Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous présente mon nouveau partenaire 

qui a eu la générosité de m'envoyer les produits, que je vous présente ci-dessous, que j'ai hâte de tester et de vous faire découvrir, dans mes prochaines recettes. En attendant, je vous invite à découvrir leur site et leurs nombreux produits sans gluten, sans colorant artificiel, avec également une gamme bio, je ne vous en dis pas plus,  il vous suffit de cliquer sur le logo ci-dessus et les liens que j'ai mis sur et sous chaque produit de mon post du jour. Je vous souhaite, une belle journée et bon week-end à tous et toutes. 

https://alfredclouet.fr/index.php/sauces/sauces-asiatiques.html

https://alfredclouet.fr/index.php/curry.html

https://ayam.fr/coconut-tetra-pak/660-lait-de-coco-330ml.html

Bonjour, aujourd'hui comme mon petit mari m'a ramené des belles fraises. j'ai décidé de vous propose une recette gourmande, d'une raclette sucrée au chocolat blanc. Avec de délicieux pancakes tartinés avec une compotée de fraise, de la chantilly et chocolat blanc fondu. Pour fondre mon chocolat j'ai utilisé l'appareil raclette de mon patenaire COOKUT que je vous invite à découvrir. Afin de vous munir vous aussi, de l'appareil raclette et de vous régaler à votre tour avec des recettes de raclettes salées ou sucrées, en famille, en amoureux, seul, ou même en pique nique. 

Ingrédients pour pancakes rapide, de la recette Marmiton :

2 oeufs

150 ml de lait

150 g de farine

2 cuillères à soupe de sucre

1/2 paquet de levure

1 pincée de sel

Préparation pancakes :

Séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec le lait, puis la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.
Monter les blancs à neige ferme.
Incorporer les blancs au mélange lait, œuf, farine.
Cuire dans une poêle beurrée chaude, par petits tas de 5-7 cm de diamètre.
Retourner quand des bulles apparaissent.

Compotée de fraise :

500 g de fraise
1 c à soupe de vanille liquide
170 g de cassonade
jus d'un demi citron

Rincer les fraises sous l'eau fraîche et coupez-les en petits dès.
Dans une casserole sur feu moyen, mettre le sucre et le jus de citron à fondre.
Ajouter les fraises et la vanille, mélanger et faire cuire 25 à 30 minutes sur feu doux.
Refroidir et réserver.

40 g de Chocolat blanc fondu.

Chantilly

4 c à soupe de crème fraîche fermière épaisse
1 c à soupe de sucre glace
Fouttez pour obtenir une chantilly.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une assiette gourmande, de filet de boeuf en crépine rôti au four accompagné d'une ratatouille. La recette de la ratatouille est déjà sur le blog, sur un précédent article. 

1 filet de boeuf en crépine de veau ( pour moi )

1 branche de romarin

2 gousses d'ail 

1 filet d'huile d'olive 

fleur de sel et poivre

Préchauffer le four à 200°

Dans un plat à rôti, déposer le filet de boeuf sur un filet d'huile d'olive. écraser les gousses d'ail en chemise et les déposer sur le côté du rôti.

Saler et poivrer, déposer la branche de romarin au dessus du rôti. Une fois le four bien chaud y déposer le plat. Cuire selon le temps de cuisson conseillé

par votre boucher. pour le miens il a fallu 25 minutes de cuisson. 

Servir rosé avec un accompagnement de votre choix.  

Bonjour, aujourd'hui je vous propose ma recette de tortellinis, à la sauce au saumon fumé et aneth. Facile et rapide à réaliser. 

Ingrédients :

400 g Tortellinis ricotta épinard
200 g de saumon fumé émincé
35 cl de crème fleurette
1/2 cube de bouillon de légumes allégé en sel
1 c à café d'aneth séchée
1/2 citron(jus)
1 poignée de pignons de pin
1 filet d'huile d'olive
parmesan (facultatif)

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir le saumon avec le filet d'huile d'olive.
Ajouter l'aneth, le jus de citron, le demi cube de bouillon de légumes émietté et la crème fleurette.
Faire mijoter la sauce 3 minutes.

Dans une casserole d'eau bouillante non salé, faire cuire 3 à 4 minutes les tortellinis. égouttez-les et
nappez-les avec la sauce au saumon aneth, saupoudrez avec les pignons de pin et si vous voulez de parmesan râpé.

