters en fin d'après midi que l'on mange chaud de préférence accompagné d'olives noires et huile d'olive, de beurre, de miel ou bien avec de la vache qui rit. Le harcha est toujours apprécié pour son goût et son croustillant. Servir avec un bon thé à la menthe.    Ingrédients : 250 g de semoule fine ... [Lire la suite]
Posté par chez mouma à 12:33 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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