Papillote de saumon et légumes vapeur sauce aux herbes

Bonjour, aujourd'hui je vous propose une assiette diète tout vapeur pour rester en bonne santé. On se fait du bien en régalent nos papilles.  

Ingrédients :

1 queue de saumon 

1/2 cube de bouillon de poisson

4 brins de vert de poireau 

1 petit morceau d'oignon rouge

1 jus de citron

100 g d'haricots verts 

100 g de brocolis

1 carotte épluchée

3 pommes de terre épluchées

Pour la sauce aux herbes :

3 c à soupe d'huile d'olive

2 c à café de vinaigre de cidre de pomme 

1 c à soupe d'herbes à salade

4 brins de coriandre hachée 

sel, poivre

Préparation :

Dans un petit bol, mélanger tout les ingrédients de la sauce aux herbes. Réserver.

Sur une feuille de papier aluminium, déposer le cube de bouillon de poisson effrité, l'oignon rouge émincé et 2 brins de vert de poireau. déposer la queue de saumon, arroser du jus de citron, déposer les deux brins de poireau restent et refermer la feuille d'aluminium façon papillote. Déposer dans le cuiseur vapeur et programmez à 20 minutes de cuisson. Déposer la papillote sur une assiette sans l'ouvrir et bien faire refroidir. 

Pendant ce temps, déposer les pommes de terre et la carotte dans le cuiseur vapeur et programmer à 20 minutes de cuisson. Faire refroidir.

En suite déposer les haricots verts sur un côté du bol du cuiseur vapeur et les brocolis de l'autre côté du bol et programmer à 15 minutes de cuisson. Faire refroidir.

Sur une assiette plate dresser deux filets de la queue de saumon et les légumes vapeur, arrosez de sauce aux herbes les légumes et déguster le tout bien frais.

Bon appétit !

Comments

[chef cuistot]

Magnifique !! J'adore la brillance de tes légumes

[Cuisine de Zika]

Très belle assiette de poisson avec une belle garniture, bisou !

[christalie]

C'est bien appétissant !! bisous