Servir chaud.

Bon appétit !

Bonjour,

aujourd'hui, comme il ne me restait que des pommes et des poires dans ma réserve de fruits et légumes pour mes jus quotidien.

j'ai donc commencé ma journée, avec un bon jus de pomme, poire, gingembre frais et curcuma à l'extracteur de jus. 

Le curcuma et le gingembre ont entre autre des vertus anti-inflammatoires et anti-oxydantes reconnues.

Généreuse en vitamines et en minéraux, la poire vous apporte aussi des fibres.

La pomme apporte peu de calories mais beaucoup de vitamines et de minéraux. Avec ses fibres et ses antioxydants, elle participe à votre équilibre au quotidien. 

Si les fruits sont bio il est toujours mieux de bien les laver et de préserver leur peau ( sauf pour les argumes, excepté le citron ), si les fruits ou légumes ne sont pas bio, il est préférable de les éplucher. 

Pour les quantités de fruits et légumes, c'est selon le nombre de personnes. Pour presque 1 litre de jus, j'ai mis 

10 pommes moyennes

10 poires moyennes

5 cm de gingembre frais 

1 c à café de curcuma en poudre, je n'avais pas du frais.

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un bon plat de risotto aux cèpes avec  le riz de camargue rond blanc de chez mon  partenaire je-mange-français accompagné d'une darne de poisson blanc. 

Ingrédients :

Darne de poisson blanc

300 g de riz de Camargue rond blanc  
spécial risotto

2 gousses d'ail hachées

1 oignon (haché finement)

500 g de cèpes frais (coupés en cubes)

70 cl de bouillon de légumes (que l'on maintiendra en ébullition pendant la préparation du risotto)

1 cuillère à soupe de persil (finement haché)

1/2 verre à thé de crème fleurette

Parmesan râpé

Préparation :

Commencer par faire revenir, à feu doux, l'oignon et l'ail émincé finement dans un peu d'huile.
Ajouter les champignons, les faire cuire un moment dans l'huile.
Ajouter le riz, en augmentant le feu et en mélangeant rapidement. Le riz doit frire un peu (1 à 2 min) avec les champignons.
Verser 1 verres de bouillon bouillant, et mélanger.
Recommencer cette opération à chaque fois que le riz a absorbé presque tout le bouillon.
Mélanger de temps en temps avec une cuillère en bois.
Quand le risotto est prêt, ajouter la crème fleurette, le persil.
Fariner la darne de poisson blanc, la faire cuire et dorer à la poêle avec un peu d'huile.
Servir en assiettes chaudes avec du parmesan râpé en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Bon appétit !

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un délicieux Saint Honoré à la crème au café.

Ingrédients pour le Saint Honoré café :

Glaçage au chocolat :
1/2 tablette de chocolat noir pâtissier fondu
amandes effilées

Un fond de pâte feuilletée cuit à blanc

Chantilly :

50 cl de crème fraîche fermière épaisse entière
50 g de sucre glace
1 sachet sucre vanillé

Mettez le bol du robot dans le congélateur pendant 20 min.
Sortez la crème fraîche du réfrigérateur ainsi que le bol du robot du congélateur.
Versez la crème dans le bol du robot et battez-la doucement avec le fouet du robot afin qu'elle devienne onctueuse et qu'elle monte.
Versez doucement le sucre glace, en pluie, tout en continuant de battre la crème.

Pâte à choux Marmiton :

Ingrédients :

125 g de farine
20 cl d'eau
75 g de beurre
3 oeufs
1 pincée de sel
1 c à soupe de sucre

Préparation :

Mettre dans une casserole, l'eau, la pincée de sel, le beurre et le sucre si la recette est sucrée.
Faire bouillir le tout et y verser d'un seul coup toute la farine tamisée.
Bien remuer à la spatule et la travailler environ 5 min à feu doux jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule.
Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Ajouter un à un les oeufs en travaillant énergiquement la pâte à chaque fois.
Former les choux à la cuillère ou à la poche à douille.
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6), environ 15 min.

Crème pâtissière au café sur cuisine étudients :

Ingrédients :

1/2L de lait
1 tasse 1/2 de café fort
2 oeufs
75g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
50g de farine

Préparation :

Mettre le lait dans une casserole avec le sucre vanillé et le café.

