Sirop de cerises vanillé maison

6 juin 2020

Bonjour, mon petit mari m'a cueilli de très bonnes cerises, aujourd'hui je vous propose donc ma recette. Un pur délice que vous apprécirez dans multiples préparations ou tout simplement avec de l'eau fraîche.

INGREDIENTS :

2 kg de cerises

1,400 kg de sucre ( j'ai utilisé de ma pure cassonade vanillée )

INGREDIENTS :

Laver les cerises.

Mixer les cerises avec les noyaux dans un bon robot mixeur.

Laisser macérer la préparation des cerises, dans un saladier en verre filmé pendant 24 heures au frais pour que les noyaux donnent du goût.

Ajouter le sucre ou cassonnade vanillée comme moi.

Porter à ébulition et cuire pendant 5 minutes à feu vif.

Filtrer soigneusement.

Mettre dans une bouteille en verre très propre et conserver au réfrigérateur.

On peut faire comme pour les confitures verser le sirop bouillant et retourner les bouteilles jusqu'à complet refroidissement. le sirop se concervera plus longtemps.