lundi 25 novembre 2019

Gigot d'agneau grillé à la crème d'ail et ses accompagnements

Ingrédients :   1 belle tranches de gigot d'agneau pas trop fine (par personne)8 gousses d'ail 25 cl de crème fleurette1 c à soupe de parmesan râpé 1 c à café de cumin en poudre1 c à café de thym en poudrepommes de terre sautées selon le nombre de personnes1/2 aubergine grillée et persillées par personne1 persillade fraîche pour les aubergines grilléespersil frais haché pour le servicesel, poivre   Préparation :   Laver et couper en deux les aubergines, entailler la chair, parsemer de persillade,... [Lire la suite]

lundi 15 juillet 2019

Gigot d'agneau grillé au barbecue à la crème à l'ail et son écrasé de pommes de terre, carotte et patate douce.

  Ingrédients pour la crème à l'ail :   8 gousses d'ail15 cl de crème fleurette2 feuilles de laurier2 grands verres d'eau froideSel, poivre Préparation : Éplucher et dégermer l'ail. Faites blanchir l'ail dans l'eau froide avec 2 feuilles de laurier pour lui enlever de la force. Versez la crème fleurette dans une casserole et ajoutez les gousses d'ail. Assaisonner légèrement. Laisser infuser l'ail à feu très doux en surveillant la réduction de la crème. Mixez la sauce. rectifier l'assaisonnement ci... [Lire la suite]
lundi 24 juin 2019

Brochette de bœuf au cumin et à la cannelle, au barbecue

Bonjour, vive l'été et les bonnes grillades !!! Ingrédients : 300 g de boeuf pièce à fondue  3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à café de cumin en poudre 1 c à café de cannelle en poudre 1 petit oignon 1/2 poivron rouge couper en morceaux 1/2 poivron orange couper en morceaux 5 brins de coriandre hachés  sel, poivre   Préparation : Dans un plat creux, mettre la viande, l'huile d'olive, l'oignon haché, le cumin, la cannelle et la coriandre bien mélanger avec les doigts propres bien évidement. Filmer le... [Lire la suite]
dimanche 9 juin 2019

Brochettes de kefta marocaine au barbecue

Bonjour, les bonnes grillades sont de retour !! Ingrédients : 500 gr de viande hachée1 oignons haché très finement2 c a soupe de coriandre ciselée finement2 c a café de cumin1 c a café de cannelle en poudreSel et poivre6 petits morceaux de poivron rouge (facultatif) Préparation : Placer la viande hachée dans un plat creux.ajouter l'oignon haché, la coriandre, les épices (cumin, cannelle, sel, poivre)Mélanger bien le tout.Graisser légèrement les mains avec un peu d'huile, prendre une boule de viande hachée, la rouler entre... [Lire la suite]
Posté par chez mouma à 18:36 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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