Porter à ébullition.
Blanchir les oeufs avec le sucre en poudre, puis ajouter la farine.

Quand le lait boue, le verser sur le mélange au oeufs tout en remuant, puis remettre la crème dans la casserole sur feu moyen.

Remuer sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.

Verser la crème dans un autre récipient et la laisser refroidir avant utilisation. Réserver au frais jusqu'à utilisation.
Une fois la crème pâtissière refroidie, la battre un peu pour la ramollir. Dresser dans une poche à douille muni d’une douille lisse pas trop grosse.
Déposer une couche uniforme et généreuse sur la pâte feuilletée.

Faire un trou avec une douille longue sous chaque choux et les garnir ( ils doivent être bien garni).

Une fois tout les choux garnis.
Procéder au glaçage, mètre le chocolat à fondre au micro-ondes. Quand il est bien fondu,
passer la moitié des choux un par un dans le chocolat, saupoudrez-les d'amandes effilées.

Déposer les choux sur le gâteaux.

Déposer une couche généreuse de chantilly entre les choux et sur le contour du gateaux.
Mettre au frais jusqu’au moment de le servir.

• 

  Beurre 250 g

• 

  Chocolat noir 250 g

• 

  Sucre 200 g

• 

  Farine 70 g

• 

  Oeufs 4

   

  Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

   

  Incorporer le mélange chocolat/beurre puis la farine. Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule beurré et fariné de 24/25 cm de diamètre. Faire cuire 25 minutes environ.

  Pour finir

  Il faut ensuite attendre que le gâteau soit à température ambiante pour servir. Bon appétit !

  Bonjour,

  Aujourd'hui je vous propose ci-dessus, la recette du Gâteau au chocolat Pierre Hermé. Que j'ai réalisé avec ma petite fille Louéva âgée de 7 ans et demi. Pour l'anniversaire de ma dernière petite fille Maëlia qui fête ces 2 ans. Comme mes petits gourmands adorent le gâteau au chocolat. Ils viennent voir leur Mouma et ils repartent avec leur gâteau. Une mamie, elle sert bien à ça n'est ce pas ?  

  

   

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une succulente recette de ma grand-mère, avec les flageolets à la Toulousaine, aux saucisses de Toulouse.  Que mon partenaire Je Mange Français, m'a envoyé. 

Ingrédients :

400 gr de flageolets verts secs bio 
3 pommes de terre
2 gousses d’ail écrasées
1 oignon émincé
250 gr de lardons fumés
huile d'olive
de l'eau
1 petit brin de romarin
2 feuilles de laurier
1 cac de cumin en poudre
1 cube de bouillon de légume
200 gr de saucisse de Toulouse

Préparation :

Faire trempé les flageolets pendant 12 heures.

Dans un faitout, faire revenir avec un filet d'huile d'olive, l'oignon, l'ail, pour qu'ils soient juste translucide puis ajouter les lardons, les pommes de terre, faire dorer 5 min.

Ajouter les flageolets, couvrir d’eau, émietter le cube de bouillon de légume puis ajouter
le romarin, les feuilles de laurier et le cumin. Il me restait un morceau de côte de boeuf cuit avec l'os, je l'ai donc ajouté aux flageolets.

Couvrir et laisser cuire 1 h sur feu doux en surveillant de temps en temps.

20  minutes avant la fin de la cuisson des flageolets, faire griller la saucisse et l'ajouter dans le faitout.  Servir le tout bien chaud saupoudrer de coriandre fraîche, avec du pain.

Bon appétit !

Bonsoir tout le monde,

Aujourd'hui j'ai eux le plaisir de découvrir les produits bio, que mon généreux partenaire Je Mange Français clic ici m'a envoyé. Une super épicerie fine en ligne.

RISOTTO RIZ DE CAMARGUE ROND BLANC SPÉCIAL RISOTTO, IGP, À PARTIR DE 500 G 

RIZ DE CAMARGUE LONG INCOLLABLE, IGP À PARTIR DE 500 G

HARICOT LINGOT BIO

LENTILLE VERTE BIO

FLAGEOLET BIO

POIS CHICHE BIO

Je vous invite à vous rendre sur le site Je Mange Français clic ici et de découvrir à votre tour tout les bons produits qu'il propose. 

Il est toujours bon de bien manger. 

Je vous dis à très vite avec une bonne recette. Bonne soirée !