La salade variée de Mouma

Bonjour avec ces chaleurs étouffantes, pas envie de faire grand chose en cuisine. Donc je vous propose une bonne salade rafraîchissante et copieuse.

Ingrédients :

salade roquette

salade mélange jeunes pousses

6 oeufs durs

10 tomates cocktail 

1 petit poivron rouge

1 petit poivron jaune

4 mini concombre

3 échalotes

Feta 

10 billes de mozzarella

2 poignées de copeaux de parmesan

2 poignées de pignon de pin

2 poignées de noix décortiquées 

1 bouquet de persil haché

10 olives noires (facultatif)

1 c à soupe d'huile d'olive

1 c à soupe d'huile d'avocat

1 demi jus de citron

poivre

Préparation : 

Dans une casserole d'eau bouillante cuire les oeufs 15 minutes, les éplucher et réserver au frais. 

Laver et essorer les deux salades, les déposer dans un grand saladier.  Laver tout les autres légumes, en épluchant ceux qui en ont besoin, les couper et les déposer sur la salade. Ajouter les copeaux de parmesan, la feta en cube, les billes de mozzarella, les noix et les pignons de pin.

Assaisonner avec les huiles, le jus de citron et le poivre, saupoudrer du persil haché et mélanger la salade.

Servir avec les oeufs durs et olives noires si vous en avez 

Bon appétit !

Comments

[chez mouma]

Merci Zika ! Qu'elle belle initiative que tu as pris de créer ce nouveau blog, merci pour le lien c'est gentil. Bisous !

[Cuisine de Zika]

Je fais les mêmes titres à mes moments, lol, très belle ta salade et certainement savoureuse, Mouma, je suis entrain de réunir mes recettes du terroir bônois, toutes inédites, un peu éparpillées depuis le temps, ( 2007), donc j'ai décidé de leur consacrer un nouveau blog qui leur sera dédié avec des recettes familiales et personnelles,https://cuisinebonoisedezika.blogspot.com/, donc j'ai pensé que cela pourrait t’intéresser, bisou !