mercredi 17 juillet 2019

Harcha marocain

Bonjour, aujourd'hui pour un petit déjeuner rapide, pour mon cher et tendre mari, je lui ai préparé cette galette à base de semoule qui se prépare régulièrement au Maroc pour les petits déjeuners en famille ou les goûters en fin d'après midi que l'on mange chaud de préférence accompagné d'olives noires et huile d'olive, de beurre, de miel ou bien avec de la vache qui rit. Le harcha est toujours apprécié pour son goût et son croustillant. Servir avec un bon thé à la menthe.    Ingrédients : 250 g de semoule fine ... [Lire la suite]
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mardi 16 juillet 2019

Tartelettes amandine à la confiture de fruits rouges de Mouma

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une petite recette improvisée de tartelettes vraiment très bonnes pour un goûter ou un dessert.   Pour la pâte sucrée, il faut : 2 verres de farine3 c à soupe de beurre de coco1 c à soupe de sucre roux1 c à soupe de grains de pavotEnviron un 1/2 verre d'eau tiède Pour la garniture : De la confiture fruits rouges maison pour moi ( fraises, framboises et cerises )Des amandes entières Pour la crème aux amandes :3 c à soupe d'amandes en poudre1 c à soupe de yaourt de brebis1 c à soupe de... [Lire la suite]
lundi 15 juillet 2019

Gigot d'agneau grillé au barbecue à la crème à l'ail et son écrasé de pommes de terre, carotte et patate douce.

  Ingrédients pour la crème à l'ail :   8 gousses d'ail15 cl de crème fleurette2 feuilles de laurier2 grands verres d'eau froideSel, poivre Préparation : Éplucher et dégermer l'ail. Faites blanchir l'ail dans l'eau froide avec 2 feuilles de laurier pour lui enlever de la force. Versez la crème fleurette dans une casserole et ajoutez les gousses d'ail. Assaisonner légèrement. Laisser infuser l'ail à feu très doux en surveillant la réduction de la crème. Mixez la sauce. rectifier l'assaisonnement ci... [Lire la suite]
dimanche 14 juillet 2019

Tajine de maquereaux à la marocaine

Ingrédients :  2 gros maquereaux 2 belles pommes de terre en rondelles 4 tomates en rondelles 1 patate douce en rondelles 1 carotte en tranches de la coriandre fraîche hachée 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 citron confit coupé en rondelles de l'huile d'olive 1 càc de gingembre frais râpé ou en poudre 1 càc de curcuma 1 càc de safran 1 càc de cumin 2 feuilles de laurier 1 petit verre d'eau  pour la façon marocaine comme le miens, ( mais vous pouvez mettre du vin blanc à la place de l'eau pour la façon... [Lire la suite]
vendredi 12 juillet 2019

Quiche épaisse et copieuse aux courgettes et au poulet citronné et épicé.

Ingrédients pour la quiche :   150 g d'escalope de poulet 1 c à café d'ail en poudre1 c à soupe de cumin en poudre1 c à café de gingembre en poudre1 c à soupe de curcuma en poudre3 c à soupe de jus de citron1 botte de coriandre hachée1 grosse poignée de pignons de pin 2 petites courgettes3 oeufs1 verre à thé de crème fleurette3 c à soupe de farine1 boule de mozzarella6 vache qui rit70 g de feta émiettéesel, poivre Pâte brisée facile (recette Hervé cuisine)   Ingrédients :   250 g de farine125... [Lire la suite]
mercredi 10 juillet 2019

Agneau en sauce aux olives et champignons

Ingrédients : 500 g de gigot d’agneau500 g de champignons frais de Paris400 g d’olives vertes dénoyautées2 oignons en petits dés2 échalotes en fines rondelles3 gousses d’ail finement hachées2 c à soupe d’huile d’olive1 c à soupe d'échalote séchée 2 c à café de curcuma1 c à café de gingembre moulu1 c à soupe de bouillon d'agneau en poudre acheté en magasin spécialisé du poivreUn bouquet garnis composé de persil et de coriandre4 verres d’eau Préparation: Nettoyer les champignons couper en deux les plus gros et garder le... [Lire la suite]
Posté par chez mouma à 21:07 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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mardi 9 juillet 2019

Biscuits aux sésames

Bonjour, aujourd'hui je vous propose de délicieux biscuits aux sésames. Rien de tel qu'une bonne fournée de biscuits pour faire de petits heureux pour le goûter en cette période de grandes vacances.  Ingrédients :   75 g de graines de sésame50 g de sucre brun60 g de beurre ramolli1 oeuf1 sachet de sucre vanillé120 g de farine1/2 c à café de levure chimiqueUne pincée de sel     Préparation: Verser les graines de sésame dans une poêle. Couvrir et faire chauffer à feu doux, en... [Lire la suite]
Posté par chez mouma à 14:41 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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dimanche 7 juillet 2019

Poulet et dinde des îles à l'ananas et à la coco à ma façon

Bonjour, aujourd'hui je vous emmène dans les îles avec cette succulente recette qui régalera et surprendre vos convives de par ses saveurs.  Ingrédients pour 4 personnes :  500 Gr de filet de poulet + une entre cuisse de dinde environ 100 Gr découpés en cubes. 1 petite boîte d'ananas en tranches + 1/2 ananas frais coupé en morceaux réserver 4 tranches. 1 boîte de lait de coco + 1 petit brick de crème de coco 1 gros Oignon. 2 échalotes 2 gousses d'ail. 1 petit bouquet de coriandre hachée. 6 feuilles de sauge... [Lire la suite]
vendredi 5 juillet 2019

Que faire de vos restes

Bonjour, pendant la période des vacances d'été, il nous arrive de ne pas avoir envie de faire de la grande cuisine. Donc aujourd'hui je vous montre juste comment, j'ai cuisinée des restes de haricots verts persillés et reste d'une salade. Je ne remet pas la recette de mes brochettes de boeuf aux épices qui se trouve déjà sur mon blog. Repas rapide et bien bon, j'ai fais un heureux tout de même ! Bon week-end à tous et toutes. Bises !!!
jeudi 4 juillet 2019

Avocat farci à la feta et au mélange d'herbes et légumes séchés

  Bonjour, je vous propose une entrée facile a réalisée, délicieuse et fraîche.  Ingrédients pour 2 personnes  : 1 avocat70 g de feta (peut également être farci au roquefort et noix) 1 c à soupe d'huile d'olive1 c à café de jus de citron1 c à soupe de mélange d'herbes et légumes séchées ( ciboulette, poivron rouge, oignon, persil, ail, échalote, tomate )poivre Préparation : Dans un bol, émietter la feta à l'aide d'une fourchette, ajouter l'huile d'olive, le jus de citron et le mélange d'herbes et légumes... [Lire la suite]
Posté par chez mouma à 14:19 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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